桃園夜市附近小吃美食林立，餐飲競爭大，如果沒有很強大的＂後盾＂，實在很難在此立足
所以有許多小店選擇開立在小巷弄之內，將省下來的租金成本回饋到消費者上
出外覓食時，不妨轉個方向，在深街小巷內可以發現意想不到的美食唷
在慈文路上的禾野食堂日本料理就是以此概念開業，遠離大街換來用餐環境的寧靜
以最親民的餐飲價未來提供最高標準的日本料理，開業雖然不長，也累積了不少挑嘴熟客呢
禾野食堂
地址：桃園區慈文路266號1樓
電話：03-3250276
營業時間：11:30~14:30 17:00~2100 (週一公休)
位在慈文路上的禾野食堂，小小的招牌加上內凹的店面，晚上一不小心還蠻容易錯過
不過聽老闆娘過幾天會裝上大紅燈籠，到時候店面就會比較顯眼囉～
門口擺了一個小黑板，上面不時會發佈優惠資訊
點生魚丼加價１５０元就多一碗烤鮭魚丼飯，好划算！
走進禾野食堂，桌數不多，加上料理板前位置頂多坐個２０來個
簡樸潔淨的裝潢風格，很像日本鄉土食堂的感覺，用餐起來也不會有壓力～
座位前都擺上餐墊、筷子跟陶瓷茶杯，熱茶無限自行取用
禾野食堂的菜單
除了炸物沒有之外，刺身、手卷、捲壽司、握壽司、各式丼飯、烤物都有
其中又以握壽司是禾野食堂的招牌品項，種類相當繁多，第一次來建議從握壽司入門
如果不知如何搭配，也可以給老闆娘預算搭配６～８貫壽司套餐也可以～
禾野食堂也有賣清酒，單壺售價還蠻親民的，可惜今天騎車，好想溫上一壺
初來乍到，咬咬點了一碗綜合刺身丼加上握壽司單點品項，滿滿一大桌，日式料理我可以！
綜合刺身丼
鮭魚、鮪魚、季節白身魚、花枝、蝦卵、小甜蝦跟玉子燒
附餐：小菜是海帶芽還有一碗熱呼呼的鮭魚骨邊肉味增湯
綜合刺身丼看起來色彩繽紛漂亮，魚片晶瑩剔透讓丼飯看起來像個珠寶盒
清爽的海帶芽跟滿滿魚肉的味增湯～
魚片厚度適中，新鮮度也非常棒！
超喜歡禾野食堂的花枝！切成細麵狀，口感Ｑ脆鮮度十足
甜蝦個頭雖小，但鮮度彷彿濃縮在小小的身軀裡面，入口甜度大爆發
生魚片鮭魚鮪魚都豪氣切成大片，蓋滿整個丼飯碗，生魚片入口肥嫩豐腴，愛吃生魚片的朋友千萬不能錯過！
炙燒明太子鮭魚捲～
必點！這個真的超厲害的！禾野食堂是用反捲壽司的捲法
在捲壽司外層捲上鮭魚生魚片，捲壽司刷上明太子，用火槍炙燒
經過炙燒的鮭魚捲表面有著晶瑩剔透的油脂亮度，師傅還加上鮭魚子提香增味
且空氣中也飄散著炙燒鮭魚的油脂香氣，視覺嗅覺都帶來極致享受！
豪邁的整顆放入口中，首先感受到的是明太子鹹鮮甜美濃郁的口感
當鮭魚片入口接觸到舌頭的瞬間，整個壽司捲在口中崩解分化，入口即化
富有層次感的甜鮮味混著米飯香，就算一個人吃完一捲我也OK！
握壽司大軍，看過菜單後咬咬對禾野食堂實在頗感興趣
點了幾關老闆娘推薦的招牌握壽司，吃過之後，早知道不點丼飯，通通點握壽司才對！
首推，天使紅蝦握壽司，一蝦兩吃的概念～
選用大尺寸的天使紅蝦，肉質肥嫩飽滿，稍稍炙燒一下蝦表面
天使紅蝦的肉質軟嫩，因為使用的是大尾天使蝦，吃起來豐腴滿足
且天使蝦的甜度相當高，混和著米飯，軟Ｑ口感間透著天使蝦濃稠的鮮甜滋味
天使蝦頭可以請師傅在蝦頭中塞入米飯烘烤，米飯吸收了蝦膏的精華
蝦膏濃郁的香氣濃縮在這烤飯當中，絕對是物盡其用的超值吃法
干貝牛肉握壽司
使用的是美國U.S. Choice的牛小排，炙烤至五分熟度，上面在放上一顆北海道大干貝，太奢侈了！
仔細一看，疑！？上面竟然還有魚子醬！
用美國U.S. Choice的牛小排把醋飯包裹起來，連同干貝一起入口
山珍海味在口中融合，干貝豐富鮮美的汁液滲入牛肉中，牛肉的充沛油脂融入醋飯中，口感豐腴鮮美，大滿足～
焦糖鮭魚握
使用鮭魚肚加上美乃滋及糖炙燒，是禾野食堂師傅研發的創意吃法～
有著豐富油脂的鮭魚，經過炙燒過油脂甜度徹底活性化，表面的焦糖有著令人驚豔的薄脆感
入口咀嚼後鮭魚的油脂在口中噴發，帶著焦糖美乃滋的濃郁甜香，好吃～
比目魚星鰻握
禾野食堂最高檔的握壽司，兩種頂級魚種結合，比目魚鰭邊肉加上大尾星鰻，點上鹹鮮鮭魚卵
比目魚鰭邊肉表面經過炙燒，油油亮亮看起來就令人食指大動！
星鰻像件小毛毯似溫柔的包裹著醋飯，吃這握壽司一定要一口吞
經過燒滷的星鰻，細嫩肉質吸附了甘醇醬味，入口時比目魚鰭邊肉在口中瞬間融化
油脂滲入下方的星鰻，讓甜度更上一層樓也更有層次，香氣細緻淡雅超好吃！
初訪禾野食堂，雖然剛走進店裡的第一印象不太深刻，但用餐過後
就算回到家裡還是會想起在店裡吃到那些創意精彩的握壽司，回味無窮
禾野食堂還在營運之初，或許有些地方的小細節還要注意調整
但就料理的本質上，禾野食堂的料理是美味的，會讓人印象深刻的～
有機會來到桃園市，不妨像咬咬一樣，轉個彎，小巷裡也有美食大驚奇唷！
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