鰻胖子｜藏身市場內超強無刺炭烤鰻魚飯！水準完全不輸知名鰻魚飯名店

來基隆玩，仁愛市場絕對不能錯過二樓美食區，根本是在地人的寶藏廚房，其中藏在邊角位置的《鰻胖子》更是讓人一吃驚艷，選用宜蘭員山清晨直送的新鮮鰻魚，最大的特色就是不先蒸煮，而是直接以生鰻上炭火慢烤，把魚肉本身的油脂香、炭火香氣一起鎖進去，半尾鰻魚飯只要298元，重點還是無刺版本，吃起來更方便又安心，以這個價格能吃到這種水準，真的很有誠意，完全不輸外面知名鰻魚飯專門店！

鰻胖子｜店家資訊

鰻胖子
地址：基隆市仁愛區孝一路107號
電話：0972-735985
營業時間：週一～週四18:00～02:00/週五、週六18:00～03:00

鰻胖子｜交通方式、停車資訊

《鰻胖子》位置就在基隆仁愛市場二樓 A8 攤位，藏在市場美食區裡，第一次來可以稍微找一下。開車前往也算方便，汽車可停放仁愛市場地下停車場，或是附近的東岸停車場，停放仁愛市場地下停車場不只可以直接上樓吃鰻魚飯，吃完還能順路逛基隆廟口夜市！

鰻胖子用餐區域有分內外，裡面算是小吧台的概念，可以直接看到師傅烤鰻魚，但位置偏小大概就5~6人，外面有大桌，比較適合人多的客人，用餐尖峰時間基本上都是稍稍等候，加上鰻魚都是現烤，所以需要等比較久時間，如果不想等先打電話來外帶也是不錯的選擇

鰻胖子｜菜單

《鰻胖子》的鰻魚飯點餐很有彈性，份量可以選「半尾」或「一尾」，口味則有經典「蒲燒」與「白燒」兩種，蒲燒走濃郁醬香路線，白燒則更能吃到鰻魚本身的細緻油脂與炭火香，如果有選擇障礙，最推薦直接點「雙重奏」，一碗就能同時吃到兩種風味，不用糾結，除了鰻魚飯之外，店裡還有限量供應的「炭火鰻肝」，一串80元，如果有就直接點，超好吃！

鰻胖子｜現烤鰻魚、鰻魚肝

《鰻胖子》最讓人安心的就是從源頭選魚、漁獲處理到炭火直烤，全部都由店家自己親力親為，特別選用宜蘭員山鰻魚，每天清晨新鮮直送基隆，確保鰻魚的新鮮度與肉質狀態，點餐後才會現場上炭火現烤，不是事先烤好放著等客人來。看著鰻魚在炭火上慢慢逼出油脂，醬香與炭香一路飄出來，光是等待過程就很療癒，也更能吃到現烤鰻魚飯該有的香氣與口感

每日限量的鰻魚肝，這個看起來就很強，我們是假日來，沒多久就賣光了

米飯是用漆器盛裝，上面也會淋上獨門醬汁

鰻胖子｜推薦鰻魚飯、鰻魚肝

炭火鰻肝也是《鰻胖子》的隱藏版小亮點，一串80元，數量有限，晚來不一定吃得到。鰻肝上烤爐前會刷上店家自製的獨門醬汁，炭火慢慢烤出香氣，外層帶點微微焦香，入口有鰻肝特有的濃郁滋味，醬汁鹹甜不會太搶味，反而把鰻肝的鮮味襯得更明顯，喜歡吃特殊部位的人，真的可以點一串來搭配鰻魚飯

這是半尾鰻魚飯$298，蒲燒鰻魚飯是《鰻胖子》最經典的口味，鰻魚採現點現烤，上桌時能聞到明顯炭火香氣，表層刷上蒲燒醬後帶有油亮光澤，看起來就很誘人，重點是鰻魚已經處理成無刺，吃起來完全不用邊吃邊挑刺，對怕魚刺的人很友善，入口肉質細緻柔嫩，魚皮帶點炭烤後的香氣，蒲燒醬鹹甜適中，不會死鹹，搭配底下白飯剛剛好！

《鰻胖子》內用還有提供免費魚肉味噌湯，這點真的很加分，湯裡喝得到魚肉鮮味，味噌香氣溫潤順口，不會過鹹，拿來搭配炭火鰻魚飯剛剛好

《鰻胖子》真的很值得收入基隆美食清單，雖然藏在市場二樓角落，卻端出不輸專門店的炭火鰻魚飯，宜蘭員山鰻魚清晨直送，現點現烤、無刺處理，吃起來香氣足又方便，蒲燒濃郁、白燒清爽，選擇障礙就點雙重奏，還有免費魚肉味噌湯可以搭配，半尾鰻魚飯 298 元，以這個品質跟價格來說真的很有誠意