嘉義美食推薦這家阿波鴨肉麵，說到嘉義美食大家應該都會聯想到火雞肉飯，在遍地火雞夾擊之下，竟然有『鴨店』獨樹一格，今天要介紹這家阿波鴨肉麵可以說是嘉義在地人都非常喜歡的小吃店，雖論資排排名在嘉義美食圈算不上歷史悠久（但也有三十年歷史），但其獨創口味及好味道可是深受不少在地人的喜愛呢，而且超便宜！一碗鴨肉麵竟然只要40元啊！
阿波鴨肉麵｜交通方式、停車資訊
阿波鴨肉麵就在嘉義文化公園旁邊，附近有蠻多路邊停車格可以停車，阿波鴨肉麵生意真的是有夠好，尤其是用餐時間店裡店外滿滿都是人，但看到很多人也不用太擔心，阿波鴨肉麵是出了名的翻桌率超快，一下子就消化完了
阿波鴨肉麵｜菜單
阿波鴨肉麵的品項還蠻多的，有鴨肉飯、麵、米粉、冬粉可以選，價位也很親民，阿波鴨肉麵的炒類也很不錯，看大家都有點炒菜來吃，而且炒飯、炒麵一盤也才70元，在現在的物價來說真的算很便宜，外面有滷味小菜，鴨翅、鴨肝、鴨掌等等是時價計算，點的時候可以問一下阿姨，也不貴就是了
剛剛提到阿波鴨肉麵的翻桌速度非常快，大部分的原因應該歸咎於他的員工多，且分工仔細，一點完餐全部的員工都動起來，後面的廚房炒菜，前面則是燙麵、裝湯、切滷味，速度真的非常快
阿波鴨肉麵｜推薦料理
如果沒有點什麼快炒類，阿波鴨肉麵上菜的速度極快，基本上大概坐下來五分鐘就幾乎全上齊了！今天點了鴨肉乾麵、炒鴨肉、鴨肉湯等
鴨肉乾麵，這一碗才40元！麵上放了煙燻鴨肉絲，淋上獨門粉紅醬，吃的時候拌一拌，鹹中帶甜加上煙燻鴨肉絲的鹹香嫩口，不難理解為什麼大家那麼愛來阿波鴨肉麵了，真的是便宜又好吃啊
鴨肉湯，裡面鴨肉給超多！湯頭都是滿滿的鴨肉精華，喝起來非常清甜但湯頭味道又很厚實，比起乾麵裡的鴨肉，在湯裡的鴨肉更加水嫩好吃！
炒鴨肉，一開始我們以為是是切塊的鴨肉去炒，但其實不是，阿波的炒鴨肉是有點像空心菜炒牛肉的概念，只是把牛肉換成空心菜，煙燻鴨肉經過炒炙，整個鴨香氣跟鴨油都炒出來，浸潤了爽口空心菜，鹹香鹹香十分下飯
鴨米血，用高湯燙過的鴨米血淋上跟乾麵一樣的粉紅醬，米血吃起非常軟Ｑ沒有腥味，吃得到米粒的口感
滷鴨肝，必點！這個超好吃，一入口時可以感受到邊緣的脆度跟滷汁香氣，但隨著口腔的溫度，鴨肝在口中融化，肝的特有濃厚如奶油般的口感，讓人越吃越涮嘴！
醬燒蛋，這個也好好吃！原本以為就是一般煎蛋再淋上醬汁，但靈魂就是那個醬汁，吃起來有點像我們吃烤鴨的炒鴨架的味道，加上九層塔提鮮增香，光醬汁就可以吃好幾碗飯了！
阿波鴨肉麵確實是便宜又大碗，難怪這麼受在地人的歡迎，雖然被眾火雞肉飯老店夾擊，生意還是好得不得了呢！來嘉義玩不一定要吃火雞肉飯，下次來不妨試試阿波鴨肉麵唷
阿波鴨肉麵
地址：嘉義市東區興中街52號
電話：05 225 9080
營業時間：10:00–20:00
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