新竹美食》台灣古早味阿東窯烤雞｜太扯！這雞汁跟下雨一樣！google評價兩千多則拿4.1星超人氣窯烤雞

想想也好久沒有出去走走，這天周日跟朋友相約去竹東的新鮮森林走走，中午時分也不想頂著大太陽在園區裡面走，決定先吃一頓豐盛的午餐再去，剛好前幾天看到格友分享的『阿東窯烤雞』，聽說這裡的烤雞會噴汁！我蠻想看看烤雞怎麼樣噴汁！？

台灣古早味阿東窯烤雞｜交通方式＆停車資訊

一彎下來芎林交流道往竹東內灣方向，就會看到窯烤雞的招牌！？因為在阿東窯烤雞前面還有一家也在賣窯烤雞，不要停再往前開，千萬要認明＂台灣古早味阿東窯烤雞＂的紅色大招牌！不要傻傻的跑錯間

好口味不需要做太多廣告，也不用媒體的宣傳，假日中午用餐時分就是這樣門亭若市的空前盛況

邊候位就一直聞到烤雞的香味，好奇的趨前瞧一下，阿東窯烤雞是用特製紅磚窯悶烤出來的，悶烤出來的雞肉才會鮮嫩多汁

當然也不是只有窯烤爐一項原因這麼簡單！看看眼前這成堆的荔枝木跟龍眼木，利用原木燒烤的香氣，讓雞肉本身鮮甜的滋味更明顯，吃起來香味也更有層次感

關鍵食材：雞，桌上一字排開待烤的雞，感覺隻隻身強力壯，肉質飽滿豐厚，因為這些都是嚴選放山雞來著！加上老板傳承古法獨家滷汁滷製，風味獨特！

集合以上，再靠老師傅烤雞精準的火候控制

每當烤雞出爐的時刻，不唬爛，那香氣瞬間瀰漫整個空間，方圓１０幾公尺都可以聞到窯烤雞噴香撲鼻的香味！

台灣古早味阿東窯烤雞菜單價目表

窯烤雞一隻680元，小漲了30元，還有其他單點菜式，每份大概3~4個人吃，仔細算算其實不貴呢

阿東窯烤雞除了窯烤雞外，不能錯過的就這裡山蔬野菜，有不少是市面上罕見的山菜，這可都是老板四處探尋得來，外面吃不到的唷

再看菜單的同時，１５１默默的從旁邊端上一鍋筍湯，我還沒點這哪來的！？

大佛心！來阿東窯烤雞不用點湯，竹筍湯隨你喝免費！不是說免費就料少少唷，隨手一撈就是滿滿的筍片唷

台灣古早味阿東窯烤雞｜在地人推薦超多汁烤雞

千呼萬喚始出來，終於盼到窯烤雞上桌了！

窯烤雞滴下來的＂兩碗雞汁＂，超扯的！一般一碗就了不起了！阿東窯烤雞竟然可以滴出兩碗的雞汁，待會可以沾著雞吃

再來看看這傳說中會噴汁的窯烤雞吧，光看外觀就知道這雞不同凡響！肌肉的線條有多吸引人，烤雞界的猛男來著！，紮實的雞肉感覺就快衝破薄薄雞皮的感覺！

快速的拍完趕快要來吃啦！店家會附上手套給你剝雞，如果師傅們或老板有空他們也會來幫你剝雞，像今天就是老板幫忙剝雞

我們終於見識到傳說中會噴汁的雞！一剝開雞肉，雞肉的肉汁就像水龍頭打開一樣，一直流一直滴

真的沒看過肉汁這麼豐富的烤雞，超鬼扯的！

專業的果然不一樣，從上桌到＂解體＂老闆只花了不到１分鐘的時間，超神速！還能擺盤ＸＤ

烤的時候都已經滴了兩大碗的＂雞湯＂，剝完盤底還有滿滿的雞汁，老板您是把雞拿去泡湯再拿出來烤嗎？也太多汁！

除了原木燒烤的雞肉香外，還聞到一股若有似無的草香，原來老闆還在雞腹裡塞入茄冬葉，除了增香外，聽說是茄冬葉還是強筋健骨的中藥材唷

手快的掄起了一隻雞腿，嘿嘿，先下手為強！大口咬下，除了在口中噴發的肉汁令我驚豔外，還有牠的肉質，不虧是滿山趴趴走的放山雞，那超有彈性的口感更是吃一次真的回不去了，更厲害的是就連一般吃起來乾澀的雞胸肉，阿東窯烤雞的也是肉汁滿滿滿！

 

薄皮也是一絕，完全沒有一般肉雞雞皮的油膩感，吃起來又脆又清爽，加上荔枝，龍眼木煙燻的洗禮，香氣十足迷人，越咬越有味道！

剛剛的雞汁除了可以沾雞肉一起吃外，別忘了淋一點在白飯上，濃郁芳香的雞汁，油亮亮的附在粒粒白飯上，光這樣就能喀掉一碗飯唷！

其他推薦菜色，我們也點了其它阿東的特色菜餚，道地山竹筍，使用新竹客家庄的做法

用雞高湯下去熬煮，竹筍吃起來很水嫩鮮甜，雞高湯的味道整個滷筍的纖維中，每咀嚼一下，就可以感覺鮮甜的筍汁跟雞高湯濃郁的鮮味結合，超好吃！

梅干扣肉，來到客家庄當然不能放過經典的客家菜餚，肥瘦相間的三層肉，染上均勻的醬色，伴隨著陣陣梅干菜香，一入口肥肉的油脂在口中化開，梅干菜鹹鮮香氣隨即在口腔中瀰漫，咀嚼著吸飽醬汁的瘦肉部位，不來碗白飯實在可惜！

真的點一鍋白飯了ＸＤＤ，我很喜歡用木桶盛裝的白米飯，除了看起來有濃厚古早味外，多餘水氣都會被木桶所吸收，吃起來格外鬆軟好吃，口感也粒粒分明

無論是非常有名的什麼爆什麼雞，到默默無名的鄉土雞城，我們也算是吃過蠻多不少類似的窯烤雞，說真的，阿東窯烤雞可以排上前三名了！光是放山土雞的肉質就大勝！再加上肉汁多到用噴跟特殊的窯燒技術烤出來的雞皮，硬要挑個缺點大概是離我家太遠，阿東窯烤雞，吃過就真的很想跟大家分享的好味道

 

阿東窯烤雞（竹東店）

地址：新竹縣芎林鄉富林路二段556-1號

電話：0987-151888

營業時間：10:00-21:00

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