[桃園蘆竹]活用食材的原汁原味~阿莫品味餐廳

提到阿莫,相信南崁人一定不陌生,豐富多變的料理菜色加上用料紮實新鮮

不少南崁人總是把阿莫當做宴請親朋好友的首選

說起來實在是很汗顏,在南崁住了那麼長時間,卻不曾造訪過

這天趁父母親來南崁,二話不說就選阿莫品味餐廳吃中餐

果然,正如網路鄉民,親朋好友口耳相傳的好評,沒有半道雷菜!

 @大手牽小手。玩樂趣

我只有拍阿莫品味餐廳的本館,一旁還有比較小間的婚宴會館

要說個缺點就是阿莫的停車場非常小,假日用餐時幾乎一下子就停滿了

不過阿莫有特約的停車場,可惜在好遠的地方,走路大概要10分鐘左右吧

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一進門就可以看見這桃園縣金牌好店的布條

好像阿莫連續兩年都得到金牌好店的樣子,我是沒去注意有哪些店

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光是政府認證還不夠,走進阿莫,門庭若市

朋友聚餐,家族聚會,假日用餐時間一到這裡總是爆滿狀態

強烈建議如果假日要來用餐千萬千萬要訂位喔

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環境我就不在加以著墨了,畢竟是跟家人吃飯還是把重點擺在家人

坐下來就會送上一壺茶是免費的,再來服務生就會端著琳瑯滿目的小菜盤

是的,我又沒拍小菜盤了,基本大概有10來道小菜,一盤40,任選3盤100元

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這裡的小菜都是阿莫自製的,風味絕佳,拿招牌泡菜來說好了

類似韓式泡菜的做法,不過充滿了自然的酸甜果香,超好吃!

梅汁番茄也是一絕!番茄去皮醃梅汁,番茄肉經過醃漬吃起來有點QQ的口感

一咬開爆漿的梅汁跟番茄汁同時流洩而出,超級開胃的!

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菜單我就沒拍了,因為阿莫會隨著季節變化不斷的更新菜單

而且不時會推出創意菜色,所以不同季節時分來,阿莫總是給人滿滿驚喜

頭盤一上就十足的震撼!招牌南瓜爌肉盅!

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南瓜不是雕好看的而已,把油炸逼油過後的爌肉加上特製醬油滷製

然後連同醬汁再放到南瓜盅裡蒸煮,連南瓜皮都可以吃喔

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油炸過的爌肉吃起來一點沒有油膩感,豬皮QQ的,瘦肉部分還有點焦香口感

肥肉經過蒸的手續,入口即化,南瓜甜味也滲入豬肉中,有股淡淡南瓜香

吸收肉汁醬汁的南瓜超棒!軟綿中帶有鹹甜滋味,舌頭一抿就化掉了

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 滷汁醬香肉香夠味且不死鹹,澆在飯上,加上一點南瓜泥跟爌肉一起攪拌

米飯殺手來著,絕對讓你白飯一碗接一碗!

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 部落悶筍,也是大家來阿莫都會點的招牌菜之一

別被切的大大塊的外觀給嚇到了,這筍嫩極了!

似乎是用雞高湯加上一些特殊香料,吃起來筍香甘甜

就連筍節也幾乎感覺不出來有任何的粗糙纖維感,每一塊都是嫩筍!

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新屋土鵝肉,也是網友大推的料理之一

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鵝肉的皮很薄很薄,冰鎮過後皮下感覺好像變成肉凍一樣

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鵝肉肉質細緻而且入口還有彈性!鹽水的比例也拿捏得很棒

些微的鹽味帶起鵝肉的嫩,鮮,甜!皮超棒!我超愛這種肉凍的感覺

雖然有附沾醬,但不需要沾醬,單吃就相當過癮了

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來客家莊,不來一盤薑絲大腸怎麼可以!

阿莫的薑絲大腸跟一般的有點不一樣唷,眼尖的客官應該有注意到吧?

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就是它的薑絲切的比一般的來的短粗,因為這樣才能吃到嫩薑的口感

而且都是去皮的嫩薑用菜刀切條,所以幾乎感覺不到薑的辛辣感

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大腸也處裡的很乾淨,內層多餘的脂肪也都刮除,所以吃起來沒有腥味

嫩中帶脆的口感,調味上也只有米醋香跟黃豆醬香,簡單的組合,完美的比例!

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喜歡重口味的一定要來一份老皮嫩肉

嗯?!老皮嫩肉算是重口味的嗎?!看起來很清淡呀

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醬汁充滿了濃濃的蒜香及些許的蒜辣感

感覺是直接用蒜頭醬油下去炒的,同樣不死鹹,也是米飯殺手來著

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不裹粉直接油炸的蛋豆腐,刻意不吸收過多的醬汁

入口仍有保留豆腐香氣口感及外皮炸過的濃郁蛋香

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原切手剝鳳梨蝦球,我忘了這叫啥名堂!

這道上桌幾乎是秒殺,阿莫的鳳梨蝦球,勇奪心目中鳳梨蝦球第一名寶座!

 @大手牽小手。玩樂趣

第一,它是用帶殼大蝦剝殼裹粉油炸,不是一般剝好的蝦仁

幾乎不縮水,最大的差別應該是口感是肥嫩的,不像一般是硬脆的

第二,鳳梨是直接取用鳳梨盅的新鮮鳳梨,香氣足口感佳,不像用罐頭鳳梨的甜膩

 @大手牽小手。玩樂趣

因為食材新鮮,阿莫就沒有像一般加了一大堆的美乃滋,只意思意思的畫上兩條

入口滿是新鮮鳳梨跟肥嫩鮮蝦的美味,很少看見鳳梨蝦球裹薄粉還這麼大一隻的!

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福菜肉片湯,也就只有用福菜跟薄切透光的豬五花而已

 @大手牽小手。玩樂趣

簡單卻讓人印象深刻的湯!

豬五花薄可透光,入口有脆Q的口感,福菜鹹中帶甜透著一點酸

大骨湯頭配上福菜,回甘不油膩,適合熱天喝的清爽好湯

 @大手牽小手。玩樂趣

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阿莫品味餐廳雖然價格上會比一般的合菜餐廳稍微高一點

但從食材的鮮度及份量上(我們4大倆小都是點小份的)看起來還是頗為超值

加上充滿創意的料理,無論擺盤,食材的搭配組合,都有下過功夫去研究

金牌好店,絕非浪得虛名呀!

 

 

在哪裡

阿莫品味餐廳

地址:桃園縣蘆竹鄉光明路二段226-1號

電話:03-2123222

阿莫品味餐廳官網:http://www.032123222.com.tw/

 

 

 

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2 comments Add yours
  1. 小涼推1^^
    哇 我只要那爌肉和白飯就好了
    感覺滋味很棒呢~~
    版主回覆:(07/05/2014 03:34:28 AM)
    光那道我就可以吃兩碗飯了~好看又好吃^^

  2. 通常住的越近會越懶得上門 很正常 XD
    版主回覆:(07/05/2014 03:35:10 AM)
    說到重點了XDD 通常住越近就越不太想去><

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