[台北文山]找回小時候的味道~風味客家菜館

身為客家人的我,因為從小就在傳統的客家村落長大

所以對客家菜系自認非常了解,頭份,苗栗,新竹等等雖然都是客家的聚落

可是各地方的客家菜可還是都有區別呢

這次很榮幸的應風味客家菜的邀約,一嚐小時候久違的客家菜~!

風味客家菜位在萬隆捷運站附近5分鐘的路程(走路)

交通十分便利,店面位置有點在大樓裡面

一開始沒注意看很容易就給他走過去,好在門口有個大紅色的"看板"

來之前有給他做一下功課,我只認這個大紅色的"看板"所以大路癡如我也很容易看到

店內風格也頗有古早味風情,桌椅都是現在難看到的四角木桌椅呢

看到這桌椅超懷念的,想當初我考試考不好我爸就是拿這四角木椅子扁我XD

牆上還有擺腳踏車,雖然我對腳踏車沒啥研究

我還是看得出來上頭的腳踏車都是高價品丫,想必老闆也是一個熱愛戶外活動的人吧

話不多說切入正題,坐定之後就仔細研究了一下菜單

價位還蠻平價的,大概都落在100~250之間

上頭菜色也很豐富一時間也眼花撩亂,就請老闆推薦一下拿手菜吧

隨意點了幾道客家招牌菜之後,在等待的同時

老闆恰巧煮了客家鹹湯圓,於是就先拿一鍋出來讓我們墊一下肚子。。。

這客家湯圓也太太。。。大顆了一點

不過這熟悉的油蔥湯頭可真是誘人呀!

咬下軟呼呼的湯圓皮,這湯圓皮是用純米做的,柔軟度一流

裡頭飽滿的豬肉內餡調味也好吃極了,鹹香鹹香的,超讚!

薑絲炒大腸

來客家餐館必點的一道料理

酸而不嗆的醋酸味,大腸處理的也很好

彈牙卻很容易咬斷的大腸一點腥味都沒有,加上微辣的薑絲,超下飯!

梅干扣肉

一上桌就香味撲鼻,梅乾菜特殊的香氣直竄鼻腔

泛著油光的三層肥瘦相間的豬肉格外誘人

這豬肉嫩極了,肥肉看似油膩,搭上梅乾菜一起吃變的很清爽

瘦肉也十分入味,濃濃醬香味,肥肉部分可以說是入口即化,太讚了

蘿蔔絲炒肉絲

看到這道菜十分驚訝,一般客家餐館這道菜是非常少見的

對我來說可是十分熟悉,從前包菜包剩下來的醃蘿蔔絲,外婆都會拿來炒肉絲

對對對~!就是這個熟悉的味道,雖然這裡的蘿蔔絲比外婆做的細很多

那味道可是一模一樣丫~!鹹香夠味的蘿蔔絲,越咬醃蘿蔔的香味一直釋放出來

帶點辣辣的胡椒香,配飯下酒都是超好良伴,太熟悉了這個味道~!!!

鳳梨蝦球

這道是老闆推薦的,拍胸埔保證跟一般的蝦球大不同

一吃果然讓人驚艷~!這外表的皮好好吃,不像一般沾粉炸的蝦球

這的蝦球包上一層薄薄的外皮,裡頭的草蝦超肥嫩的

口感跟一般吃起來脆脆的蝦仁大不同,公主直稱這是她吃過最好吃的鳳梨蝦球~!

酸菜肚片湯

也是標準客家菜的一道湯品

有嚼勁的肚片吃起來脆脆的,筍子吃起來也很鮮甜爽口

重點是這酸菜湯頭,喝起來有夠鮮甜的,那酸菜的酸也很清爽,吃過重口味的菜

喝上一碗包你去油解膩,讚~!

培根高麗菜

吃多了大魚大肉總該有樣青菜均衡一下

拔絲地瓜

看過不少網友的食記,都說來這必定要點的一道甜品

裹著金黃色澤的麥芽糖衣,熱呼呼的上桌

夾起一塊千絲萬縷,細緻的糖絲就這樣呈現在眼前,這也是拔絲地瓜的樂趣之一

 

丟入冰水中冷卻,咬下一口,外皮的麥芽糖因為冷卻變的脆脆的

裡頭香甜的地瓜依舊熱呼呼,軟綿綿的,冰火五重天,這口感奇妙極了~!

餐畢跟老闆閒聊一下客家庄的趣事,談到以前常吃的客家耆粑(麻糬)

近年來已經很少見了,很懷念小時候拿著筷子剪麻糬的光景

老闆說要吃那個~有~!!!她每天都有準備

超懷念這個小東西的,不過這很貼心的已經幫你剪好一小塊了

軟綿綿的口感,唯有純米做的才有辦法有這種柔軟的口感

懷念的故鄉味又再一次的湧上心頭~~

跟老闆閒聊才得知原來老闆原本在北埔也有開設一家餐館"泥磚屋"

目前泥磚屋交由老婆打理,自己一人獨自來到都市

要把這屬於傳統客家風味的菜式讓都市裡的人們也能品嘗到

而且堅持不放味精味素之類的調味料,完全就是使用食材本身的特性來料理

所以這的料理味道雖重,但吃了卻一點也不口渴,只想拿起筷子一直夾下去

想吃正統又健康的客家料理,來這裡保證不會讓你失望~!!

本是客家人的我給你掛保證~!讚~!!!

 

在哪裡:台北市文山區興隆路一段147號1F

電話:0229355759

 

 

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一般留言

  1. 這間的拔絲地瓜真的好好吃
    上次來應該吃梅乾扣肉的,吃啥羊肉爐(因為自己不愛)
    版主回覆:(10/21/2011 02:11:47 AM)
    拔絲地瓜超正的
    梅干扣肉很夠味~恩!?有羊肉爐!?

  2. 牽絲樣拍得超誘人的啦
    版主回覆:(10/17/2011 09:45:09 PM)
    拔絲超好吃~!!!

  3. 好棒的試吃體驗呢!菜色看起來超可口~
    版主回覆:(10/13/2011 06:00:09 PM)
    每樣都很好吃喔~撇見別桌的也幾乎盤底朝天^^

  4. 怎麼沒來找我喝茶?!
    版主回覆:(10/13/2011 04:22:29 PM)
    跟雅閔的弟弟們一起去的,後來趕著逛街去^^

  5. 興隆路「一段」147號
    版主回覆:(10/13/2011 12:36:09 PM)
    謝謝Buca提醒~加上去了^^"

  6. 厚~還有梅干扣肉吶~也太可口了吧!!
    P.S:拔絲地瓜超讚的~
    版主回覆:(10/13/2011 12:37:03 PM)
    梅干扣肉真的很好吃~超下飯的^^
    拔絲地瓜也很厲害~現炸的最棒了~!

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