[中壢美食]牛肉傳奇/在地人都超喜歡的牛肉麵!真的是傳奇!google評價1300多則,還拿下4.3顆星!

說到中壢牛肉麵,外地人大概就會聯想到永川或是新明,但如果問在地中壢人牛肉麵哪家好吃,永川或是新明應該不太可能上榜,今天要介紹的這家牛肉傳奇就深受在地人的喜愛,小小麵店google評價高達1300多則,拿下4.3顆星,看它有多猛就好,咬咬我也吃過不下數十次,這次才想要來寫文章介紹^^

牛肉傳奇就位在中壢民族路上,因為靠近交流道,也有不少熟門熟路的外地人會來這裡外帶回家吃,現在防疫期間不可以內用,所以用餐時間會有很多人排隊,我特別挑了平日中午一點多快休息前來,就只有兩三個零星客人外帶

牛肉傳奇牛肉麵菜單/價目表

牛肉傳奇之前食尚玩家也有來介紹過,牆壁上除了菜單還有食尚玩家主持人跟店家老闆的合照,牛肉傳奇的價位算是相當親民,紅燒牛肉麵一碗只要120元(聽說以前更便宜),除了紅燒牛肉麵外,也有清燉、麻辣、番茄等多種口味選擇,不吃牛的還有豬肉麵呢

走進店裡就可以聞到濃郁的牛肉湯的香氣,店員手腳真的非常的快,從點單到拿到牛肉麵幾乎不用十分鐘!

中壢牛肉麵推薦/紅燒、蕃茄牛肉麵都大推!

外帶是湯麵分開放,麵裡面也會加上些許的牛肉湯讓麵不會黏在一起,牛肉塊也是跟麵擺在一起,一碗有五大塊的牛肉,外帶其實有附碗,環保我外帶通常不會拿碗

麵、湯、牛肉通通倒進大碗公裡,如果外帶基本上老闆湯都會多給一些些,牛肉湯每次倒進碗公都還會剩下不少,今天買紅燒牛肉麵、蕃茄牛肉麵,最常吃的就這兩種

紅燒牛肉麵

牛肉傳奇牛肉真的給的很有誠意,又大又厚,紅燒牛肉麵的湯頭帶有淡淡有中藥的味道,加入辣豆瓣醬等配料拌炒烹煮,喝起來有著牛肉湯天然濃厚的甘甜香味,微微的辣豆瓣紅燒香氣,清爽不油膩,這紅燒湯底讓人喝上一口忍不住一口接一口停不下來!

牛肉也是一絕!也是長時間滷製,使用的是牛腱,油脂清爽豐厚,肉質燉煮軟嫩細緻,吃起來有著濃郁的牛肉甜香,牛筋入口就化掉了,這的很厲害呢!

一碗好的牛肉麵除了湯頭、牛肉外,麵條也是相當重要的一環,牛肉傳奇是選用拉麵,口感紮實,如果不想吃麵也可以選冬粉,拉麵也很容易吸附湯頭的香氣,湯、麵、牛肉取得微妙的平衡感,紅燒牛肉麵無可挑剔!

蕃茄牛肉麵

蕃茄牛肉麵是我最常吃的,雖然比紅燒牛肉麵貴二十元,但加了番茄湯頭完全不一樣!牛肉湯裡還有很多番茄碎塊,顏色也比紅燒牛肉麵紅一些,除了牛肉湯的香氣外,還多了番茄的果酸香味,光聞就讓人食指大動!

淺嚐一口湯頭,番茄的酸香洽到好處,能喝到牛肉湯底本身的甜味又能兼顧番茄的酸味,湯頭口感平衡,番茄像這樣細細小小的平均分布在麵中,吃麵的同時也能吃到蕃茄

切成大塊的牛腱肉,精燉的軟爛入味,牛肉的膠質溫柔地在口中化開,肉質相當細緻,但有個小遺憾就是牛肉本身並沒有番茄的味道,稍稍可惜了一點

牛肉傳奇比起中壢知名的牛肉麵,湯頭清爽許多,而且湯喝起來不會那麼重鹹油膩,麵體是用拉麵口感也是沒話說,外帶回家絲毫沒有影響,番茄牛肉麵的湯頭真的很棒,就算在夏天吃也不會覺得膩口,下回有機會來中壢,不妨來吃吃這在地人都推薦的牛肉傳奇好吃牛肉麵唷!

 

牛肉傳奇

地址:桃園市中壢區民族路73號

電話:03 281 1985

營業時間: 上午11:00 – 下午2:30 、下午4:30 – 下午9:00(週一公休)

牛肉傳奇FB

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