[台北中山]三訪!終於攻頂了! 歐華地中海牛肋排館

不知不覺竟然來歐華三次了"初訪,歐華地中海牛肋排館"二訪~夏日新菜色~!

這次趁母親節,再次登門造訪歐華,希望給媽媽一個難忘的回憶

記得前兩次從精選美國衫河谷上蓋肉牛排~美國黑腳谷乾式熟成肋眼牛排

所謂好酒沉甕底,把最頂級美國金牌級濕式熟成45天神戶肋眼牛排擺最後

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 外觀已經拍過很多次了,三訪就不再放門面的照片了

補上一張空景的餐廳,星期一中午加上一開門就衝進來

所以才有這張充滿古典美的難得空景照片!

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菜單也不PO了,基本上除了牛排主餐類不更動外,其他的菜色基本上每一季都會做變化

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跟媽媽隨意找了個坐位坐下來,興奮的分享前兩次來的感動

一直掛保證,歐華的牛排絕對會成為至今吃過最好吃的牛排!

說著說著,歐華的麵包盤上桌了,不得不說歐華的麵包盤越來愈進步了

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現在麵包已經有七種種類了!小餐包,小法國,可頌,南瓜,雜糧等等

每款風味獨具一樣好吃,熱烘烘軟呼呼的口感,顧不得等下的牛排還是吃光光!

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個人私心的覺得上面的油醋醬,黑橄欖醬等等的沾料應該都不太需要了

單吃麵包就有相當多的變化性,這樣吃下來也完全吃不膩耶

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前菜:核桃木燻鮭魚

很難相信,歐華竟然連鮭魚都是自己燻的,主廚說外面賣的沒辦法達到它的要求

不如自己燻,味道各方面才能達到符合主廚心中所要求的高標準!

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有別於一般切成片狀的鮭魚,歐華是細切成小丁再組合成一個磚塊樣

佐以山葵芥末醬,吃起來燻鮭魚毫無腥味,而且不死鹹,還能感受到鮭魚的油脂香

跟以往吃到的燻鮭魚無論口感跟香氣完全不同!切成小丁的鮭魚更完全釋放它的鮮味呢

很難相信,歐華竟然連鮭魚都是自己燻的,主廚說外面賣的沒辦法達到它的要求

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前菜:水牛莫札瑞拉乳酪與番茄

疑?!我印象中番茄前菜好像是下圖這個樣子呀!

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這次來變成這個樣子了!原來為了讓饕客們更加享受不同風味的番茄

特別跟金勇休閒農場合作,從農場中30幾種番茄逐一試吃

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再挑選出其中的七款風味各異的番茄搭配莫札瑞拉乳酪,碰撞出不同層次的口感

而且幾乎都是在市面上難以見到的稀有番茄。例如有著綠寶石色澤般的以色列番茄

吃起來像口感像桃子的黃金番茄等等,番茄美味七重奏!

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午餐例湯,雖然是例湯,但歐華卻是天天做變化,說真的,來了三次

湯品從來沒喝過相同的,今天的是白花椰菜龍蝦湯

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聽到龍蝦有點小小的驚嚇!用龍蝦當湯料也太太奢侈了一點

還不是點綴而已,還是一大塊Q嫩鮮美的龍蝦肉,一口吃下,爽呆了!

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還不只如此,除了龍蝦還有草蝦炸蝦捲…..,奢侈到極點了!

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白花椰菜湯也是甘甜順口,濃稠度適中,飄散出來淡雅的香氣也很迷人!

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看到三色鹽就知道主菜就要登場了!

左起:玫瑰鹽,芥末籽醬,鹽之花

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暖熱的厚瓷盤也是必備的傢伙之一

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霸氣登場!美國金牌級濕式熟成45天神戶肋眼牛排

一看就知道是歐華的牛排盤,辨識度極高的閃電S型瓷盤

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好久沒吃到的奶油馬鈴薯泥跟香料炒野菇

要說除了牛排外,最令我想念的還是這兩道經典配菜

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濃厚綿密帶有淡淡奶油香氣,入口滑順香甜的馬鈴薯泥

噴香多汁,軟嫩中還帶有紮實Q彈口感的香料野菇,無疑是頂級牛排最佳男女配角

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影帝級的美國金牌級濕式熟成45天神戶肋眼牛排

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整塊神戶肋眼牛排在燈光的照射下,焦香的外層正點綴著閃閃金光

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 三分熟生不帶血,內部均勻條狀黃帶白的油脂清晰可見,可以預見待會入口後噴發的肉知有多豐富

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手起刀落,切口平整,乾淨利落,絲毫不拖泥帶水

不是炫耀刀子有多鋒利,而是要讓您見識牛排有多軟嫩!

經過熟成45天美國金牌級濕式神戶肋眼牛排

肉汁豐腴不在話下,令人驚訝的是牛肉的鮮味彷彿濃縮再濃縮

吃一小塊就感覺好像丟了顆牛排手榴彈,在口中那樣爆炸性的甜度及美味

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吃完美國金牌級濕式神戶肋眼牛排,腦中記憶體已經全部被牛排佔據

不過當歐華歐麗蛋糕坊的甜點一上桌,那填滿的飽足感隨之一掃而空

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 來歐華吃甜點最期待的地方就是每次都給您不同的驚喜

每回都是不同的甜點,今天這個外表黝黑的小圓球,絕對不是你想的巧克力蛋糕那麼簡單

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裡面是香蕉幕斯,下層底部則是沾滿了開心果粒,外層則是甜巧克力

口感很有層次變化,由甜到微酸,到開心果的脆爽油脂感,雖甜但不膩口

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再一口吃下一旁的苦甜生巧,喝下一口清香的茉莉花茶

完美,真是完美至極的一頓頂級美食饗宴!人生難得幾回!

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每一次來歐華都是品嘗不同的料理,沒有一次是敗興而歸

從服務,環境,料理上菜順序時間,幾乎是無可挑剔,臻近完美

如果款待重要的人或是紀念日,歐華地中海牛肋排館絕對是我們的首選

這天回家路上媽媽也很興奮的告訴她的同事們,歐華牛排超級好吃!

 

 

在哪裡

歐華酒店地中海牛肋排館

地址:台北市中山區林森北路646號

電話:02-2585 -3258

歐華酒店官網:http://www.rivierataipei.com/tw/dining/mediterranean.asp

 

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One comment Add yours
  1. 好幸福喔!!!! 真是太羨慕了(口水)
    版主回覆:(06/03/2014 04:13:37 PM)
    還好啦^^" 牛牛平常伙食也很不錯唷,我也常看你食記流口水XD

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