[北海道小樽]小樽百年歷史的鄉土食堂!紫海膽、毛蟹甲羅燒!炭烤活海鮮一吃就回不去了! 味の栄六

我們從機場抵達小樽時大概已經晚上6點了,在check in又遇到了一點小麻煩,耽擱了一些時間

小樽的商家幾乎晚上八點就打烊了,只有特定幾間居酒屋或是便利商店還有開門

好在151來之前有上網作功課,小樽有一家相當低調百年歷史的老店,幾乎只有在地人才知道

味の栄六,傳說中吃過一次就再也回不去的鄉土料理店,衝著傳說~我跟151冒著大風雪也要趕去朝聖!

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味の栄六

地址:北海道小樽市堺町2-12

電話:0134-24-0006

營業時間:11~22時(21時30分LO)無公休日,每個月兩次臨休

 小樽行程規劃如下:新千歲機場⇢小樽Dormy Inn味の栄六(晚餐)

 小樽Dormy Inn(泡湯吃免費拉麵)小樽散策(LeTao暸望台、北一硝子三号館喝咖逼吃霜淇淋)

 小樽運河夜景三角市場吃小樽在地人的早餐(滝波食堂大嗑花咲蟹)

 味の栄六從小樽Dormy Inn步行大概10分鐘,就在小樽堺町通り商店街上

晚上風雪真的很大,我跟151都是第一次看到雪,而且第一次就遇到下大雪超興奮的!

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大概風雪太大,街上幾乎都沒有什麼人,整條街就只有我跟151兩個人像小朋友一樣玩雪

第一次遇到那麼大雪,我們特別拍了影片記錄這令人感動的時刻~賞雪初體驗

說也神奇,我們拍完影片後沒多久雪就停了,夜晚的小樽真的很美!

充滿西洋風格的建築物襯著昏黃的街燈,浪漫極了~

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邊欣賞周邊的漂亮建築,不知不覺我們就到堺町通り商店街街口了

味の栄六就位在堺町通り商店街的小巷內,巷口也就只有一個小小的招牌而已,真的很低調捏~

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不說你不知道,味の栄六可是百年古蹟,除了餐廳外這裡還有民宿"御宿櫻井"

想像住在日本百年古蹟內吃著道地的風味晚餐是不是超有FU的!

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走入味の栄六,映入眼簾的是充滿古意的傳統木造日式建築,味の栄六堪稱是北海道的歷史遺產

已經超過120年的歷史,全棟都是用木造,維護到相當良好,製作工法則是用傳統崁嵌法,不用半根鐵釘,

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味の栄六的老闆也收藏了許多頗有歷史的日本老物件,身處其中感覺回到了古時候的日本錯覺

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除了一般的座位,還有禢禢米的大座位區

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菜單還沒到,暖呼呼的熱毛巾跟綠茶就先到

雖然我們不懂日文,服務大姊還是很親切地招呼介紹~

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味の栄六菜單

因為很少觀光客來,所以整本菜單只有日文,不過都有圖片可以參考

價位範圍還蠻大的,生魚丼飯、握壽司2500¥到烤一條魚8000¥都有

我們含酒水吃了12000多¥,但非常的超值,為什麼?就請繼續看下去囉~

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酒單,味の栄六酒類選擇很多,酒類價位也還蠻親民的

下面一排都是北海道當地的"地酒",有興趣的朋友可以試試看

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開胃小菜,章魚腳醋味增醬,是起來酸酸甜甜還有味增的鹹度

章魚腳吃起來QQ甜甜的,經過冰鎮帶點爽脆的口感彈性

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菜未來,酒先喝,是大多在地小樽人的習慣

我們點了 Sapporo Classic啤酒跟梅酒,喝來喝去還是Sapporo Classic啤酒爽口

151喝的是梅酒,酸甜中帶著濃郁梅香,味の栄六還特地把冰塊鑿成圓形,不易融也不影響酒的風味

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陸陸續續我們的菜都上齊囉!沒錯!味の栄六的招牌就是現烤活海鮮~

外頭飄著大雪,坐在充滿古蹟歷史感的小店圍著火爐吃著烤海鮮,小酌一杯是不是超有FU!

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鱈場蟹腳生魚片

來到北海道不吃螃蟹真的對比起自己,味の栄六鱈場蟹腳超有名!

