八里美食推薦《開心果園》，藏在觀音山荖阡坑的山路深處，是一間很有自己風格的農家料理餐廳。這裡沒有固定菜單，而是看農場當天採到什麼、當季有什麼食材，再決定白板上的菜色，部分料理甚至要提前預訂才吃得到。餐點走樸實家常路線，不靠厚重調味，更能吃到食材本身的味道，來這裡用餐建議一定要先預約，平日中午有時只接兩組客人，假日才會多請家人回來幫忙。最好先加老闆 LINE，不只方便訂位、預訂想吃的菜，也能先確認當天有沒有營業，因為店家偶爾會臨時公休，避免特地開上山卻撲空
八里開心果園美食｜店家資訊
八里開心果園美食
地址：新北市八里區荖阡坑路6鄰69號
電話：0938 773 867
營業時間：11:00–21:00 (週三公休)PS.來之前一定要先打電話預約
官網FB LIne預約
八里開心果園美食｜交通方式、停車資訊
開車沿著山路一路往上，途中真的會有一瞬間懷疑自己是不是走錯路，周邊景象比較原始，還會經過看起來像資源回收場的地方，加上不時傳來狗叫聲，第一印象確實有點特別。不過其實有兩條路都可以進入餐廳，找到入口後氛圍馬上完全不同，從山路一轉進農場，眼前瞬間被大片綠意包圍，環境清幽自然，也多了幾分遠離市區、到郊外吃飯的悠閒感
用餐環境走的是樸實農家風格，沒有太多華麗裝潢，空間寬敞、座位也不少，牆面還能看到許多店家的照片與收藏，整體很有家庭餐廳的親切感。戶外另外設有景觀座位，天氣好的時候可以邊吃飯邊看山景，相當悠閒。不過室內冷氣偏弱，夏天中午用餐還是會有點熱，怕熱的話建議挑通風一點的位置
八里開心果園美食｜菜單
《開心果園》沒有一般餐廳常見的固定菜單，而是依照當季新鮮食材、廚房當天準備的食材，再把菜色直接寫在牆上的白板。今天有什麼就吃什麼，每次來都有可能遇到不一樣的菜色，也多了一點開盲盒的驚喜，有些菜需要預定，訂位時可以先跟老闆說
八里開心果園美食｜推薦菜色
這裡上菜速度真的要有心理準備，因為幾乎都是老闆娘一個人在廚房料理，我們這桌從第一道到全部上完，大概等了一個半小時。不過每道菜都是現點現做，吃完會覺得等待很值得，像麵線、炒飯這種不耐放的料理一上桌我們就先開吃，所以照片也沒等全部菜到齊才拍
麻油炒飯，看似很簡單單調，但有夠強！麻油香氣一上桌就很明顯，但不會重到發苦，米飯炒得粒粒分明，帶著淡淡鍋氣，吃起來香而不膩，整體調味不算重，反而更能吃到麻油本身的香氣，熱熱吃特別順口，也是很適合先上桌就趕快開動的一道
苦茶油拌麵線，麵線拌上苦茶油後香氣很舒服，不是那種厚重油膩的味道，而是帶著淡淡堅果香與清香。麵線本身口感滑順，鹹香度也抓得剛好，整體簡單卻很耐吃。這道一定要趁熱吃，放久容易吸油變乾，所以一上桌我們就先把它解決掉
白斬雞，白斬雞也是這次來《開心果園》我覺得非常值得點的一道，雞肉肉質扎實卻不會乾柴，雞皮帶點Q彈凍感，咬下去還能吃到自然的肉汁與雞香。調味走簡單路線，不會用太多醬料搶味，反而更能吃出雞肉本身的鮮甜，單吃就很有味道，老實說甚至比有一些陽明山的名店還好吃！
蔥爆小卷，小卷炒得火候不錯，吃起來Q彈脆口，不會老到難咬，搭配大量青蔥大火快炒後香氣很足。整體調味鹹香帶點鍋氣，蔥香也完全炒進小卷裡
竹薑苦茶油雞， 不是一般燉煮的苦茶油雞，而是直接炸到外層金黃酥香，雞肉吃起來外酥內嫩，油香卻不會太厚重。搭配竹薑一起入口，多了明顯辛香與微微辣感，苦茶油則帶出淡淡堅果香氣，整體很有層次，越嚼越香
老中青菜脯雞湯，雞湯加入不同年份的菜脯一起熬煮，喝起來鹹香甘醇，還帶著老菜脯特有的陳香與回甘。雞肉的鮮味也完全融進湯裡，味道濃郁卻不會死鹹，越喝越順口，尤其天氣稍涼時來上一碗特別舒服
陶盤鹽烤鮮蝦，一上桌就很有氣勢，選用個頭特別大的白蝦，鋪在陶盤上以鹽烤方式料理，再加入香草與香料提味。蝦肉吃起來扎實彈牙，鮮甜度很明顯，外層則帶著淡淡鹽香與香草氣息，不需要再另外沾醬就很好吃
皮蛋地瓜葉，地瓜葉炒得嫩口又保有水分，搭配切碎的皮蛋一起拌炒，多了濃郁滑順的香氣。皮蛋本身的鹹香剛好替青菜提味，吃起來不會太重口，反而讓原本簡單的地瓜葉多了不少層次
雜草叢生，光看菜名就很有意思，其實就是把農場當天現採的多種蔬菜一起下鍋拌炒，完全是「田裡今天有什麼就吃什麼」的概念，不同季節、不同時間來，搭配的蔬菜都可能不一樣，吃起來新鮮爽口，也很有《開心果園》這種農家料理的特色
咕咾肉，咕咾肉炸得外層酥香，裡面的豬肉依然保有嫩度，裹上酸酸甜甜的醬汁後相當開胃。醬汁不會過度濃稠或甜膩，還能吃到炸肉本身的香氣，搭配紅黃甜椒一起入口更清爽
芋頭酥，芋頭酥算是這桌裡比較可惜的一道，雖然外層炸得酥香，裡面也吃得到芋頭香，但整體表現比較普通，無論口感還是香氣都沒有前面幾道料理來得有記憶點
這次吃下來，《八里開心果園》最讓我喜歡的還是白斬雞、竹薑苦茶油雞、陶盤鹽烤鮮蝦與苦茶油炒飯，每一道都有自己的特色，尤其雞肉品質真的很不錯，簡單料理就能吃出食材本身的水準。整體來說，這裡不是追求精緻擺盤的餐廳，而是很有個性的農家料理，從菜色到用餐節奏都相當隨性，唯一要提醒的就是一定要事先預約，想吃的菜最好也提前跟老闆確認，不少料理沒先訂真的不一定吃得到
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