[台北中正]尚有改進空間~秋之饗宴~梅村日本料理[衡陽店] 

某天無意間在愛評網上發現這張口碑卷

梅村日本料理秋之饗宴套餐NT880元,難得出現的高價體驗卷

而且還是西門町的知名老店梅村呢~!

於是就下標抽獎,很幸運的獲得此次體驗的機會,後來一看才發現!?

這是平日限定卷XD原本想要帶公主一起來享用的說

沒辦法只好單槍匹馬一個人來享用,剛好霜大也有興趣,於是兩人犧牲一些些的睡眠時間

來到久仰大名的梅村日本料理[衡陽店]

還好有霜大這個台北通,要不然光憑我的"大眼睛"肯定要找上一段時間

店面有許多竹子櫻花得擺設及圖案,門口略小,有點日本日式小店的FU

一進門即看到這一排長長的冷藏櫃,裡頭擺了許多新鮮的食材

旁邊還有一大鍋關東煮,不時飄出陣陣香味

因為之前有先訂位,所以我們被安排在2樓的位子,也沒多加參觀就往2樓走去

今天我們被安排在包廂內用餐,正好,這樣我們可以在不打擾其他客人的狀態下

盡情的拍照嚕,每一個包廂都有名字,今天我們的包廂~竹園~

2樓的裝潢也有許多櫻花及竹製品

雖然看起來有些歷史,但環境整體上還是保持得相當清潔

因為是秋之饗宴套餐,菜色也由店家配好好不需要費心點菜

趁店家準備料理的同時隨手拍拍,這黑色鑲銀的筷子看起來還真高級

服務生也貼心的斟茶,這裡的茶不是一般日本料理店常見的麥茶

而是烏龍茶,雖然服務生說這不是什麼好茶啦,但這烏龍茶品起來還挺不錯的

上菜嚕~!

握壽司~服務生特地提醒因為包了海苔要趕快吃

一個是海膽軍艦捲,另一個則是干貝貽握壽司

因為我不大敢吃海膽所以就給霜大享用嚕

干貝貽的口感十足彈牙,貝肉也十分鮮甜,醋飯酸味也控制得宜,好吃~!

熊海老沙拉

超大隻的大草蝦連碗都裝不太下了哩,佐上特調的日式醬汁

碩大的蝦肉吃起來超過癮~!日式醬汁微酸中還帶點類似花生醬的核果味

生菜也很新鮮清脆,口味十分有特色

盛合綜合生魚片

四種生魚片組成的盛合生魚片,擺盤很漂亮,並以碎冰舖底保持魚肉鮮度

有鮪魚,旗魚,黃金魚跟大家都愛的鮭魚,加上一點鮭魚子點綴

之前看過網友曾反映生魚片有血味之類的評語

這次我來品嘗就沒有這樣的缺點了,新鮮度一流~!

切的厚度也恰到好處,一口一片好飽嘴,魚肉也很鮮甜很不錯吃

黃金魚的口感也很不賴,脆脆的口感,一粒粒的在嘴裡彈跳

鮪魚的部位好像跟580的梅村套餐稍稍不大一樣

霜大的鮪魚就有一些筋,而我的就沒有,服務生也說因為價格關係可能部位不同吧

軟殼蟹揚

就是酥炸軟殼蟹啦,是完整的一隻蟹唷

這道就可惜了,照理說應該是外皮酥脆的口感

不知道是不是炸起來擺了一段時間,冷了,口感也變的軟軟的,跟期待的有些落差

圓鱈鹽燒

高級的圓鱈只用鹽簡單的調味燒烤佐新鮮檸檬

擠上新鮮檸檬汁

圓鱈吃起來外皮酥脆,油脂豐富不膩口,簡單的調味帶出圓鱈本身的鮮甜

口感似干貝,紮實有彈性的魚肉,這道大推~超好吃~!!

