夜市文化是台灣夜生活不可或缺且重要的一環，許多揚名國際的美食都是從夜市發跡
桃園的鄉親們還記得去年桃園市政府主辦的桃園Yes美食人升網路美食票選嗎？
從桃園三大夜市分別舉辦夜市美食票選活動：桃園、中壢、興仁夜市
又以北台灣最大夜市興仁夜市競爭最為激烈！御品香正宗重慶麻辣鍋在眾多的美食中脫穎而出
勇奪2015桃園Yes美食人「升」網路美食票選第三名！
走！跟著咬咬去看看御品香正宗重慶麻辣鍋超人氣的實力吧
北台灣最大夜市的興仁夜市共有600攤，來到興仁夜市幾乎可以嚐遍各國美食小吃
也是桃園人相當喜愛造訪的夜市，不僅美食眾多，停車方便，夜市動線也規劃相當流暢
夜市什麼好吃？哪裡人多就往哪裡鑽就是了！
御品香正宗重慶麻辣鍋說是興仁夜市的奇蹟也不為過，像現在氣溫動不動超過攝氏36度以上
御品香正宗重慶麻辣鍋人潮一樣強強滾，能在大熱天沒冷氣的夜市還要吃熱呼呼的鍋物
實在著實讓人好奇這＂麻辣鍋＂裡面有什麼美味秘密！？
御品香正宗重慶麻辣鍋也是媒體的常客，衛視中文台-旅行應援團，就愛台灣味都特別來採訪過
客滿．．．．夏天耶！看著顧客們揮汗如雨依舊捨不得停不下手中的筷子，令人好奇耶～
翻桌還算快，等一會兒就有位子坐了！御品香正宗重慶麻辣鍋菜單
第一次光顧的朋友強烈建議點一個正宗重慶麻辣火鍋跟酥炸臭豆腐！
劃單後將單子交給服務生就可以了～
御品香正宗重慶麻辣鍋都是接單後現點現做
生意好不好，看攤前的鍋子就知道，店員撈鴨血豆腐的杓子一直沒停過，連吃飯的時間都沒有！
御品香正宗重慶麻辣鍋為了炸臭豆腐的品質還特地訂製專用的炸鍋
炸油也是每天更換，所以炸出來的豆腐看起來就是金黃酥脆樣！
不一會兒工夫，我們的餐點都上桌囉～
份量真的很大，我只點了一個麻辣鍋跟酥炸臭豆腐，我竟然吃不完！
御品香正宗重慶麻辣鍋，這鍋真的非常厲害！一上桌香氣四溢，隨鍋可以選王子麵或是冬粉
吃麻辣鍋當然還是王子麵最對味啦，因為怕泡在湯裡面會爛，所以另外裝在一個小碗裡
同一個碗也是裝不下啦，正宗重慶麻辣鍋料實在太多太滿．．．．
正宗重慶麻辣鍋承襲四川重慶老師傅的傳統技藝，再根據台灣人的口味調整改良
正宗重慶麻辣鍋湯底使用的是大骨高湯為基底，加上四川當地一級豆瓣醬、二十餘種中藥材及天然辛香料炒製
小火精燉慢煮超過五個小時以上，加入鴨血、豆腐等配料後，撒上蔥花、自製炒酸菜及香菇肉燥
有別於四川麻辣鍋重鹹重辣，通常只能涮料吃卻不能喝湯底
御品香特別根據台灣人的口味，除了運用四川豆瓣醬、二十餘種中藥熬湯外
辣油也是自製的，可以根據個人接受度來選擇，御品香的自製辣油非常＂夠力＂
小辣就已經是一般麻辣火鍋店的中辣，油色紅亮，麻而不激，辣而不燥，再辣也不會鎖喉
辣，但非常舒服，當然有可以不加辣，不辣稍微會有帶點胡椒的輕辣度，反而更能喝出湯頭的甘美～
隨手一撈就是超滿的料，御品香對於食材的把關可說是相當嚴格
每一樣食材配料都經過老闆的層層把關，像是大腸也是當天洗淨現滷
維持最新鮮完美的軟嫩口感表現，搭配無敵麻辣湯底，煮什麼幾乎都百搭
御品香會把蔬菜跟麻辣鍋的食材分開處理，先用麻辣湯底燙過上桌才加到鍋裡
所以蔬菜的甜、脆、Ｑ的口感都能完整保留，又可以吸收香醇湯底的味道
御品香的鴨血是最受歡迎的菜色，不少人都是特地為了這一味而來
與一般麻辣鴨血不同，御品香的鴨血經過數小時的滷製，口感香滑軟嫩
鴨血吃起來有股淡淡中藥材的清香及甜味，十足勾人食慾呀！
如果單賣王子麵我真的會買！御品香正宗重慶麻辣鍋底煮王子麵超好吃！
吃起來軟Ｑ可口，加上麻辣湯底，可以蓋掉王子麵本身特有的泡麵味
讓王子麵吃起來帶著麻辣鮮香的香氣及滑溜口感，真的很好吃！
每桌必點的酥炸臭豆腐
一份５０元份量極大，咬咬吃這一盤我就快飽了！
炸得金黃酥脆的臭豆腐淋上御品香自製的蒜蓉醬，因為一般市面上都是用即食品的醬料去調味
因為御品香酥炸臭豆腐是用天然素材自然發酵工法制作，加上定時定溫的炸法
把豆腐的湯汁鎖在裡面，如用一般的醬料會過鹹，會搶去臭豆腐本身的味道
所以老闆乾脆自製適合自家臭豆腐的醬料，來達到口感及味道上的一致性～
加上一點泡菜一起入口，蒜蓉醬真的很加分，一方面沒有新鮮蒜頭那樣的嗆辣
甜中帶著蒜香，濃稠度也很棒，重要的是完全不死鹹！還能吃到豆腐本身外酥內嫩的口感香味
實際品嘗過御品香正宗重慶麻辣鍋，桃園Yes美食人「升」網路美食票選第三名實至名歸！
不難想像看著那麼多饕客不畏炎熱高溫，也是要在沒空調的夜市大啖正宗重慶麻辣鍋
相信我，只要品嘗過一次！下回您就會跟這些饕客們一起揮汗如雨吃麻辣鍋囉～
在哪裡
御品香正宗重慶麻辣鍋-興仁夜市
地址：桃園市八德市長興路46號(興仁夜市)
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湯頭普普..泡菜也普普..
中下水準!
版主回覆：(08/06/2016 02:40:01 AM)
個人口味不同吧~
看起來好好吃
版主回覆：(08/06/2016 02:40:54 AM)
不錯吃,裡面很多料