如果沒有朋友推薦指路，一般人實在很難發現藏在隱密的巷弄中的美食
隱密不為人知的巷弄美食，也造就出許多風格獨具的飲食文化及特色美食
在龜山小巷弄中，就有一家這樣的美食小店＂37cafe＂
從車水馬龍的大馬路左彎右拐深入寧靜的小巷內，37cafe沒有搶眼顯目的招牌
默默地存在於龜山育田大樓的一角，要不是朋友引薦，就算路過再多次我們也不會發現37cafe！
37cafe的店名由來也很特別，因為地址是文東五街37巷37號，所以直接取名37cafe
最近發現其實蠻多商家也是使用地址的名稱或門牌號碼來取名，方便好記
如果您是初訪37cafe一定要睜大眼睛，因為37cafe並沒有突出顯眼的招牌
所以可以直接認育田大樓還比較醒目，37cafe就位在大樓的右下角處
走上階梯才會看見37cafe的招牌，從外面看招牌還被樹擋住了ＸＤ，有夠隱密的！
即使到了餐廳門口，還是會有些狐疑？這真的是餐廳嗎？
亮面不透光的玻璃讓您看不見37cafe內部的樣子，外觀看起來不像餐廳，倒像商辦大樓的門面
不要怕，放膽走進去吧，裡面有好吃的在等著我們去發掘享用唷～
與一般咖啡廳強調裝潢特色不同，走進37cafe，寬廣高挑加上三面玻璃窗撒入陽光
乾淨明亮，雖然沒有太華麗或是特殊的裝飾，但通透的空間感身處其中讓人心曠神宜
37cafe每一個角落都有屬於自己的味道，不管事三五好友或即便你是一個人
都可以在37cafe找到屬於自己的悠閒角落，稍稍遠離緊湊快速步調的生活～
37café也備有電動投影布幕、投影機、音響、麥克風、麥克風架、樂器架、會議白板
所以也提供40人以下的包場活動(需提前預約，詳細內容請電洽）
37cafe無時無刻都有悠揚輕快的鋼琴聲，但可不是有現場演奏唷
這架鋼琴會自己演奏，會的曲調還很多樣哩
37cafe不收服務費，所以餐具水都要自取，37cafe還是有個小福利給大家
37cafe給大家的小福利就是歐式麵包吃到飽
只要點餐就可以享受歐式麵包吃到飽，而且奶油也可以無限取用唷
櫃檯區，飲料果汁都是在此現場調製，開放式的廚房不僅讓空間視覺延伸
也可以讓顧客們一眼就看到廚房的工作流程，衛生看的到
37cafe的廁所在後方的室外，這裡有一大片寬廣的空地，小朋友可以在這裡玩樂
牆面有37cafe小小的開心農場，種了一些香草植栽，還挺可愛的～
找個喜歡的角落坐下來吧，菜單十分簡單，37cafe主要以套餐形式的餐點為主
加50元就可以選菜單上的所有飲料，價位都約莫在200左右（除了某些特定料理稍高外）
整體來說價位以同類型café來說已經算是相當的親民，重點是還有麵包吃到飽呢
37cafe餐點主打健康、低溫、低油脂烹調方式為料理取向，以原湯化原食的概念呈現食材最純粹的味道
所以在37cafe你看不到油炸食物或是高熱量濃稠醬汁類的料理，但品項選擇還是相當豐富多樣的唷
值得一提37cafe的咖啡豆都是經過嚴選，也是使用高檔的研磨咖啡機
所以強烈建議一定要升級用50元換一杯濃醇咖啡
套餐附的主廚濃湯＆自取歐式麵包
主廚濃湯不定時會更改種類，今天是玉米濃湯，熬製的雞高湯跟香甜玉米粒，喝起來濃醇又鮮甜
歐式麵包表現更是令人驚艷，口感香氣絲毫不輸高檔麵包店，麥香紮實口感兼具，麵包吃到飽也太爽了
大部分的人聽到健康、低溫烹調、低油脂，直覺大概都會覺得嗯．．．．味道應該很清淡吧！？
普遍人都會這樣覺得，由於現在加工食品充斥，許多調味過加工過的商品，我們常誤以為是＂原味＂
往往吃進去的還是化學加工品，在37cafe的主廚，有著數十年的料理經驗，擅長利用食材的原味組合搭配
讓食材與食材間的美味元素相結合，發揮1+1大於2或以上的效果，讓健康烹調飲食一反淡而無味的刻板印象
B.L.T美式帕尼尼(130元)
