[嘉義東區] "義"式披薩,台灣魂!堅持手工真材實料的本土好味道!幸福PIZZA 1號店

嘉義美食何其多,不說你不知道,還記得上次來嘉義一連嚐了五家超有嘉義地方特色的小吃

口袋名單還有一大串,心心念念嘉義美食,這次跟151特別撥了空來了趟嘉義美食之旅

這回我們不一樣!不走一般觀光客常去的店,深入小巷探索不為外地人所知的隱藏版美食吧

中午,我們來到嘉義最有名的噴水池圓環,這附近大家最熟知的就屬御香屋跟噴水雞肉飯吧

不過我們不去噴水雞肉飯吃中飯,我們在小巷遇見幸福,幸福PIZZA 1號店!

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幸福PIZZA 1號店的老闆,一開始是從披薩餐車開始,走遍了嘉義的大街小巷

載著石窯燒著柴火所烤出來的披薩不知餵飽了多少年輕學子的胃

靠著好手藝跟真材實料的披薩,也培養了不少總是追著披薩車跑的死忠顧客

就這樣在嘉義"流浪"了好幾年,為了讓長久以來支持的顧客不再東奔西跑追著跑

老闆毅然而然決定落地生根,於是幸福PIZZA 1號店開幕了,一間分享幸福的披薩店

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幸福PIZZA 1號店門口有一台很顯眼的鐵牛車,聽說老闆原本是要用它來載柴的

結果只開了一次,為什麼?!因為聲音太大了,一開出去瞬間街頭巷尾都行注目禮(比藍寶堅尼還吸睛這樣)

所以現在就只能拿來放柴火擺在店頭當裝飾這樣><(真希望還有再出動的一天)

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店門口處旁邊的架子擺滿了龍眼木,一定很多人很好奇,為什麼要用龍眼木

咬咬特別做了點小功課,因為使用龍眼木窯烤會有淡淡的果香燻香

另外火力也較強大及持久,所以大部分的窯烤披薩都會使用龍眼木來做火源的供應

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走進幸福PIZZA 1號店有別一般披薩店的印象,一樓這裡倒像是一個歐式小酒館的感覺

環繞著廚房的吧檯座位坐這雖然感覺有些擁擠,但是卻也有個福利

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這個福利就是可以直接看帥老闆現場製作披薩!

從擀皮放料到窯烤,可以一覽窯烤披薩的製作過程,當然也是只有坐一樓的顧客才有的福利唷

幸福PIZZA 1號店披薩皮不用木棍擀製,以手掌及拳頭的力道均勻將麵團撐開,拉出中間薄、外層較厚口感

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幸福PIZZA 1號店店內主要販售的餐點就是披薩跟一些炸物

所以店內並沒有炒鍋、瓦斯爐等一般的廚房設備,只有一個炸台跟義大利原裝進口valoriani石窯烤爐

 別小看這小小的石窯,這可是拿坡里披薩協會認證的專用石窯唷

那問題來了,沒有瓦斯爐要怎麼處理披薩上面的食材呢?幸福PIZZA 1號店直接使用石窯來烹調

運用石窯的溫度高且持久的特性,食材直接在石窯內烹調,可以瞬間鎖住甜度及水分

當然也要對石窯操作原理夠了解才有辦法直接利用石窯來烹調食物~

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幸福PIZZA 1號店還有二樓的座位,二樓的座位區就相當寬敞,裝潢是走輕工業的風格

大面積的玻璃窗適度的引入外頭的自然光線,整體氣氛感覺非常輕鬆自在的感覺

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二樓的角落放了一幅保羅沃克的畫像,保羅沃克主演的玩命關頭系列我們可是一集都沒有錯過呢

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菜單

幸福PIZZA 1號店的披薩有6吋&10吋的選擇,種類也相當繁多,價格真的相當親民平實呢

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如果只是一般的披薩就沒有什麼好說嘴的,幸福PIZZA 1號店特別就在於披薩很有"本土個性"!

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幸福PIZZA 1號店的老闆利用台灣本土食材與正宗義式披薩做結合,創造出令人驚豔的"新台灣披薩"!

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台客香腸

幸福PIZZA 1號店招牌中的招牌!使用大家都很熟悉的香腸入菜!

台客香腸披薩的香腸會先用煎鍋煎烤過香腸逼出香氣,接著放上披薩皮一起烘烤

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配料除了香腸還撒上了大量的蔥花提味,起司也特別使用高價的香氣濃郁藍黴起司!

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幸福PIZZA 1號店的披薩皮是偏南義的作法,邊緣會稍厚些,餅皮香氣十足

比起一般厚皮或是薄脆的披薩皮,幸福PIZZA 1號店的披薩皮口感香脆軟Q!真的超好吃!

