[桃園平鎮]窯烤雞超正點~!台灣磚窯雞(平鎮店)

這天跟格友們相約台灣磚窯雞聚餐,無奈天公不作美,風雨飄渺中風塵僕僕趕來

相約10點半,結果在高速公路上塞到快12點才到,真是不好意思哩~

這次聚餐的地點是台灣磚窯雞,我對這家店還挺有印象的~

因為南崁這邊也有一家,每逢假日這裡總是有許多等著嚐鮮的客人

一直也想試試看他的烤雞,不過這種合菜還是要人多來吃才划算

所以也一直沒機會造訪,正好這次聚餐相約在這,也算是得償所望~

 @大手牽小手。玩樂趣

台灣磚窯雞(平鎮店)雖然叫平鎮店,不過地址離新屋交流道非常的近

從交流道下來大概只有2~3分鐘就可以看到了,因為飆大雨又遲到

所以我又忘記拍店面了XD(最近挺健忘的,故吃都忘記分享店面..)

店內照一張~!由NANA媽提供~店內十分寬敞乾淨,要辦喜宴活動相當方便

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趁上菜的同時來去旁邊的磚窯了解一下烤雞的過程,紅磚砌成的烤窯,古色古香

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下頭燃燒的是龍眼木,相思木及荔枝木,跟一般使用單一木頭的不一樣

這樣烤出來的雞香味才會多層次,不過木頭不同所以燃燒的狀態也不一樣

要烤的好就端看師父對火候的控制度了~!

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外頭下大雨又寒流,大概拍了一下詢問一下師父就趕緊躲了進來

一進來就有這鍋香噴噴的"紅燒羊肉爐"這種天氣來上一鍋超棒的~!

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香而不羶的羊肉,紅燒的湯頭棒極了,而且羊肉有彈性

帶皮卻很容易咬斷,配料也不手軟擺的滿滿的~~!

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香根肥腸,香根就是香菜的梗,而這裡的肥腸也經過特別的處理

用紅麴先醃漬處理過,去掉內臟的腥味,在用大火油炸~

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雖然不吃腸子類的東西,不過點了就來上一條,唷~~!!

還不錯吃,香菜梗跟紅麴的作用把我討厭的腥味都去掉了,不賴~!

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椒鹽佛手,算是隱藏版的菜色,菜單上是沒有的,碩大的豬腳

應該有經過炸烤過的處理,看起來皮脆脆的,份量也很驚人的大~!

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拿刀子切開,除了外皮比較難下刀,裡頭的肉質超軟嫩的~

吃起來一點都不油膩,加上鹹香有彈性脆感的豬皮~大推~!

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蔥爆牛肉,這個是我點的,看到蔥爆我就很想點~

因為一定要用快速爐的火力做的蔥爆才正點,這道果然是沒讓我失望~!

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大火快速爆炒過的牛肉片很軟嫩多汁,大蔥吃起來有夠香甜的,功夫有到位~!

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接下來就是重點~~磚窯雞出場,這裡是用放山雞所以感覺體型不是那麼豐腴~

旁邊還有胡椒鹽,雞油,甜辣醬跟泡菜作配料沾醬還挺特別的~

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看看這繃的快爆炸的皮,好想直接給他咬下去(當然是不可以,咬下去應該會被扁死)

可以選擇自己拆解,或是交給受過外科訓練過的店員代為肢解...

 @大手牽小手。玩樂趣

因為我們忙著拍照,而且對雞的結構也不了解,還是給專業的處理好了︿︿"

 @大手牽小手。玩樂趣

隨手拿起一支翅膀~嘖嘖~!看起來就好好吃唷~

 @大手牽小手。玩樂趣

一口咬下,到處亂跑的放山雞肉質果然是不同凡響,肉汁豐富有彈性

經過三種木頭烤過的雞皮果然有種多層次的香氣,雞皮建議趁熱吃才相脆唷

雖然有付上不同的佐料,我還是覺得只要一點胡椒鹽就很夠味了~!

