[台北中山]三訪！終於攻頂了！歐華地中海牛肋排館 @大手牽小手。玩樂趣

不知不覺竟然來歐華三次了＂初訪，歐華地中海牛肋排館＂，二訪～夏日新菜色～！

這次趁母親節，再次登門造訪歐華，希望給媽媽一個難忘的回憶

記得前兩次從精選美國衫河谷上蓋肉牛排～美國黑腳谷乾式熟成肋眼牛排

所謂好酒沉甕底，把最頂級美國金牌級濕式熟成４５天神戶肋眼牛排擺最後

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外觀已經拍過很多次了，三訪就不再放門面的照片了

補上一張空景的餐廳，星期一中午加上一開門就衝進來

所以才有這張充滿古典美的難得空景照片！

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菜單也不PO了，基本上除了牛排主餐類不更動外，其他的菜色基本上每一季都會做變化

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跟媽媽隨意找了個坐位坐下來，興奮的分享前兩次來的感動

一直掛保證，歐華的牛排絕對會成為至今吃過最好吃的牛排！

說著說著，歐華的麵包盤上桌了，不得不說歐華的麵包盤越來愈進步了

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現在麵包已經有七種種類了！小餐包，小法國，可頌，南瓜，雜糧等等

每款風味獨具一樣好吃，熱烘烘軟呼呼的口感，顧不得等下的牛排還是吃光光！

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個人私心的覺得上面的油醋醬，黑橄欖醬等等的沾料應該都不太需要了

單吃麵包就有相當多的變化性，這樣吃下來也完全吃不膩耶

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前菜：核桃木燻鮭魚

很難相信，歐華竟然連鮭魚都是自己燻的，主廚說外面賣的沒辦法達到它的要求

不如自己燻，味道各方面才能達到符合主廚心中所要求的高標準！

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有別於一般切成片狀的鮭魚，歐華是細切成小丁再組合成一個磚塊樣

佐以山葵芥末醬，吃起來燻鮭魚毫無腥味，而且不死鹹，還能感受到鮭魚的油脂香

跟以往吃到的燻鮭魚無論口感跟香氣完全不同！切成小丁的鮭魚更完全釋放它的鮮味呢

很難相信，歐華竟然連鮭魚都是自己燻的，主廚說外面賣的沒辦法達到它的要求

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前菜：水牛莫札瑞拉乳酪與番茄

疑？！我印象中番茄前菜好像是下圖這個樣子呀！

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這次來變成這個樣子了！原來為了讓饕客們更加享受不同風味的番茄

特別跟金勇休閒農場合作，從農場中３０幾種番茄逐一試吃

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再挑選出其中的七款風味各異的番茄搭配莫札瑞拉乳酪，碰撞出不同層次的口感

而且幾乎都是在市面上難以見到的稀有番茄。例如有著綠寶石色澤般的以色列番茄

吃起來像口感像桃子的黃金番茄等等，番茄美味七重奏！

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午餐例湯，雖然是例湯，但歐華卻是天天做變化，說真的，來了三次

湯品從來沒喝過相同的，今天的是白花椰菜龍蝦湯

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聽到龍蝦有點小小的驚嚇！用龍蝦當湯料也太太奢侈了一點

還不是點綴而已，還是一大塊Ｑ嫩鮮美的龍蝦肉，一口吃下，爽呆了！

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還不只如此，除了龍蝦還有草蝦炸蝦捲…..，奢侈到極點了！

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白花椰菜湯也是甘甜順口，濃稠度適中，飄散出來淡雅的香氣也很迷人！

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看到三色鹽就知道主菜就要登場了！

左起：玫瑰鹽，芥末籽醬，鹽之花

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暖熱的厚瓷盤也是必備的傢伙之一

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霸氣登場！美國金牌級濕式熟成４５天神戶肋眼牛排

一看就知道是歐華的牛排盤，辨識度極高的閃電Ｓ型瓷盤

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好久沒吃到的奶油馬鈴薯泥跟香料炒野菇

要說除了牛排外，最令我想念的還是這兩道經典配菜

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濃厚綿密帶有淡淡奶油香氣，入口滑順香甜的馬鈴薯泥

噴香多汁，軟嫩中還帶有紮實Ｑ彈口感的香料野菇，無疑是頂級牛排最佳男女配角

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影帝級的美國金牌級濕式熟成４５天神戶肋眼牛排

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整塊神戶肋眼牛排在燈光的照射下，焦香的外層正點綴著閃閃金光

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三分熟生不帶血，內部均勻條狀黃帶白的油脂清晰可見，可以預見待會入口後噴發的肉知有多豐富

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手起刀落，切口平整，乾淨利落，絲毫不拖泥帶水

不是炫耀刀子有多鋒利，而是要讓您見識牛排有多軟嫩！

經過熟成４５天美國金牌級濕式神戶肋眼牛排

肉汁豐腴不在話下，令人驚訝的是牛肉的鮮味彷彿濃縮再濃縮

吃一小塊就感覺好像丟了顆牛排手榴彈，在口中那樣爆炸性的甜度及美味

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吃完美國金牌級濕式神戶肋眼牛排，腦中記憶體已經全部被牛排佔據

不過當歐華歐麗蛋糕坊的甜點一上桌，那填滿的飽足感隨之一掃而空

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來歐華吃甜點最期待的地方就是每次都給您不同的驚喜

每回都是不同的甜點，今天這個外表黝黑的小圓球，絕對不是你想的巧克力蛋糕那麼簡單

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裡面是香蕉幕斯，下層底部則是沾滿了開心果粒，外層則是甜巧克力

口感很有層次變化，由甜到微酸，到開心果的脆爽油脂感，雖甜但不膩口

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再一口吃下一旁的苦甜生巧，喝下一口清香的茉莉花茶

完美，真是完美至極的一頓頂級美食饗宴！人生難得幾回！

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每一次來歐華都是品嘗不同的料理，沒有一次是敗興而歸

從服務，環境，料理上菜順序時間，幾乎是無可挑剔，臻近完美

如果款待重要的人或是紀念日，歐華地中海牛肋排館絕對是我們的首選

這天回家路上媽媽也很興奮的告訴她的同事們，歐華牛排超級好吃！

在哪裡

歐華酒店地中海牛肋排館

地址：台北市中山區林森北路646號

電話：02-2585 -3258

歐華酒店官網:http://www.rivierataipei.com/tw/dining/mediterranean.asp

[台北中山]三訪！終於攻頂了！歐華地中海牛肋排館

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