之前造訪新竹Toro賞已經是三年前的事了，當時對其新鮮食材及豐富多樣的料理方式印象深刻
三年後的今天應Toro賞的邀請，再訪TORO賞，再一次體驗Toro賞豐盛的料理饗宴
常有朋友問我們新竹有什麼好吃的，老實說，我跟１５１其實很少到新竹走跳
不過每每有朋友問起，我們就常推薦TORO賞，以新竹同樣性質的日本料理來說
Toro賞價位真的非常平實，加上閒適優雅的用餐環境，不管情侶約會，朋友聚餐都相當合適
從高速公路下來接縣政二路，約莫５分鐘的路程，交通十分便利
雖然沒有自家的停車場，但縣政二路上有許多停車位，停車也不用擔心
不過招牌小小的，Toro賞又位在社區的入口處，一不小心還蠻容易錯過它的
店面走的是高雅的原木日式風格，店門有候位區用一塊超大的原木當做候位的座椅
踏入Toro賞，一派典雅的日系原木風格，久違三年的Toro賞感覺人氣更旺了！
一樓的板前客滿狀態，Toro賞採用開放式的廚房，饕客們可以一面用餐一面欣賞廚師們精湛的料理技巧
可惜今天一樓板前的位置客滿了，隨著服務生的腳步，我們來到２樓的座位區
２樓的座位區沒有像一樓那樣熱絡的用餐氣氛，但典雅舒適的用餐環境也挺不賴
進入２樓的用餐區要脫鞋子，顧客的鞋子服務生會整齊的擺在入口處的鞋櫃裡
Toro賞的菜單，延續Toro賞優雅的原木裝潢風格，連菜單封面也是木製的
菜色比我們之前來的時候更加豐盛了！除了單點菜色之外，也有多人的套餐菜式
值得一提的是，Toro賞的菜色幾乎都是自製的，沒有使用所謂的半成品烹調
這是Toro賞老闆的堅持，為了就是創作出與別人不同的菜色，並且維護保持良好的餐飲品質
隨興點了幾道Toro賞必點的菜色，隨即送上店家自製的酸甜青梅果醋飲開胃
柚香蘿蔔，也是Toro賞自製的，日本白玉蘿蔔用柚子醃漬
微微的冰涼感讓柚香氣更加明顯，吃起來脆嫩爽口
之前來是點雙人套餐，這次再訪想嚐嚐不一樣的菜色，所以我們都是單點
其實單點品項的價位跟套餐其實差不多，面對種類繁多的菜單，如果不想傷腦筋就點套餐吧
我跟１５１就在點菜時琢磨了好久，因為每道菜看起來都好好吃呀！
綜合生魚片
生魚片也會根據時令做不同的變化，像今天就有花枝，甜蝦，旗魚，海鱺跟鮪魚
精緻山水藝術擺盤也是Toro賞的特色之一
雖然走的是平價日式料理，在餐點的精緻度上Toro賞仍是有自己的美學堅持
生魚片的鮮度無可挑剔，咬咬非常喜歡Toro賞的鮭魚，油脂分布均勻，豐腴鮮甜
生魚片也是均一適口的大小，一口一片剛剛好，所搭配的芥末也是現磨的
氣味清新不嗆鼻，可以襯托出生魚片的鮮甜度及Ｑ嫩口感
合鴨薄切
選用上等鴨胸肉煙燻入味，肉心呈現漂亮的櫻桃紅，淋上自製的和風柚子醬
帶皮的鴨胸片肉口感軟嫩帶有嚼勁，搭配洋蔥絲跟柚子淋醬一起入口
煙燻鴨肉在口中越嚼越香，加上柚子醬酸香爽口風味，齒頰留香
烤花魚一夜干
花魚，產量稀少，是許多老饕喜愛的燒烤海鮮極品！
Toro賞的花魚一夜干肉身厚實，烤後油脂感活性旺盛，不時還飄散出濃郁的烤魚香氣
一夜干與一般鹹魚不同的地方，為使魚肉保有充足的水分及鮮度
使用薄鹽製作讓魚肉更為細膩，吃起來有鮮魚的鮮嫩口感，又帶有風乾後的海洋鹹香氣
可以搭配TORO賞特製的抹茶鹽一起食用，不過咬咬還是喜歡不加調味直接吃，品嚐花魚的原味
綜合串燒（１０串）
Toro賞不僅生食類新鮮好吃，燒烤類更是TORO賞超人氣的必點菜餚
每桌幾乎都匯點的綜合串燒是TORO賞排行單點品項名列前茅的料理
事先就先燒烤處裡完成的各式串燒，上桌再以陶缽盛裝
缽中在鋪上火熱的石頭保溫，食材接觸到炙熱石頭發出吱吱聲響以及誘人燒烤香氣
串燒品項也十分豐富，有牛小排，杏鮑菇，玉米筍，草蝦，雞腿串，雞翅
刷上特製的日式燒烤醬，廚師們精準的掌控燒烤的火侯，每一品串燒都是呈現最完美的風味口感
火候拿捏的相當精準，肉類燒烤無論嫩的的展現，水份的保持都相當令人激賞
而且Toro賞還相當貼心的將草蝦事先剖半，玉米筍也分切小塊方便入口
干貝白菜紙鍋
紙鍋料理也是Toro賞相當自豪的料理，一訪時品嚐過就難以忘懷，二訪怎麼錯過？
紙火鍋源自日本，紙鍋可以吸收雜質與油膩特性，即使經過長時間熬煮湯頭不會像一般火鍋那麼混濁
干貝白菜紙鍋的材料十分單純，只有干貝絲跟白菜，雖然只是簡單的食材組合
卻能彼此碰撞出美妙鮮甜的湯頭滋味，湯色十分的清澈金黃，入口盡是干貝與白菜的清甜
白菜吸收了高湯及干貝的鮮味，微微柔軟又帶些脆感，最簡單卻也最能吃到食材的原汁鮮味
可樂餅
因為製作繁複且保存不易，一般平價日本料理店很多都是使用冷凍半成品的可樂餅回鍋油炸
Toro賞為了讓饕客們吃到可樂餅最新鮮的美味，僅管做工繁複，Toro賞仍堅持自製
Toro賞的可樂餅吃起來口感相當清爽，外層麵衣酥脆感十足，內餡的馬鈴薯泥香滑綿密
一般可樂餅吃多了難免口乾，Toro賞的可樂餅因為自製濕潤度夠，即便吃多也不會有口乾的感覺
綜合握壽司（五貫）
咬咬很喜歡Toro賞的握壽司，說實在的，現在不少平價壽司店都標榜著大，厚魚片
不太會在乎握壽司最重要的一點，食材與醋飯的平衡感
Toro賞的握壽司握壽司不跟隨厚大魚片的潮流，秉持日本料理的傳統
無論醋飯的比例，魚片的厚度大小，都能遵照握壽司該有的食材平衡
Toro賞的握壽司，醋飯入口鬆軟，生魚片料與醋飯的比例完美，入口即化
如果想要領略道地的握壽司吃法，綜合握壽司就是必點的選擇！
二訪Toro賞，帶給我們的豐盛美食饗宴感動依舊！
在翻閱菜單的同時，雖然離上回造訪的時間已經過了許久
原物料成本早已不比當年，但Toro賞的價位並沒有明顯的調漲
仍舊維持著平價的水平，著實令我們感動萬分
不想花大錢又想品嘗精緻的日本料理嗎？
Toro賞和食，推薦給大家！
在哪裡
Toro賞和食
地址：新竹縣竹北市縣政二路364號
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00
Toro賞和食FB：https://www.facebook.com/ToroShang/
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