牛奶豆腐博鵝肝

應該算是一道創意料理,把法式常用的鵝肝與日式的牛奶豆腐做搭配

鵝肝口感溫潤鹹香,搭上帶有淡淡牛奶味的豆腐,吃起來口感很綿密

創意上是值得讚許,不過味道上鵝肝跟豆腐很衝突,鵝肝的味道很重

完全壓過豆腐的味道,且兩者口感相近,略顯單調

或許把鵝肝略煎一下香味或口感上應該會較豐富些

帆立貝佐美人腿

帆立貝的貝柱加上筊白筍跟奶焗做調味,也是一道創意料理的樣子

干貝的處理上還不錯,口感跟鮮度都維持得很好

灑上的青海苔也適度帶出干貝的鮮甜

不過筊白筍因為蓋上了奶焗,整個口感變的軟軟爛爛的

筊白筍該有的鮮甜也被奶味蓋的消失殆盡,可惜了。。

蜆味增汁

大量的黃金蜆跟味增同煮的一道養身湯品,對大夜班的我來說益處多多

黃金蜆的鮮味完全融入湯中,蜆肉的熟度拿捏上也很棒

而且份量十足,滿滿的蜆肉吃起來很過癮,湯頭的調味上也恰道好處,一點都不死鹹

甜點及水果

甜點是綠豆湯,水果是西瓜跟百香果

就880的價格來說這水果跟甜點的賣相就虛了。。。

總覺得高檔日式料理的甜點應該是個大福或是和果子之類的,不該是這綠豆湯

或許加點裝飾或擺盤,可以提升一點價值感~!

梅村一向以創新,健康,及新鮮在日式料理界一直佔有一席之地

也因為對食材的堅持,才能夠屹立不搖30餘年

這次用餐的體驗對於我來說並沒有得到太大的驚喜

反而對店員的服務態度覺得比較印象深刻,親切有問必答,加上細心程度值得讚賞

而且我們也注意到很多餐廳很少有的情形,有雇用身障人員,而且不少位

一般餐廳會考慮身障人員的靈活度而多半有請也是在內場做事

頭一次看到在外場負責接待客人的工作,雖然在應對上可能沒那麼靈活

但對客人的要求及工作態度上皆讓我感受到全力以赴熱情

這點讓我著實感動,也對老闆一視同仁的態度深感佩服

不管是什麼樣的人只要有能力,皆可以擔任必要的職務,絲毫不會因為有何缺陷而歧視

光從這點就足以給他們一個讚~!!!

謝謝愛評網跟梅村日本料理的招待~!!!

 

 

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一般留言

  1. 我該說~還好我忘了要搶券嗎 XD
    不過~你照片拍得也太美味了吧! (笑
    版主回覆:(10/07/2011 01:24:41 PM)
    有些單品還是很讚啦~只是譬如筊白筍的口感我比較不喜歡而已
    有的人搞不好很愛也不一定^^

  2. 許多菜都便宜了我~~~但是下回應該不要兩種套餐pK,哈~~~高下立判@@
    版主回覆:(10/06/2011 12:54:41 PM)
    也是~拿不同價位的東西一起比比不出所以然…..
    不過商午道是有燒到我^^

  3. 梅村口碑卷我也有下標抽獎,好可惜喔沒中獎~
    版主回覆:(10/06/2011 12:55:11 PM)
    ^^最近運氣有好一些

  4. 我也不敢吃海膽(抖)
    不過蝦肉好大呀!!!
    版主回覆:(10/06/2011 12:55:57 PM)
    對丫~蝦肉很大~不只海膽我有好多東西不敢吃~我是挑食鬼= =

  5. 圖片看起來很不錯說~
    不過真的要很印象深刻才會再來就是了
    版主回覆:(10/06/2011 12:57:26 PM)
    食材很新鮮,不過就是感覺少了什麼,口味道就是蠻中規中矩沒有特別讓人驚艷的地方
    價格倒是挺驚的~!!!xd

  6. 人的因素也是一間店存在的重點啊!
    這一餐算是兩個男子漢愛與八卦的佈道大會吧,哈
    版主回覆:(10/06/2011 12:59:24 PM)
    也是~東西好吃旁邊站了一個晚娘臉心情也不好^^"
    兩個男人瞎扯淡是撞不出什麼火花的><

  7. 我愛日式料理 其實 看起來還是不錯阿^^
    版主回覆:(10/06/2011 01:30:30 AM)
    是沒有太差啦~就是一些小細節要注意~畢竟880元並不便宜不是嗎!?

  8. 黑默:的確
    好像除了甜點
    其他都很不錯
    ^///^
    版主回覆:(10/06/2011 01:27:17 AM)
    勉強算及格ㄌ

  9. 雖然你覺得秋之饗宴尚有改進空間,但跟梅村套餐相比,看起來還是厲害許多阿!
    版主回覆:(10/06/2011 12:34:09 AM)
    多了300多元是要厲害一些~霜大就是梅村套餐><

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