[桃園蘆竹]手作烏龍好滑Q～！土三寒六讚岐烏龍麵（南崁店

還記得之前台北掀起一陣烏龍麵的熱潮，許多日本有名的麵店都來台灣展店

而其中我對土三寒六最感興趣，因為它是日本香川縣唯一海外認證的麵店

香川縣在日本又是讚岐烏龍麵之鄉，能獲殊榮肯定不簡單！

土三寒六之前只有台北才吃的到，我們也不是常常去台北，有些可惜

現在不用到台北也能吃到土三寒六嘍！不久之前，土三寒六在南崁開了分店！

情人節當天就拉著女王來南崁店嚐鮮嘍，情人節大餐！

位在南崁麥當勞旁的土三寒六，招牌十分顯眼

大紅色的燈籠牆，路過目光很難不被它吸引

不過缺點就是這裡很難停車，最近的停車場也要走上一段距離

店面用竹林造景，感覺起來很有高檔日式料亭的味道

店門口也有擺了菜單可以參考

候位區，上面有個大紅燈籠，坐椅還是塌塌米做的耶

製麵區，南崁店只有早上才有製麵秀可以看

每日手工現作最新鮮的讚岐烏龍麵！

一開始我們還在研究為什麼叫土三寒六那麼奇怪的名字？

店內的匾額給了我們解答，土用稱之為夏天，和麵鹽水比例為一比三

寒中稱之為冬天，鹽水比例為一比六，這也就是土三寒六的店名由來了

南崁店用餐區分為二層樓，一樓一邊是用餐區，一邊是開放式的廚房

感覺起來用餐環境十分的寬敞舒適，這樣的環境設計讓送餐動線上變的很流暢

廚房使用屋瓦作裝飾，搭配竹紋貼皮，營造出傳統日式建築風的氛圍

菜單，除了烏龍麵外，這裡也有飯類可以選擇

是說來烏龍麵店不吃烏龍麵似乎有點奇怪．．．．

點了個讚岐職人套餐跟辛味噌王國

熱茶，自行取用，喝口茶潤潤口吧！

辛味噌王國（小２５０元）旁邊的韓式泡菜是加點的４０元

使用鐵鍋盛裝很有質感呢，鐵鍋很燙要小心唷

辛味噌王國除了有叉燒外，還有四塊炸雞塊呢

味噌湯頭看起來十分濃郁，裡面還放了許多高麗菜及海帶芽

當然要先試試手作烏龍嘍，看看還正冒著熱氣呢！

不虧是手作讚岐烏龍，吃起來很滑順，咬勁也很夠，超有彈性！

重點是即使泡在湯裡一段時間，麵的表層也不會變的糊糊的，好吃～

微辣的味噌湯頭喝起來熱呼呼的十分過癮

只是一如正統日本拉麵的口味，略鹹

叉燒，雖然看起來很薄，但軟嫩的很，不用費太多力氣咀嚼

還帶點淡淡的醬油香氣，很不賴！

炸雞塊，一直覺得炸物如果丟到湯裡應該會變的軟軟的

果不期然，外皮變的軟軟糊糊的，好在肉質夠軟嫩，稍稍彌補一下糊糊的口感

加點的泡菜，酸辣夠勁，沒想到在日式料理店也能吃到道地的韓式泡菜！

讚岐職人套餐（中３２０元），配菜有綜合天婦羅跟兩顆稻荷壽司

湯頭是柴魚昆布風味的清湯，看起來好像沒啥味道的樣子

沒想到湯頭喝起來還蠻有深度的耶，柴魚香，昆布甜，香味濃郁，喝起來很清爽

藉由清爽的湯頭更能襯托讚岐烏龍的口感呢

吃起來感覺更滑溜，也能明顯感受到麵粉香，口感更不用多說，滑溜Ｑ彈！

綜合天婦羅，有一尾大蝦，香菇，芋頭，地瓜及炸雞

炸雞還是這樣直接吃比較好吃，只是這裡的天婦羅麵衣有點軟

蘿蔔泥沾醬倒是很不錯，蘿蔔清甜都融在醬汁裡

這個稻荷壽司好吃極了，豆皮比起一般的要薄，略甜的調味，裡頭的醋飯吃起來粒粒分明

豆皮微甜的調味，還有微微的大豆香，吃起來很爽口，很讚！

這裡也有單點的前菜，價格稍貴，大概都在１４０～１８０之間

明太子雞翅（１３０元）

雞翅去骨後再塞入明太子去油炸，前菜的炸物麵衣就很不錯

這的雞翅肉身很厚實有彈性，裡頭的明太子鹹鮮夠味

炸牡蠣（１６０元）

碩大的炸牡蠣，裡頭會爆漿小心燙口，麵衣也夠酥脆

外酥內軟的口感超讚，牡蠣的熟度也拿捏的很好，濃郁香醇，海味十足

土三寒六的烏龍麵吃起來真的是沒話說，鐵定在我心中排上前三名

烏龍麵的份量也很夠，像女王就已經快吃不完了，我還點中的吃完超飽

不過單點前菜類的價位真的頗高，如果可以價格可以在親民一點就更棒了

桃園的朋友想一嚐正宗的讚岐烏龍現在不用去台北嘍，來南崁就能吃到了！

 

在哪裡

土三寒六

地址：桃園縣蘆竹鄉中正路255號

電話：03- 222 7575