來自台北最老的義大利餐廳,有12年以上義式料理經驗的阿中主廚
精湛的廚藝加上別具特色的料理手法風格,不少"董事長"級客人都是阿中主廚的忠實顧客
阿中主廚在離開原本工作的義大利餐廳後,在台北東區創立了"LAGO義式活海鮮料理"
許多忠實的老客戶也循著阿中主廚的腳步來到"LAGO義式活海鮮料理"
雖然開幕沒多久,卻還是吸引許多人來此一嚐阿中主廚的手藝~
今天又託月月的福,跟著一同來吃好料嚕~!
LAGO義式活海鮮料理位置還蠻好找的,只要沿著明曜的巷子一直走就可以看到了
貝殼的LOGO,水泥的牆面,還有"阿中廚坊"的招牌,在巷子裡十分顯眼~
走進店內即被眼前的水族箱所吸引,義式餐廳中不大可能出現的水槽
是的,這也是LAGO義式活海鮮料理的特色,使用現撈的活海鮮入菜
舉凡波士頓龍蝦,鮑魚,螃蟹等,只要你喜歡,通通都能為你客製料理
店內裝潢低調華麗為概念,打造空間感十足的用餐空間
在寸土寸金的東區,像這樣空間寬敞的餐廳算是很少見
長桌子適合家族朋友聚會~
想要擁有私密的空間,這也辦的到~
這一區的座位只要把布簾子給拉上就是一個包廂~
飲料吧台~
開放式的料理廚房~
整個空間就是透露給人一種低調奢華的感覺!
在此用餐不知不覺就優雅了起來@@"
欣賞完餐廳的裝潢就準備享用今天阿中主廚為我們特製的大餐嚕!
麵包:義大利手工橄欖麵包佐義大利陳醋
純手工特製的橄欖麵包沾上義大利陳醋,帶有果酸的陳醋很開胃
跟麥香咬勁十足的橄欖麵包相輔相成,蠻特別的組合~
蒜香炒蘑菇什錦沙拉佐新鮮蕃茄丁拌酪梨
這道沙拉阿中主廚特別另外加上一種很特別的食材"冰花"
外觀上看起來就像有無數小水珠的綠色葉子~
不要小看這小小一片的冰花~這300公克要價2000元
意思就是這一小片大概就有5~600元!!
因為富含可抑制中性脂肪增加的肌醇以及使血糖值降低的松醇
這些成份在其他蔬菜極為稀少,由此得之這冰花的珍貴性!
口感也是相當獨特,沒有一般蔬菜清脆的口感,入口軟嫩柔滑
很奇妙吼,用軟嫩柔滑來形容蔬菜,不過它確實有奶油一般的獨特口感!
還有這個蘑菇,捨棄奶油烹調,改用橄欖油加入蒜片拌炒
一點草腥味都沒有,只感覺到蘑菇的Q嫩口感,鹹香的蒜片調味,好吃
號稱"森林奶油"酪梨,直接用生菜包裹食用
棉滑的酪梨跟清脆生菜的對比,口感多層次~
另一個是番茄丁表現也是可圈可點,一濃厚一清爽的沙拉組合
現打菠菜碎湯
LAGO義式活海鮮料理的湯品一率都是現作,有別於一般用大鍋料理分裝
微微的奶香,還品嘗的到高湯跟清甜的菠菜~
且帶有菠菜顆粒,口感較一般濃湯更加濃稠,好"吃"的濃湯~~
主菜:嫩煎小牛菲力佐主廚醬汁
這裡的菲力是使用"犢牛",就是未吃過草的小牛,肉質嫩,顏色較一般成牛來的淺
配上主廚用義大利葡萄酒醋所特製的醬汁
葡萄酒醋搭犢牛菲力,清爽的醬汁絲毫沒有搶去犢牛風味
反而更襯托出犢牛菲力特有的軟嫩肉質~
或許是小牛的關係,油脂較少,肉汁也比成牛少
對我愛吃見血牛排的人來說有點不過癮,不過對女性朋友來說吃起來較放心(不擔心胖︿︿)
主菜2:嫩煎台灣本港鯃仔魚
先以乾煎的方式處理魚肉,讓皮酥內嫩
再將百合橄欖醬汁淋在魚排上~
鯃仔魚的肉質細,類似鱸魚,口感再紮實有彈性一些些
白肉魚本身味道較清爽,主廚將魚皮煎酥,讓皮下膠質釋放~
吃起來除了醬汁的味道,還能隱約感覺魚肉清新高雅的甜味~!
龍蝦義大利麵
這是附在主餐裡,用龍蝦煮成的醬汁調味的義大利麵
吃起來海鮮味十足,龍蝦的風味展露無疑
好像加入整個龍蝦頭蝦膏一般的濃郁,麵條本身的熟度也是一流的
Q而不硬,軟而不爛,而且每根每條的熟度平均,無懈可擊~!
甜點:義大利手工奶酪
也是主廚自製,用鮮奶加上主廚特調的奶酪粉製作而成
口感棉密,奶香味很濃厚,甜度降低,也是以低卡低熱量為主
如果不能吃奶製品也有季節水果可以選擇~
招待:瑪格麗特披薩
主廚怕我們沒吃飽再加碼烤了披薩來招待我們
其實我蠻愛吃這種義式薄皮的披薩,純粹只用番茄,羅勒,起士,簡單卻異常美味!
起士披薩
這個披薩也很厲害,用上四種起士加上蜂蜜
四種起士的口感香器皆不相同,主廚把各自的比例拿捏的恰恰好
軟中帶Q的濃郁起士風味,因為吃這個會胖我也甘願~!
飲料:就來一杯冰咖啡為今天的美食饗宴畫下句點~
阿中主廚今天所呈現的料理,都是我在坊間義大利料理所沒見過的
與其說是義大利料理,不過說是在傳統口味中添加新的元素
跳脫出來而成為獨樹一格"新義式料理"~!
高級的食材,時尚的用餐環境,固然如此,價格也沒想像中的高貴
今天我們這樣吃的lunch set 才680元
如果是晚餐,菜色會升等有兩樣開胃菜,價格為990元
現在還有消費1000元送100元的折價卷唷~!
地址:台北市忠孝東路四段170巷17弄7號
(忠孝敦化捷運站3號出口,明耀百貨附近)
電話:(02)2740-0713
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大推!!
版主回覆:(06/21/2012 08:33:28 PM)
^^幫推~~~!!!
什麼?
那個"冰花"這麼高貴呀
我從沒看過這個東西耶…
版主回覆:(06/21/2012 08:34:25 PM)
我也沒看過…總而言之就是一種很奇妙的葉子…沒有蔬菜的口感..
真的沒有想像中的貴耶
太值得了 我看了口水直流~
版主回覆:(06/21/2012 08:35:07 PM)
還蠻划算的,食材也都挺高檔的
用餐環境也是很重要的~
擺盤和餐點的精緻度也大大加分了~
看起來都好好吃唷~
:)
版主回覆:(06/21/2012 08:36:22 PM)
出自名家之手,隨手擺擺都很有FU
菜色美麗~價格也很漂亮~羅傑筆記中 ^^
版主回覆:(06/21/2012 08:39:14 PM)
燈光美,氣氛佳,餐點也很精緻,約會的好所在