[桃園蘆竹]眼見不一定為憑～！開心山寨蔬食料理(已遷址)

手機有山寨，衣服有山寨，汽車也有山寨，沒想到連牛肉麵也可以山寨！？

不久之前在網路上看見有人分享山寨牛肉麵的文章

沒想到離家那麼近！這天找了個午餐時間，來一探山寨牛肉麵的奧妙

這家開心山寨蔬食料理其實在南崁地區相當出名

顧名思義，這裡提供許多種仿葷食的料理，好像有三杯雞，燒肉飯等等

開心山寨店面的外觀好像廠辦大樓的店面，招牌也很低調

門口有停車位，一旁也有機車專屬的停車位，不用擔心停車的問題

店內也相當的乾淨清潔，一旁是開放式的廚房

中午時分，店家正在做外送的便當，沒想到素食還蠻受歡迎的

一旁的桌子已經堆了一座便當小山呢！

一旁的大冰櫃裡有許多店家自製的養生飲料及素食小菜

從原料開始都是自己做的，沒有化學添加物，以天然健康方式製作的

菜單，價格都相當的親民呢

據網友表示，傳說中的山寨牛肉麵就是紅燒湯麵，碳烤豆包飯就是燒肉飯～

湯麵現煮的需要一段時間，可以去拿些小菜先解解饞

大概來的太早了，有許多小菜還沒準備好，只好先拿了一盒醋拌海帶芽

３０元滿滿一大盒，重點是吃起來跟一般的涼拌海帶芽完全不一樣！

這裡的海帶芽口感十足，是整片的海帶芽，入口滑溜，只用淡淡的醋拌調味

不會壓過海帶芽本身的味道，跟一般青綠色吃起來甜甜的那種截然不同！

紅燒湯麵（６０元），份量十足呀！

橫看豎看連香味都是紅燒牛肉麵呀！？

牛肉！？牛筋！？如果光憑外觀真的是傻傻分不清楚

連湯色香氣油花跟一般牛肉麵無異！

牛肋條！？超像的啦！連牛肉那種纖維口感都一模一樣ＸＤ

這好像是用菇類還是豆製品做的，配上紅燒湯頭就有吃牛肉的錯覺

牛筋？好像是用蒟蒻或是白木耳之類的，我真的不知道它是什麼＞＜

不過吃起來的口感跟燉的軟嫩的牛筋如出一徹！

Ｑ中帶軟，在口中軟化的膠質口感也唯妙唯肖

配菜的蘿蔔也滷的相當入味好吃～

湯頭，牛肉麵的靈魂，不知道能仿到什麼程度？

清嚐一口，嗯？果然濃厚程度還是不能跟正版的相比．．

只能說紅燒的醬燒香氣已經很接近了，喝起來雖然沒有正版的油脂感

但反而有種清爽的蔬果甘甜味，跟葷食湯頭相比毫不遜色！

使用的是寬版的拉麵，Ｑ度不在話下

搭上紅燒湯頭，雖然已經知道是山寨不過吃起來還是有牛肉麵的錯覺

同場加映：鹹豆花，聽說豆花也是老闆的自信之作

老闆招待的，只不過豆花吃鹹的！？好奇怪．．．

看起來白泡泡，幼咪咪，豆香味濃郁，簡單淋上醬油膏

吃上一口，我只能說這豆花～超屌！

看起來是豆花，一入口卻是奶酪的口感，綿密至極，入口即化！

原來，老闆為了讓豆香及軟綿口感發揮到極致，不加鹽滷石膏及地瓜粉類

用獨家的工法凝固，所以吃起來的豆香及口感都是一般豆花所不及

也因為如此，這裡的豆花做鹹的吃甜的都可以

不過現場是沒有提供豆花料理，可以買整桶或是小杯裝的回家料理

 其實我對素食料理的印象始終停留在清淡，沒味道

所以我很少去過素食的餐廳，沒想到在開心山寨嚐到出乎意料外的好味道！

這也是老闆的用意，希望大家都能健康美味的品嘗素食料理

吃膩大魚大肉嗎！？來點不一樣的素食料理吧！

 

在哪裡

開心山寨蔬食料理

地址：桃園縣蘆竹鄉五福一路10號

電話：03-2227322

營業時間：07:15~09:15 10:30~14:00 16:30~20:00

 

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