Panini（帕尼尼）是義大利文，是義大利一種傳統熱壓三明治，把各種餡料夾進吐司裡，再用熱壓機熱壓
不僅可以讓吐司增添香氣及酥脆口感，加熱過的餡料也讓吃起來的口感更棒更豐富
37cafe特別引進高檔的熱壓機，可以壓出漂亮的條狀烤痕
B.L.T美式帕尼尼內餡有培根、新鮮生菜及番茄再塗上沙拉醬跟花生醬
培根經過熱壓機熱壓，培根油脂滲進麵包中，伴著爽脆的生菜跟水嫩酸甜的番茄片
抹上花生醬口感超棒！花生醬彷彿將所有食材的味道融合在一塊，讓整體味道平衡，超好吃！
製作帕尼尼吐司邊邊幾乎都會丟棄，37cafe特別製成類似餅乾脆片的樣子
搭配黃芥末醬，賦予吐司邊全新的口感及生命！
蔬菜冷燻鮭魚捲鬆餅(180元)
用英式下午茶的點心架盛裝，看起來既華麗又豐盛，上面是蔬菜冷燻鮭魚，下方是原味鬆餅
豐富爽脆的生菜，加上兩捲成花的冷燻鮭魚捲
燻鮭口感軟嫩鮮香，新鮮脆嫩的生菜份量也很多，就算是大男生吃一盤也有飽足感
自製的凱薩沙拉醬帶著些許酸甜的果香，夏天吃來最是清爽開胃了～
鬆餅也是現點現做，一份輕食豪氣地給了四大片鬆餅
可以搭配凱薩沙拉醬或是搭配燻鮭魚一起食用，帶著蛋奶酥香的鬆餅跟鮭魚還挺搭的哩
櫻桃鴨野菇牛肝菌燉飯249元 (+50飲品一杯任選)
37cafe的價位真的是出乎意料的便宜！使用櫻桃鴨胸切片搭配牛肝菌菇燉飯只要249元！
份量也超多！絕對可以讓一個男生吃飽，一上桌空氣中就瀰漫著牛肝菌菇的香氣
五片厚片的櫻桃鴨胸，鴨胸透著嫣紅色澤，看起來就令人食指大動
先品嘗一片櫻桃鴨胸，鴨皮稍稍油煎出香氣及些微酥脆口感
甘甜的鴨皮油脂豐厚，櫻桃鴨胸吃來肉質細膩且無鴨腥味，好吃！
燉飯也很厲害！烹煮米飯食是使用高湯燉煮，並且加上牛肝菌增香及添口感
細細品味，米飯吃起來相當軟Ｑ，有著濃郁的菌菇香味，煎過的鴨皮油脂滲入飯中，味道很有深度
燻腸起司焗管麵 249元
管狀義大利麵一直都是我跟１５１的最愛，尤其是管麵中吸飽填充了滿滿的醬汁
一入口醬汁就爆漿在口中，混著ＱＱ的麵體嚼勁，一吃就欲罷不能！
37cafe的燻腸起司焗管麵同樣走大份量路線
配料也十分豐富，各種季節時蔬、杏鮑菇再加上總統牌切片乾酪
表面微微的有點焦香感，蔬菜的熟度拿捏得恰到好處，依舊保留蔬菜的甜度及水分
濃郁的乳酪經過加熱之後呈現半熟狀態，勺起一口Ｑ彈的管麵，乳酪還依依不捨的不想放開呢
醬料是使用白醬風味，吃起來乳香十足，濃稠感也拿捏得相當棒，搭配了大量蔬菜，多吃也不膩
吃著吃著，在麵裡發現了驚奇！竟然有飛魚卵香腸耶！
放飛魚卵香腸這招太絕了，在濃濃奶香口感中突然出現香腸的鹹鮮氣味
加上紮實Ｑ彈的香腸口感，還有在口中彷彿在跳舞的飛魚卵，美味瞬間提升好幾級！
燻鮭魚捲墨魚燉飯249元
墨魚燉飯也是37cafe相當有口碑的看板料理之一
使用北海道函館高級墨魚粉、台灣黑糯米以及主廚自製手打的墨魚漿，上頭再妝點一朵燻鮭玫瑰花
看這擺盤，不知怎麼著突然想到一句成語：出汙泥而不染～
顏色如此濃黑的墨魚燉飯我跟１５１還是第一次吃到，使用台灣黑糯米整個黑到徹底
墨魚香氣十分濃郁厚重，入口濃稠鮮香，上面的冷燻鮭適時的讓味覺有變化
黑糯米的口感也很棒！ＱＱ紮實的口感，與一般墨魚燉飯直接放墨魚不同
37cafe是將墨魚切成顆粒再混入魚漿中，墨魚漿吃起來相當有彈性，不時出現墨魚粒Ｑ脆彈性呢
阿爾薩斯酸菜燉豬腳299元
37cafe招牌中的招牌，而且只要299元！一般印象中都是烤的德國豬腳對吧
37cafe卻是燉煮的方式料理，夠特別吧，另外擺盤也是用英式點心架呈現
下層是白米飯跟水果甜點及主廚特製酸菜
另外，37cafe白飯是吃到飽的唷，可以無限續點！有沒有超佛心的！
酸菜也是主廚自製的，比起一般酸菜酸度較低，沒那麼嗆
另外還加入了培根來增添風味，酸香的酸菜帶著肉鹹香，配飯配豬腳都很合適
阿爾薩斯酸菜燉豬腳是位在德法邊境的阿爾薩斯省的特色家鄉菜
