中壢美食推薦這家鵝師兄舒肥鵝肉專賣店，中壢算是鵝肉店的一級戰區，其中也不乏數十年的老店，要在老店夾擊中殺出一條血路，肯定是需要過人的廚藝技術，像是今天介紹的這家鵝師兄舒肥鵝肉專賣店，將鵝肉料理精緻化，融入了許多有別於一般的料理技術，以舒肥法料理鵝肉加上獨門中藥滷水，創造出嫩而多汁風味絕佳的極品鵝肉料理！
鵝師兄舒肥鵝肉專賣店｜交通方式＆停車資訊
鵝師兄舒肥鵝肉專賣店就位在桃園市平鎮區振興西路18號，但這裡是轉角處停車不太方便，開車的朋友繞一下找白線處停車，在地人多半都是騎摩托車來買
鵝師兄舒肥鵝肉專賣店｜用餐環境
鵝師兄舒肥鵝肉專賣店用餐空間非常寬敞舒適，而且冷氣開放，大熱天真的很需要，使用大面積的玻璃窗，引進自然光線，整個用餐空間很是明亮整潔，這裡還擺放了一台復古的腳踏車，平添幾許懷舊氣息
鵝師兄舒肥鵝肉專賣店是採用開放式的廚房，維護的相當乾淨整潔，點鵝肉師傅也是現切，可以欣賞師傅的刀工技術
鵝師兄舒肥鵝肉專賣店｜菜單
鵝師兄舒肥鵝肉專賣店的菜單，餐點種類蠻多樣化的，鵝肉還有迷你盤，然後這裡的煙燻茶鵝超強！不少吃過的鄉民們都強力推薦，必點！然後有飯類、麵類跟各式小菜、蔬果滷味，價位也都不貴
在櫃檯旁邊還有滷味專區，價位都寫在木牌子上，愛吃什麼自己夾（夾一個就行了，以份計價），旁邊也有自製辣油跟鵝肉豆醬可以自行取用
鵝師兄舒肥鵝肉專賣店｜推薦料理
來之前有做過功課，點了一些大家蠻推薦的鵝肉料理
煙燻茶鵝，必點！這個真的非常厲害，鵝師兄都是挑選七斤以上的熟成鵝，然後再使用耗時費工的舒肥料理法（低溫烹調），所以他們家的鵝肉吃起來格外柔嫩且多汁，煙燻茶鵝是秤重的，像這盤是1/4隻$350，也算便宜的，外觀呈現琥珀般的色澤，煙燻茶香非常濃郁
鵝肉煙燻的味道整個入到骨子裡去了，而且經過煙燻過的鵝肉肉汁同樣豐富欲滴，鹹度更是剛剛好，而且鵝皮薄又Ｑ，又帶有濃郁煙燻茶香，但令人驚豔的還是鵝肉的肉質，經過舒肥的鵝肉超嫩超多汁，美味度絕對排得上目前我吃過的鵝肉前三名
迷你鵝肉切盤，如果是一兩個人用餐，就可以點這個迷你鵝肉切盤，舒肥料理保持鵝肉鮮甜多汁的口感，肉嫩皮Q，獨特的中藥滷汁讓鵝肉吃起來帶有清雅的鹹香，吃的時候也可以沾點鵝肉豆醬，微甜的豆醬可以襯托出鵝肉的鮮
無骨鵝肉便當，內用是用碗裝，這也是點播率很高的料理，裡面含三樣配菜＋青菜，飯還有淋上鵝油醬，加上份量不少的無骨鵝肉，份量十足，男生也可以吃飽飽的
鵝肉特別切適口的大小，而且已經完全去骨，可以拌著飯一起吃，口感很棒，但我覺得他們家的鵝油醬飯真的很強，尤其是米飯感覺特別選過，即使淋了醬汁，口感依舊Ｑ彈，鵝油醬飯也是一絕鹹鮮夠味，吃上一口就停不下來
特製滷貴妃豆乾，我超愛這個，乍看之下好像是厚度比較厚的豆乾，但入口超多汁，外層顏色較深的地方比較Ｑ，裡面則是接近百頁豆腐那種嫩度，且帶有獨特的滷汁香氣，跟以往吃到的豆乾完全不一樣
各式滷味，滷味都相當有水準，入味滷汁香氣有夠，隨餐也都會附上酸菜，價位也相當親民可愛
開業僅短短半年，鵝師兄的美食已經贏得了大量的食客青睞。無論是用餐時間還是平時，總能看到人們前來品嚐或外帶，每一桌的客人都幾乎會點上一份鵝肉盤，無疑證明他們主要是為了品嚐這道招牌菜而來，舒肥鵝肉的口感亦實至名歸，保有肉質鮮嫩、汁香四溢的特點，肥瘦分佈適中，令人嚐一口便難以忘懷唷
鵝師兄舒肥鵝肉專賣店
地址：桃園市平鎮區振興西路18號
電話：03 4920353
營業時間：11:00–14:00； 17:00–20:30 (週一公休)
鵝師兄舒肥鵝肉專賣店FB
店家/景點資訊
- 店家名稱：鵝師兄舒肥鵝肉專賣店
- 所在地址：臺灣桃園市平鎮區振興西路18號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 11:00-20:30
- 店家電話：03 4920353
- 評價：★★★★★