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 拿起一塊香腸披薩,牽出超誘人的起司絲!

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 幸福PIZZA 1號店下料真的很"粗",起司像不用錢的放超多!

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咬下一口披薩,說真的,全台灣大概就只有在幸福PIZZA 1號店可以吃到"台味"那麼重的披薩

香腸是使用高粱香腸,香腸也是老闆清自挑選過的,為了搭配皮及起司的平衡,酒香氣不似一般高粱香腸那麼重

藍黴起司的風味濃郁,充滿濃濃乳香還帶些許甜味,跟油脂肉汁充沛的香腸超合拍!

上面帶著清爽蔥香的青蔥簡直就是超強"伏兵"來著!青蔥帶點微微的嗆味跟蔥甜香,平添豐富口感風味

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蜂蜜蘋果

也是幸福PIZZA 1號店台式披薩的經典代表作,一上桌就可以聞到濃郁的蜜香及龍眼香

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沒錯,就是龍眼,幸福PIZZA 1號店在披薩中加入了嚴選的龍眼乾

經過窯烤後龍眼乾的香氣整個釋放出來,空氣中充滿了龍眼乾的甜香氣

另外在上桌時披薩上在淋上龍眼蜜,在厚重童育的龍眼乾香味再疊上一層清爽蜜香

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大概是因為放涼了或是因為龍眼蜜的關係,起司沒有很誇張的拉絲

與一般使用蜜蘋果的甜披薩不同,幸福PIZZA 1號店是使用新鮮的蘋果切片,為什麼?待會吃就知道

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這蜂蜜蘋果的美味震撼度一點都不輸給剛剛的台客披薩!

脆皮軟Q的披薩皮有了起司跟龍眼乾及龍眼蜜的加持,口感吃起來相當香Q軟甜

關鍵來了!因為使用的是新鮮蘋果,藉由新鮮蘋果充滿果香酸甜爽脆的口感

即使披薩加入了甜蜜的龍眼乾跟龍眼蜂蜜吃來卻一點都不甜膩,越吃越涮嘴呢!

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如果是一群朋友一起來就一定要點一份大拼盤!

(洋蔥圈、雞翅、雞腿、脆薯、摩札瑞拉起司條)

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脆薯是老闆特別挑選過的,一般市售薯條炸起來很多外層都會硬脆,口感沒那麼討喜

放久了也換反油變軟,幸福PIZZA 1號店的薯條吃起來外表酥脆鹹香,內層相當的棉鬆軟甜

秘訣除了選好薯條外,再來就是炸油的品質,歷經食安風暴,老闆對於店內的原物料都特別嚴格

寧願多花錢也不願用低價劣質的油品,所以幸福PIZZA 1號店的炸物吃起來才會格外清爽不油膩

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雞翅雞腿撒上特製蒜香粉,之起來有股淡淡的蒜香

我跟151都超喜歡幸福PIZZA 1號店的雞翅雞腿,熟度不僅拿捏得很好

像是我們吃不完打包,放了大半天仍舊保持酥脆的口感不反油,超好吃!

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市售的洋蔥圈大部分都是冷凍食品,而且洋蔥為切碎混粉炸的,洋蔥味道較不明顯

幸福PIZZA 1號店洋蔥圈不僅可以吃到洋蔥的顆粒感,且洋蔥味濃鮮甜,沾上特製的莎莎醬也很好吃唷

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摩札瑞拉起司條

摩札瑞拉起司條是幸福PIZZA 1號店超人氣的炸物

酥炸的摩札瑞拉起司條吃起來外層酥鬆,裡面包裹著濃稠的起司

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起司非常有彈性口感,輕輕一拉就可以拉出一條長長的起司絲!

帶著淡淡乳香風味,搭配酥鬆鹹脆的外皮,越吃越讓人欲罷不能一根接一根

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吃披薩、炸物,搭配有氣飲料最搭了!可樂自然是佐餐飲料的首選囉

幸福PIZZA 1號店還會貼心的可樂當中加入了一片檸檬片,喝起來清爽不甜膩~

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幸福PIZZA 1號店老闆從穿梭大街小巷的披薩餐車到落地生根溫馨的店面

不隨著時間空間的轉換,幸福PIZZA 1號店老闆依舊維持自始自終的經營理念

不刻意追求頂級食材,使用本土在地新鮮食材入菜,飄洋過海不如本土自栽

創新、用心、愛分享,用最好的材料,做好每一塊披薩!

"義"式披薩!台灣魂!這就是幸福PIZZA 1號店!

 

幸福PIZZA 1號店

地址:嘉義市東區公明路402號

電話:05-2222121

營業時間:1200 – 2100(每週一公休)

幸福PIZZA 1號店FB

 

 

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