 @大手牽小手。玩樂趣

麻油松阪豬~純粹是天氣冷才想點的一道,沒想到頗讓我驚艷呢

脆口有彈性的松阪豬吸附著酒味濃郁及香醇麻油香~好吃~!

下頭還有副菜水連跟杏鮑菇,份量也讓人滿意~~

 @大手牽小手。玩樂趣

豆酥鱈魚~這道份量也很大~鐵盤上很大一片很厚實的鱈魚,蓋上滿滿的豆酥

 @大手牽小手。玩樂趣

這鱈魚的肉質好讚!細膩中帶點紮實有彈性的纖維口感

豆酥也處理得宜,一點都不死鹹~,極為鮮美~也是大推的一道~!

 @大手牽小手。玩樂趣

椒鹽排骨,下酒菜~吃到後來總是想吃點比較重口味的東西

炸的有點過火,吃起來有點乾~不過鹹鹹感覺還有孜然味的調味

吃來還是相當的涮嘴~不知不覺一塊接一塊~!

 @大手牽小手。玩樂趣

鳳梨蝦球~其實這是第二份,因為我們比較晚到

聽NANA媽說第一份是用很特別的芒果美奶滋,這一份就是用普通的美奶滋

 @大手牽小手。玩樂趣

感覺麵衣有點軟~這道就沒有什麼獨特之處,好想試試芒果美奶滋....

 @大手牽小手。玩樂趣

生炒水蓮,自從在天香回味吃過脆爽的水蓮後就愛上這滋味

這裡的清炒水蓮吃起來口感一樣的爽翠,不過奇怪就是多了一股青草的苦味~

 @大手牽小手。玩樂趣

台灣磚窯雞不僅烤雞是一絕,其他菜色的表現也不含糊~

該有的重點幾乎都有注意到,加上價格相當實惠,份量又足~

如果點套餐合菜價位也相當的迷人,一個人幾乎只要2~300左右就能吃的飽飽

上網看了一下,原來台灣磚窯雞還有台灣番鴨牧場,台灣水牛城以及台灣山豬城

等等的關係企業,感覺各有各的特色,有機會希望可以每一個都走一次

這次用餐的經驗相當愉快,台灣磚窯雞~!推薦給大家~!

 

官網:http://www.gwdcz.net/034022918/page1.htm

平鎮店:桃園縣平鎮市長安路6號 電話:03-4022918

桃園店:桃園縣蘆竹鄉中正北路1275-8號 電話:03-3210815

三峽店:新北市三峽區中正路2段87號 電話:02-2672-5882

 

 

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7 comments Add yours
  1. 我是在大溪店任職,雖然是關係企業,不過….每家的菜色&口味都有所不同,可以嚐看看唷!!

  2. 啊~~~~~~看起來好好吃~
    我居然沒吃到!!!!
    版主回覆:(03/19/2012 02:45:42 PM)
    可惜呢~有機會我們再來衝一次~!

  3. 都…都是肉
    讓肉食性的013半夜突然很餓><
    油亮亮的烤雞超誘人~
    其他菜色也好好吃的樣子!!!
    芒果美乃滋+果律蝦球?好想試試哪!
    版主回覆:(02/22/2012 10:40:09 PM)
    芒果美乃滋+果律蝦球?好想試試哪
    我也好想試試呀……我沒吃到><

  4. 推1
    磚窯雞真是太誘人了:D
    版主回覆:(02/22/2012 10:40:28 PM)
    正點正點~!!

  5. 我還想再去一次,等春暖專門去喫雞
    版主回覆:(02/16/2012 12:38:50 PM)
    嗯嗯~桃園店就有得吃了^^

  6. 看起來 超超超~~~美味的!!!
    油亮的雞皮 熱呼呼的羊肉爐!!!
    版主回覆:(02/16/2012 12:39:17 PM)
    呵呵~太享受了這個^^

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