來日月潭之前特別看了格友王拉拉的部落格參考看看埔里的美食
發現埔里不為人知的美食還真多呀,每篇都超生火的!
特別參考了幾樣有興趣的小吃,打算來個埔里小吃巡禮!
在大淶閣早餐還特別吃少一點,留一點空間裝些埔里的美食
話說,埔里的美食好巷都藏在巷弄內,沒做功課不大容易找呢
第一站就選定埔里的有名的老店"阿菊肉圓"!
阿菊肉圓可說是埔里當地老字號人氣相當旺的肉圓店
營業時間從中午11:30~19:00
據說如果用餐時間晚點來可是要排隊呢!
為了它我們還特地早點退房哩
還好來的早,這時店內還沒什麼客人,過一會兒店就坐滿了
而且今天還是平日喔,想想看假日還得了!
餐台擦的閃閃發亮,上頭放了兩個清澈乾淨的油鍋,裡頭已經放了不少肉圓
準備應付待會蜂擁而至的人潮,迎接中午用餐時間的大戰!
這裡的油可是不過夜的唷!每天營業都是使用新的油
阿菊肉圓是用低溫油泡的方式處理,這樣才可以讓皮Q彈軟嫩
白泡泡的肉圓看起來煞是誘人!
菜單,這裡除了肉圓外還有賣肉羹飯麵之類的
因為待會還要去吃別的東西,今天打算就吃肉圓就好~
還有古早味的草仔粿跟芋粿
一個才15元而已,非常的真材實料,不少遊客都會買幾個帶在路上吃
肉圓上桌嘍,附帶送上一個造型奇特的茶壺
至於這茶壺的用途,嘿嘿,賣個關子待會就知道~
阿局的肉圓算是大尺寸的,每日限量手工現作,賣完就沒有了!
使用在來米漿加上一定比例的番薯粉作成外皮,淋上同是在來米作成的白醬
先來品嘗閃閃發光,晶瑩剔透的肉圓外皮
果然口感軟嫩Q彈,加上微甜的白醬,依稀感覺到在來米的香味
敢吃辣的人一定要來一點店家自製的辣椒醬,加一點點就辣的很過癮了
裡面的餡料也頗讓人驚豔,是使用整塊的豬腿肉片!
口感紮實但又不失軟嫩的口感,有淡淡胡椒跟醬香氣,醃漬的相當入味
還有爽脆的筍丁相伴,內餡真的好吃!
從女王的表情就看的出來,份量口感上都相當滿意呢!
別急著把肉都吃光唷,還記得剛剛那個奇異的茶壺嗎?
裡頭裝的正是熱呼呼的大骨高湯!
對著肉餡冲下去,就是一道特別的湯品了,肉圓兩吃!
淋上大骨湯,肉餡上頭的醬汁及肉汁便會慢慢的融入湯中
隨著蒸氣冉冉上升,整碗湯也飄散出一股迷人的香氣!
藉由大骨湯沖淡了肉餡本身的鹹度,更能吃出肉餡本身肉質的鮮味
大骨高湯喝起來也很鮮甜,喝的一滴不剩,好滿足!
即使頂著大熱天,坐在沒有冷氣的小店吃著肉圓
大口喝著熱騰騰的熱湯,仍是相當享受的一件事呀!
帶著意猶未盡的心情,朝下一攤美食小吃前進~
在哪裡:
阿菊肉圓
地址:南投縣埔里鎮西安路一段33號(埔里農會旁)
電話:049-2992111
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原來如此~
肉圓要不要吃完的困境?? 啥意思?
版主回覆:(07/17/2013 09:56:56 PM)
因為考慮到底是要留一點肉圓加湯…還是不加湯直接吃完…
點兩顆又太多,所以就會陷入要不要把肉圓吃完還是再點一份的抉擇…