[彰化田尾]愛哭愛跟路之員工旅遊~阿嬤的私房菜

託公主的福這次用便宜的旅費參加公司的行程滿檔員工旅遊

話說這次的員工旅遊可以說是包肥之旅也不為過,行程中有不少品嘗美食的路線

原本打算要在田尾花園公路起腳踏車的,因為時間上有些耽擱,

到的時候已是中午時分,於是直接前往餐廳用餐

第一天的中餐這次安排在田尾相當著名的一間古早味餐廳

"阿嬤的私房菜"

 @大手牽小手。玩樂趣

阿嬤的私房菜顧名思義就是老闆彭柳清的阿嬤煮過的古早味菜色

一種充滿小時回憶的味道,老闆為了把舊時屬於阿嬤的古早老味道傳承下來

在研發菜上更加嚴謹,一步一步遵循古早做法

我們才有機會品嘗到古早味的美食

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店面雖然看起來小小的,進入裡頭可是別有洞天

看起來像是以前穀倉的用餐空間,挑高的屋頂使人用餐沒有壓迫感

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還放上許多大紅燈籠,營造出一種獨特的懷舊風格

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既然走懷古風,古早味的擺設就不能少

這個看起來歷史悠久的碗櫥看起來好有味道~

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木製大飯桶~

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裏頭裝的可是滿滿番薯的番薯飯呢~!!

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因為員工旅遊在不妨礙別人用餐的情緒上,隨手拍一下記錄一下

畢竟不是每個人都像我們一樣有寫部落格的習慣哩

滷豬腳

看起來油亮油亮的滷豬腳,用的是比較小的豬腳

這樣吃起來比較不油膩,且豬皮跟肉也會軟嫩些

因為我不吃豬腳味道就無從得知嚕

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炒竹筍

這炒竹筍的滋味好極了,醃漬過的嫩竹筍吃起來口感依舊清脆

味道上因為醃漬過所以比沒處理過的竹筍少了份苦澀味,多了份微酸清甜的甜味

 @大手牽小手。玩樂趣

客家封菜

這道可以說是集客家醃菜之大成,裡頭有花椰菜,大白菜,金針菇

每一樣食材都用特殊的醃漬法醃漬而成,在經過蒸煮的料理手法把味道統合

看起來味道很重,吃起來卻很清甜,除了本身菜的味道之外還多了一股醬香

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燙地瓜葉

一般燙地瓜葉都是淋上肉燥之類的淋醬,這裡的地瓜葉十分特別

他是拌入醬冬瓜調味的,鹹度恰到好處,醬冬瓜的鹹甜香超好吃的

重點是更加健康,美味無負擔的一道菜餚

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古早味肉羹

勾芡勾的還不賴,很均勻,吃羹類最怕吃到粉塊

湯頭用大量的大白菜熬煮,肉羹吃起來也很Q彈有勁

再加上切成絲的新鮮脆筍,口感相當的有層次豐富

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糖醋魚

這道算是今天比較讓人失望的一道

不知道是不是養殖的吳郭魚處理得不好,吃起來帶有一絲土味

而醬汁的味道也很清淡,壓不住吳郭魚的土味

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菜脯蛋

也是一道古早味的代表作

特意煎的微焦,焦焦的蛋香味格外吸引人

菜脯也處理得很不錯,鹹度控制得宜,好下飯︿︿

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荷葉芋絲糕

搞工的手工菜,不經過調味的芋絲製作成四方的形狀

這道算是店裡的人氣菜色

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荷葉襯底蒸熟,加上特調的的獨門蒜蓉醬,芋頭吃來鬆軟綿密

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陳年老菜脯雞湯

使用陳年的老菜脯及土雞熬湯,湯色看起來很濃郁的感覺,味道好像很重的樣子

喝下一口,大驚!滋味鮮甜極了,陳年菜脯的濃郁風味,好像很多菜脯濃縮的湯頭

看似濃厚,喝起來鹹度剛剛好,雞肉也燉的很軟爛,必點的一道佳餚

 @大手牽小手。玩樂趣

裡頭的蘿蔔吸飽了菜脯湯汁,蘿蔔的清甜跟菜脯的特殊風味還挺合適的

雖然吃得很飽,這道湯品還是讓我硬是再喝了好幾碗呢

 @大手牽小手。玩樂趣

道道皆用心的好餐廳,據說不少政商名流都曾是座上賓呢

開店至今已經以研發200多樣的菜色,雖然標榜的是古早味

但在濃濃古早味中加入不少創新的工夫,吃來健康又不失古早風味

值得推薦的一家好餐廳,推薦給大家嚕~!

挺著酒足飯飽的肚子,搭上遊覽車繼續下一站的行程。。。。未完待續~~

 

在哪裡:彰化縣田尾鄉柳鳳村柳鳳路240號

電話: 04-8240249

 

 

 

 

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4 comments Add yours
  1. 喜歡古早味的這種私房菜說^^
    版主回覆:(10/05/2011 02:57:30 PM)
    我也蠻喜歡這種懷舊的老味道^^

  2. 看起來好復古也好好吃唷!!
    這種看起來都很健康也好美味^^
    版主回覆:(10/05/2011 02:58:15 PM)
    對丫~看起來感覺都重口味~吃起來都出乎意料的清爽呢

  3. 懷舊風正夯 推推~
    版主回覆:(10/05/2011 02:58:49 PM)
    噗~~不是原住民風正夯嗎XD

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