大鬍子米干｜天天都大排長龍！藏身市場內無招牌超人氣米干店

龍岡米干推薦這家大鬍子米干，龍岡有超多有名的米干店，像是國旗屋、阿美米干、阿秀米干、忠貞米干、忠貞誠、唐記等等的多半好壞評參半，但說到大鬍子米干，那就是在地人一面倒好評，我實際吃過大鬍子米干，他的料步錢最多最澎派，甚至可以說是簡單樸實，但靠著美味的湯頭跟蛋的組合，深深擄獲在地人的心啊！

大鬍子米干｜店家資訊

大鬍子米干
地址：桃園市中壢區龍平路173號
電話：03 438 4319
營業時間：05:10~12:00（週一二公休）
大鬍子米干FB

大鬍子米干｜交通方式、停車資訊

大鬍子米干店面看上去像是一般住家，門口沒有掛任何招牌，我來的時候已經是近中午12點要打烊了，會叫大鬍子米干其實是因為以前留著大鬍子的老闆天天在店裡因此而得名，但好像很久沒看到大鬍子老闆了，因為在小巷子忠貞市場裡面，車子停外面龍平路上的停車場再走進來吧

大鬍子米干｜菜單、價位

大鬍子米干就只賣米干一種，只有辣跟不辣的分別，不管內用外帶都要排隊，店員會幫你點餐，點餐順序：大碗or小碗、蛋花or蛋包or雙蛋（加一顆蛋10元）、蔥or不蔥、辣or不辣，有分小碗跟大碗，小碗$55大碗$60元，點了米干都是現煮，點辣的比較好吃，米干要自己端

點好餐米干都是現煮，而且速度非常快，米干要自己端，所以點好餐在出餐區這裡稍微等一下

大鬍子米干｜米干雙蛋

點了不辣、辣各一碗，如果可以吃辣的朋友，建議點中辣以上比較夠味，配料很簡單，就是蛋花跟半熟蛋，不像其他米干店有加豬肝跟肉

不辣湯頭比較清爽，可以喝的到湯頭本身的甜味，但如果吃口味比較重的朋友，濃郁度真的不夠力

辣的湯頭就真的很威猛，濃郁度倍增，而且他的辣是有層次又香的那種，但喝起來湯頭也是清爽派，真的喝不膩，蛋花真的是經典，吸收了滿滿湯頭跟辣油，蛋花鬆軟又充滿濃郁蛋香

米干吃起來也很有彈性又滑溜，順口好滋味一下子就吃光了

半熟蛋一定要點，就是一個蛋包的概念，蛋白部分超軟嫩，裡面的蛋黃有夠銷魂的，半熟濃郁黏稠，伴著辣湯一起吃，超讚的！

大鬍子米干湯頭口味上是比較清淡，如果沒有加蛋的話，也沒有其他配料，就只有米干跟湯頭而已，吃起來確實略顯單調，個人建議最佳美味吃法就是點辣的再加雙蛋，吃起來就夠味許多，愛吃米干的朋友，推薦這家大鬍子米干