阿鳳浮水虱目魚焿｜超過六十年虱目魚焿老店，魚焿湯頭鮮甜，吃得到虱目魚肉，魚鮮味十足口感超Q彈

台南想吃虱目魚焿，「阿鳳浮水虱目魚焿」真的可以算是很多在地人都知道的老字號。它厲害的點很簡單也很直接：魚焿不是只有魚漿糊糊帶過，而是咬得到真材實料的虱目魚塊，吃起來就是有誠意。更扯的是，還曾經被列進國宴菜的名單，等於是有被「官方認證」過的等級。營業時間也很狂，從早上 7 點一路開到晚上 12 點，早餐、午餐、晚餐、宵夜想吃都能來

阿鳳浮水虱目魚焿｜店家資訊

阿鳳浮水虱目魚焿
地址：台南市中西區保安路59號
電話：06 225 6646
營業時間：07:00–00:00
阿鳳浮水虱目魚焿FB

阿鳳浮水虱目魚焿｜交通方式、停車資訊

阿鳳浮水虱目魚焿就在台南的保安路上，旁邊是每天都在排隊的醇涎坊鍋燒意麵，斜對面則是另一家老店阿明豬心，可以說是美食的一級戰區，我們來的時候是下午，雖然生意沒有像醇涎坊鍋燒意麵那麼火爆，但也是接近客滿狀態，還有很多人來外帶

阿鳳浮水虱目魚焿｜菜單

阿鳳浮水虱目魚焿菜單很簡單，因為品項就只有一種虱目魚焿，看是要加麵、加米粉，全部都是70元喔！然後也有虱目魚漿跟目魚焿粒可以回家自己煮

浮水魚羹是取自魚肚和魚背肉，將魚肉打成漿，稍加調味後，捏成一條條的魚羹塊，丟入滾水中，熟了就會浮起來，所以才會叫做浮水魚羹

阿鳳浮水虱目魚焿｜浮水虱目魚焿

浮水虱目魚焿的量還蠻多的，湯頭看起來很清澈，湯頭是煮過魚羹的湯，再加入地瓜粉經勾芡後，就成為清甜可口的羹湯了，上面有加點薑絲、香菜跟些許的烏醋提鮮

羹湯一喝下去真的就是滿滿的虱目魚鮮味，羹湯的勾芡感也很溫順，而且湯頭很甜，上面加了一些醋，酸酸甜甜的滋味就是台南的味道

虱目魚焿個頭還算大，吃起來就是新鮮的虱目魚味道，口感也很Ｑ彈，然後裡面還吃得到塊狀的虱目魚肉喔！

阿鳳浮水虱目魚焿就是道地的台南味，湯頭雖甜但是不會讓人覺得膩的那種，虱目魚湯的鮮味也很明顯，重點他們家的魚羹都可以吃到新鮮虱目魚肉，真的算是很厲害的浮水魚焿唷