嘉義美食 》阿婆炸麻糬|純手工每日製作炸麻糬,一開攤就爆滿!

嘉義美食這家阿婆炸麻糬真的是生意超好!之前我們是看食尚玩家才知道這家炸麻糬,但阿婆炸麻糬在節目報導之前就非常有名了,下午一點準時出攤,然後開攤時間還沒到就有人在攤位前等了,不到半小時就已經是滿滿的人潮,真的非常誇張啊!

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阿婆炸麻糬|交通方式&停車資訊

阿婆炸麻糬就在嘉義民生南路的大馬路旁,攤子很小但辨識度很高,就看到旁邊很多人在這邊聚集的地方就是了,附近不大好停車,在地人都是騎摩托車來買

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阿婆炸麻糬|菜單&價目表

阿婆炸麻糬有六種口味,都是25元均一價,直接跟老闆點餐就可以了,告知口味跟數量,老闆就會跟你說號碼,叫號取餐,很多人一買就是十幾個,越晚來等的時間就越長

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麻糬都是現炸的,這些圓圓白白的麻糬都是老闆一大早就起來做的,因為都是純手工製作,所以數量有限,每天賣完就沒有了,最快記得好像是開店一個小時多就完售

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炸麻糬的做法就有點類似白糖粿,是把麻糬下油鍋不停地翻動,麻糬受熱便會漸漸變大變澎,看起來簡單但很考驗火候功夫,炸好的麻糬再拿到旁邊的鐵盤上瀝油,然後再裹上一層厚厚的花生粉就完成了

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阿婆炸麻糬|花生、芝麻口味

我們大概等了近四十分鐘才拿到,剛起鍋用紙袋裝有夠燙的,袋子上都有印口味不用擔心會拿錯,阿婆炸麻糬其實不大,但還蠻厚的,外層裹滿滿花生糖粉是粗粒的那種,花生香氣很濃郁

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外面吃起來的口感跟味道很像喜宴辦桌吃的紅白湯圓,外面很酥香。裡面更軟更Q一點,裡面包的餡料不算多,但很平均的分佈,花生的香氣比較濃,也帶有顆粒感,通常也是最快賣完的,芝麻餡有點像芝麻湯圓裡的那種流沙感,也很好吃

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阿婆炸麻糬的生意真的非常的好,想吃的朋友最好是一開攤就來買,因為就一個油鍋炸,通常有個大戶一次買個10~20就會等很久,而且炸麻糬一定要熱熱的吃才好吃唷!

 

阿婆炸麻糬

地址:嘉義市西區民生南路54號

電話:0989 953 329

營業時間:13:00–17:00(週一公休)

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