吃土雞不用上陽明山！很多人不知道，藏身山坡上百年古厝土雞城

說到五股觀音山一帶的聚餐餐廳，這間開業超過30年的老字號山產餐廳碧瑤山莊庭園餐廳一直都很有人氣。餐廳就藏在觀音山上的百年古厝裡，紅磚土牆搭配周圍大片綠意，保留了很有味道的傳統鄉村氛圍。這裡主打現宰土雞與各式山產合菜，份量實在，很適合家庭聚餐或多人一起來吃。假日生意尤其好，不只在地人常來，也有不少人會特地開車上山用餐，Google評論更累積超過4000則，想帶長輩吃飯、家族聚會或朋友聚餐，建議一定要先訂位，不然熱門時段真的很容易客滿

碧瑤山莊庭園餐廳｜店家資訊

碧瑤山莊庭園餐廳
電話：02 2291 1507
地址：新北市五股區凌雲路三段112號
營業時間：11:30–15:00, 17:00–21:00 (週一公休)

碧瑤山莊庭園餐廳｜交通方式、停車資訊

碧瑤山莊位在新北市五股區凌雲路三段112號，位置就在觀音山一帶，周邊還有開山凌雲寺、凌雲禪寺、硬漢嶺登山步道、林梢步道等熱門景點，很適合安排登山健走後順道來用餐。開車前往相當方便，餐廳本身就有附設免費停車場，不用另外花時間找車位；如果不開車，搭乘公車前往也很方便，交通不算麻煩，不過斜坡樓梯蠻多的，行動不便的朋友可能有些吃力

碧瑤山莊庭園餐廳｜用餐環境

《碧瑤山莊》民國80年開業，至今超過30年以上歷史，是觀音山老字號土雞城。園區以建於1898年的百年土牆古厝為核心，經整修後仍保留古樸風貌。餐廳佔地寬廣、座位選擇多，有偏好的座位區，訂位時也可以先向店家告知

碧瑤山莊庭園餐廳｜菜單

《碧瑤山莊》菜單價格不加收一成服務費，多人聚餐建議直接點合菜、桌菜或套餐最方便，若想換菜最多可更換兩道。單點選擇也很多，從土雞、三杯、清蒸、火鍋到熱炒、青菜、飯麵通通有，尤其雞肉料理種類相當豐富

碧瑤山莊庭園餐廳｜推薦料理

碧瑤山莊庭園餐廳的出菜速度真的很快，應該是目前吃過數一數二快的上菜速度，不一會功夫桌上擺的滿滿的，這一桌我們七個人吃大概4000元多出頭，吃不完還打包！

白斬土雞，這裡的土雞料理可以選 1/4隻或1/2隻，不用一次點整隻，對想多吃幾道菜的人很友善。加上每道料理份量本來就不小，這樣點比較好控制份量，也能一次品嚐更多不同菜色，口感完全不輸陽明山的土雞餐廳，除了青菜園之外，幾乎沒有對手！雞肉紮實卻不乾柴，皮的油潤度恰到好處，入口滑順，真的超推薦

蔥油雞，蔥油雞一上桌香氣就很明顯，雞肉吃起來紮實有彈性，肉汁也保留得很好，搭配大量蔥油後多了鹹香與蔥香，味道夠卻不會太重，單吃就很涮嘴

碧瑤小炒，這道也是店內招牌之一，做法有點像客家小炒，不過把常見的蔥段換成青龍椒，再搭配豆乾、肉絲與魷魚乾一起快炒，香氣十足、鹹香夠味，拿來配飯或下酒都很適合

三杯雞，三杯雞香氣很足，醬汁收得濃郁入味，九層塔、麻油與醬香非常明顯。土雞肉質紮實有彈性，越嚼越香，整體鹹甜夠味，非常適合配白飯

竹筍排骨湯，竹筍排骨湯喝起來清甜順口，筍子口感脆嫩，帶著自然鮮甜，排骨也燉得相當軟嫩，湯頭不會太油膩，前面吃了不少重口味料理後，來上一碗剛好很解膩

冰梅排骨，排骨一上桌就很有份量感，直接端上整根肋排，視覺效果十足，排骨炸得外層微酥，裹上酸甜開胃的梅汁醬，吃起來不會過於厚重，帶點果香酸甜感，但肉質有點過硬就是了

炒龍鬚菜，炒龍鬚菜口感爽脆，火候掌握得不錯，保留蔬菜本身的清甜與脆度，搭配蒜頭大火快炒香氣更足，簡單調味就很好吃，拿來搭配前面的肉類料理也很解膩

鹹蛋竹筍，竹筍裹上滿滿鹹蛋黃，大火拌炒後香氣很足，鹹香中帶著竹筍本身的清甜。外層微微沙沙的口感很涮嘴，竹筍則保有爽脆度，吃起來鹹香夠味又不會太膩

拔絲地瓜片炸得外酥內鬆軟，外層裹上薄薄糖衣，趁熱夾起來還會牽出細細糖絲。甜度雖然明顯，但搭配地瓜本身的香甜很順口，很適合當作最後收尾的點心

《碧瑤山莊》最讓人印象深刻的還是各式土雞料理，不論蔥油雞、三杯雞或其他熱炒做法，都能吃到土雞紮實有彈性的肉質，香氣也很有水準。加上雞肉可以選1/4隻或1/2隻，多人聚餐時更方便搭配其他菜色，不用擔心一次點太多。份量實在、口味下飯，搭配百年古厝與山林環境，很適合安排家庭聚餐或帶長輩一起來吃