將豬腳、豬肉、德式香腸和馬鈴薯，用酸菜與白酒一起燉煮
整顆馬鈴薯不去皮直接燉煮，豬腳、香腸也是豪邁的切成大塊，這也是阿爾薩斯酸菜燉豬腳地特色之一
先喝一口湯，鮮鮮鮮！太鮮美了所以說三次！加了大量蔬菜跟豬腳、香腸熬出來的湯頭
激似中國菜常見的金華火腿燉雞湯，鮮度十足，口感比較清爽一些
光這湯就值回票價了！內含大量蔬菜及肉類的精華，湯色卻很清澈，太厲害了！
豬腳超厲害！因為吃慣了烤的德國豬腳，看見燉豬腳一時間還無法適應
吃上一口，豬腳皮的口感棒極了！咀嚼時會感受表層些微的彈性，咀嚼兩下豬皮就在口中化開
肉質的表現也是令人驚豔，肉質細緻軟嫩，還帶著鹹香肉汁，太棒了這豬腳！
另外德式臘腸也很厲害，這道豬腳的鹹度就靠香腸來調整，鹹度入湯中，所以香腸吃起來既清爽又有口感！
套餐送的水果跟乳酪球，分量恰好，飯後吃甜甜真滿足～
如果您不趕時間，餐畢不妨喝杯咖啡配點甜點吧
冰拿鐵＆香草歐蕾套餐加價一杯只要50！不點是阿呆！
冰拿鐵是結合曼特寧、巴西兩種阿拉比卡咖啡豆，雖然有著濃郁的重烘焙風味，但入口十分溫潤順
加入香草風味的鮮奶茶，茶香相當突出，淡淡香草甜香氣讓口感更香醇芬芳
比起餐點，37cafe的甜點不惶多讓
37cafe特別聘請甜點師傅，37cafe的甜點一點都不輸給專門店呢
甜點每日限量供應，畢竟純手工製作，無法大量量產，要吃手腳真的要快！
隨意選了三款甜點，都是37cafe的人氣經典款
手工法式甜點：檸檬塔、香草卡士達泡芙、布列斯特泡芙
檸檬塔
不添加任何凝固劑，只使用100%檸檬原汁熬煮檸檬！下面是手工的甜塔殼
如果愛吃檸檬愛吃酸甜點的朋友，這款檸檬塔你們一定會超愛的！
檸檬餡料酸香夠勁冰涼清爽，甜甜酥香塔皮會在酸味感受到頂的時候適時提供口感平衡，超好吃！
布列斯特泡芙
布列斯特泡芙誕生於1910年，是為了紀念巴黎布列斯特的自行車賽，是以自行車輪形狀而成的泡芙
內餡是香草卡士達醬融合70.5%黑巧克力甘納許，酥脆的外殼伴著淡淡的巧克力苦甜
內餡的醬料相當紮實，令人深刻感受到實實在在的甜點風味，令人印象深刻的一款甜點
人氣NO1應該就數香草卡士達泡芙，這顆超級好吃！
酥脆泡芙外皮口感香當輕柔，酥香的口感令人愛不釋口，個頭也頗大
拿在手上沈甸甸的，與一般輕飄飄的泡芙大大不同
秘密就在這，一切開，滿滿的手打卡士達醬，上面還布滿點點香草籽
冰涼的卡士達醬完全填滿了泡芙的空隙，入口冰涼滑順，甜度控制的相當不錯
香草籽帶來的迷人香氣，會讓人有一口把泡芙全部塞入口中的衝動！太棒了！
原味乳酪球(32入)240元
37cafe超受歡迎的伴手禮，以切片乾酪、奶油乳酪混搭再組合榛果餅乾底，做成一口大小的球狀
冷藏過後紮實綿密，帶點ＱＱ口感，越吃越涮嘴！放在室溫下一會兒，乳酪稍稍軟化，軟綿細緻又是一番滋味
不少人逢年過節都會事先大量訂購，240元的售價真的超佛心實惠來著！
＂巷弄出美食＂37cafe可謂是最佳寫照！很難想像這樣不起眼的巷弄內藏著絕大的美食驚喜
每道料理都讓人無比驚豔，最難得可貴的是37cafe的價位設定相當經濟實惠
放眼林口，幾乎找不到同等價位可以端出如此食材豐盛的西式料理
37cafe就像個深藏不露大隱於市的絕世高手！有機會不妨來37cafe＂領教＂一下主廚們的功力吧！
在哪裡
37cafe
地址：桃園市龜山區文東五街37巷37號
電話：03 3275537
營業時間：11：00 – 21：00 週一公休(無用餐時間限制)
提供FREE WIFI / 插座 提供刷卡，無服務費 附停車場
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版主回覆：(08/29/2016 03:16:22 PM)
謝謝,有空多來坐坐