阿吉鱔魚麵｜炭火爆炒鱔魚麵鑊氣十足！隱身巷弄內老字號炒鱔魚名店

嘉義美食推薦這家阿吉鱔魚麵，”阿吉鱔魚麵” 是一家專賣嘉義風味鱔魚麵的小吃店，其獨特之處在於使用真炭火爆炒，這不僅帶來鑊氣十足的口感，還讓每一口都充滿了炭香的香氣，看到老闆站在火焰激昂的鍋前炒菜，就讓人預感這一定是一道美味的料理啊！

阿吉鱔魚麵｜交通方式、停車資訊

阿吉鱔魚麵位於嘉義市蘭井街，這邊是單行道小巷弄，其實很不好開車進來，建議是停在東市市場停車場那邊再走過來，儘管阿吉鱔魚麵位於一個不太顯眼的巷子裡，但在用餐時間，內用座位總是一位難求，甚至還有大排長龍的外帶客人

阿吉鱔魚麵特別重視製作過程，由專人負責處理鱔魚以確保品質。更引人注目的是，他們使用炭火而非一般的瓦斯火來炒麵和鱔魚。這種高溫炭火不僅讓火焰更為旺盛，也為食物帶來獨特的炭燒風味和鑊氣，即便是在等待餐點的過程中，那股濃厚的炭燒氣息就已經讓人食指大動！

阿吉鱔魚麵｜菜單

阿吉鱔魚麵菜單只賣四種鱔魚料理，錦魯鱔魚羹麵、炒鱔魚麵、生炒鱔魚與錦魯鱔魚羹，阿吉鱔魚麵相對價格是其他嘉義鱔魚麵來得便宜，然後你還可以選擇要辣不辣或加麵不加麵，也可以選擇份量（請斟酌，升一級份量多很多）

點完餐就可以去拿柴魚湯來喝，先用鐵杯裝好再倒到碗裡面，喝起來柴魚香氣很足，但湯頭味道不會太重，免費可以一直喝

阿吉鱔魚麵｜生炒鱔魚、錦魯鱔魚羹麵

生炒鱔魚，吃起來鱔魚很脆，而且很有鑊氣，畢竟是用炭火炒的，香氣就是比較足，還加了很多洋蔥，我們是點小辣，帶有刺激辣味感覺很下酒，我有看很多阿伯來買乾炒的，應該是買回家下酒

錦魯鱔魚羹麵，錦魯鱔魚羹麵真的是在南部才常見，然後阿吉鱔魚麵竟然不是用盤子裝，一般都是炒好之後淋上錦魯，但這邊直接變成一大碗羹湯，然後羹湯的香氣很足夠，酸甜味不會太重，且有一種特別的爆香味道，跟麵體搭配真的有夠讚

阿吉鱔魚麵用餐環境雖然比較簡陋，但他的味道確實蠻好的，尤其是乾炒鱔魚，老實說完全不會輸給台南的乾炒鱔魚，下回如果有機會來嘉義玩，不要只顧著吃雞肉飯，不妨試試炭火炒鱔魚唷

阿吉鱔魚麵

地址：嘉義市東區蘭井街113號

電話：05 223 7194

營業時間：15:00–19:30

店家/景點資訊