阿興虱目魚｜在地人都吃這家虱目魚老店！酥香多汁煎虱目魚肚配香氣撲鼻蒜頭飯

如果你是虱目魚控，那台南這家《阿興虱目魚》絕對值得收藏！連續兩年榮獲米其林必比登推介的阿興虱目魚，是不少在地人從小吃到大的老字號美食，來這裡不只要喝碗新鮮甘甜的虱目魚湯、品嚐煎得金黃酥香的虱目魚肚，更不能錯過它們家招牌蒜頭飯，蒜香撲鼻、米粒分明，每一口都超涮嘴，讓人一吃就停不下來！想找最道地的台南虱目魚料理？《阿興虱目魚》肯定是在地人口袋名單的首選啦

阿興虱目魚｜店家資訊

阿興虱目魚
地址：台南市北區文賢路311號
電話：06 350 4623
營業時間：07:30-14:00
阿興虱目魚FB

阿興虱目魚就位在台南市北區熱鬧的文賢路上，營業時間從早上7:3到14:00，無論是早餐、午餐都有不少老饕上門報到，連續榮獲 2023、2024 米其林必比登推介的老店，是不少台南在地人從小吃到大的私藏口袋名單，阿興虱目魚本身沒有附設停車場，而且位在交通繁忙的文賢路一帶，附近路邊停車格不多，選擇騎車、搭乘大眾交通工具會更方便

阿興虱目魚｜用餐方式、環境

《阿興虱目魚》不論是內用還是外帶，都有一套自己的點餐流程，建議初訪的朋友可以先了解一下，才不會手忙腳亂唷！首先，不管你是內用還是外帶，一律要在門口先拿取菜單填寫，記得順便留意一下「今日青菜」和「已完售品項」，避免點到已經賣光的品項

若是人潮較多時，依照以下流程走就對了：外帶客人填完單後直接跟著隊伍排隊前進，結帳完畢後請站到一旁左右兩側等待取餐，記得別站在出餐口前，以免影響出菜動線。
內用客人：無需自行找座位，由店家安排入座。建議可以由一位代表拿單排隊結帳，其他人就在外面稍作等候，等店員安排就座。
電話預訂：即使提前預訂，也需排隊等候出餐，店員會在你排隊時幫忙安排叫號取餐，維持公平流程。
雖然用餐人潮多，但流程清楚、動線流暢，就算人多也不會等太久，現場忙碌卻有條不紊這點倒是蠻值得稱讚的

阿興虱目魚｜菜單

台南《阿興虱目魚》主打新鮮現煮的虱目魚料理，菜單品項多元，包括虱目魚肚湯、魚皮湯、魚腸湯、煎魚肚、香煎魚腸等經典必點，最受歡迎的招牌點法莫過於酥煎虱目魚肚搭配蒜頭飯，95%的人都是這樣點，在門口就有菜單可以先畫

阿興虱目魚｜推薦虱目魚料理

阿興虱目魚主要等待的時間大概就是排隊，用餐尖峰時間大概就是30~40分鐘起跳，不過等到入座到上菜就很快了，我們點了煎虱目魚肚、魚肉湯、鼓汁魚頭跟蒜頭飯

蒜頭飯，基本上沒點等於沒來，算是必點的看板料理，蒜頭飯的米飯粒粒分明，吃起來帶有Q度，不會濕黏，蒜頭炒得香氣四溢，融合油香與蒜酥的酥脆口感，每一口都充滿濃郁蒜香但不嗆鼻，味道鹹香適中，單吃就很有層次感

蒜頭飯搭配煎虱目魚肚更是一絕！酥香的虱目魚肚搭配蒜頭飯，整體表現非常搶戲，可是許多老饕來阿興必點的靈魂配角

煎虱目魚肚，阿興的煎虱目魚肚是屬於短胖的型，魚肉非常厚實，外表煎的脆脆香香，還有一點自然的鹽巴鹽為，魚肚的部分還有膠質感，酥香多汁還不油膩，原則上來說就絕對有資格可以排進台南前三的虱目魚肚！

鼓汁魚頭，刺有夠多，如果不擅長吃魚的朋友不要點，很麻煩吃

魚肉湯，這我也有點小失望，我以為會像之前京華或是大勇街一樣是用魚條，但這裡是把魚肉切成小小的片狀，雖然完全沒有刺，但吃起來沒啥吃魚的感覺….，不過魚湯喝起來可是非常鮮甜唷

如果你也是虱目魚控，那《阿興虱目魚》絕對不能錯過！不只虱目魚湯鮮甜好喝、魚肚煎得酥香誘人，連招牌蒜頭飯都香氣逼人、越吃越涮嘴，難怪能連年獲得米其林必比登推薦，想吃道地台南味，阿興虱目魚就是最在地的美味保證

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