生鱈場蟹腳剝下後直接放進冰水裡,蟹腳纖維就會像開花一樣,粉嫩粉嫩白裡透紅的鱈場蟹腳看起來超誘人!

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鱈場蟹的肉質相當甘甜飽滿,生食可以品嘗到淡淡海水的鹹味

伴著海水的鹹味,就像天然的調味料一般,讓鱈場蟹腳吃起來更加水嫩鮮甜

跟活凍的肉質完全不一樣!怪不得人家說來北海道吃過一次生鱈場蟹腳就回不去惹~

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火烤火海鮮系列就要看大姊表演啦,完全桌邊服務,大姊也很親切跟我們聊天

雖然大部分我們都是有聽沒有懂這樣,哈!不過氣氛還是很熱絡啦~

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沒事老闆還會過來插花一下XD,硬是要合拍~

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好吧,我們再把鏡頭拉回現場,來看烤活海膽囉!

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味の栄六會挑選最當季的食材來炭烤,今天是紫海膽,而且是活的唷

不用任何調味料,直接剖開用炭火燒烤,海膽的刺烤焦發出陣陣香氣,光聞就受不了了!

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烤好的海膽還會貼心地幫你擺到小盤子裡,小心翼翼的勺起海膽肉~

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放入口中的那一瞬間,海膽就融化了融化了融化了!好像吃進一塊充滿海鮮甜味的奶油

口感相當的甘甜,這應該是咬咬&151到目前為止吃過最好吃最濃郁的海膽!

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烤黑鮑魚

黑鮑魚我只在電視裡面看過,這次在味の栄六看到廬山真面目太感動了~

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放上烤網的時候鮑魚還會不斷的扭動~

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大概烤的半生熟的時候,大姊就會先把鮑魚先拿下來切成適口大小

然後再放回去烤網烤,然後再淋上日本醬油,當醬油接觸到貝殼跟鮑魚肉時

一股濃郁的醬香氣及鮑魚的鮮味立刻充滿室內空間,我跟151都快暴動啦~

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黑鮑魚吃起來口感軟嫩,軟Q軟Q的彈性吃起來超迷人,越是咀嚼鮑魚的肉汁不斷湧出

鮮甜海潮甜香中還帶著淡淡探香氣及醬油的甘香鹹度,天呀!這美味我想我以後可能都不太能遇到啦!

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最厲害的來了!毛蟹甲羅燒!

毛蟹是北海道三大蟹之一,其蟹膏真的是世界級的美味!

味の栄六將毛蟹肉卸下再跟毛蟹蟹膏充分攪拌,然後上面打上一顆土雞蛋,接著放在烤網上邊烤邊攪拌

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 151特地拍了影片,雖然影片沒辦法聞到那撲鼻的毛蟹蟹膏香氣,但看那濃稠的蟹膏拌蟹肉也很迷人

炭烤蟹殼的香氣融入毛蟹肉裡,蟹膏跟蟹肉完美的融合,再裹上濃郁的半熟蛋液

勺起一匙送入口中,毛蟹的甘美鮮甜瞬間在口中釋放,蟹膏的濃郁鮮味就像噴發火山岩漿一般在口中流竄

毛蟹蟹膏與蟹肉絲充分混和,嘗來香氣更加馥郁,且有深度的層次變化,好吃到我們都快掉淚了 @大手牽小手。玩樂趣

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大部分的人來小樽幾乎都會去小樽運河食堂或是小樽出拔小路覓食

我跟151也有上網看了一下這兩個地方的評價,感覺都不是很好,我們都沒去過也不好評斷

有時候跟著直覺走也不錯,像這次造訪的味の栄六,因為我們到小樽時已經近打烊

不過我們還是冒著大風大雪前往,辛苦總是有代價的 @大手牽小手。玩樂趣

如果有機會來小樽的朋友,有著歷史鄉土味道的味の栄六真的很值得吃唷~

小樽行程規劃如下:新千歲機場⇢小樽Dormy Inn味の栄六(晚餐)

小樽Dormy Inn(泡湯吃免費拉麵)小樽散策(LeTao暸望台、北一硝子三号館喝咖逼吃霜淇淋)

小樽運河夜景三角市場吃小樽在地人的早餐(滝波食堂大嗑花咲蟹)

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