[台北火鍋吃到飽]椒心苑麻辣鍋/飽到懷疑人生,頂級食材通通任點吃到飽(菜單)

天氣越冷,麻辣火鍋的市場戰的更是火熱,尤其是麻辣火鍋吃到飽可以說是百家爭鳴,椒心苑麻辣鍋主打頂級麻辣火鍋吃到飽,而且平日中午竟然只要558元!在現在疫情衝擊的時期殺出一條血路,讓顧客用最經濟實惠的價格貨的最大值的餐飲享受!

椒心苑麻辣鍋位在松江南京5號跟南京復興2號出口的中間,從兩邊步行過來都只要5分鐘,交通相當便利,門面裝潢相當低調簡約,灰黑色的裝潢色調透著低調奢華的氛圍

門口處有清楚標示吃到飽的價位及營業時間,就只分兩種價位:平日中午558元,平日晚上及假日全天則是658元,在台北麻辣鍋吃到飽這價位算是很可以!

時尚寬廣用餐環境,低調奢華猶如lounge bar

椒心苑麻辣鍋裝潢風格相當特別,一般麻辣鍋幾乎採用中式風格的設計,而椒心苑麻辣鍋則是走時尚流行風格,座位都是舒適的沙發座椅,灰黑極簡風格,顛覆傳統火鍋店的既定印象,如果不說光看裝潢還以為是五星級飯店lounge bar呢

超時尚的自助區!自取的部份有飲料、冰淇淋跟醬料,除了基本的沙茶醬等台式醬料外,貴鬆鬆的香菜也讓你無限取用!還有提供現磨的咖啡、奶茶、可爾必思以及瓶裝的可口可樂系列,最令人興奮得這裡還提供八種口味的哈根達斯外加莫凡彼冰淇淋呢,558元還提供哈根達斯冰淇淋吃到飽,夫復何求!

椒心苑麻辣鍋是採吃到飽的模式,畫點菜單後再交給服務生,椒心苑麻辣鍋對於食材品質相當要求,從肉類、海鮮、火鍋料等,幾乎都是經過嚴格挑選才放上菜單,酒類則需另外單點,建議一開始前面牛肉類直接刷一排,這裡牛肉水準真的很高!(558元沒有牛小排,平日中午也可加價到658元直接升級牛小排吃到飽)

頂級食材輪番上,秘制獨門湯底超無敵!

用餐時間120分鐘算是相當充裕,吃到飽不用客氣,點滿桌吧,桌面放不下,桌面上好料堆到放不下XD,沒關係,在座位旁邊還設置一個小台子,繼續把它放好放滿吧,用力吃,time is money!

椒心苑麻辣鍋提供紅白鍋兩種湯底,椒心苑的湯頭來自於老闆的堅持,每一個味道上的小細節都很注意,運用傳統工法炒製後再以慢火熬煮,湯底加入獨門中藥材配方,湯底溫潤香氣濃郁,不管白湯紅湯都所有食材相當百搭

紅鍋麻辣鍋濃醇滑順且帶著豐富層次的鍋底風味,鍋底的鴨血、豆腐也是無限吃到飽唷,加湯也是加麻辣原湯,從頭吃到尾都是同樣品質的好味道

如果想讓味道更上一層樓,可以再加價點青花椒,將青花椒加入麻辣鍋裡,加入青花椒能使湯頭鮮度提升,在涮肉的同時更能賦予青花椒獨特的清雅麻香氣,口味更具層次感!

椒心苑麻辣鍋的鴨血相當厲害,有著嫩豆腐口感般的鴨血,沒有絲毫腥味,吸收了湯頭的鮮味,夠勁的麻辣湯汁佐著滑溜軟嫩的鴨血一起滑入口中,軟嫩香鮮,舒服

白湯是以大量的蔬果及豬大骨熬製而成,清爽中卻又富有濃郁香氣,尤其適合搭配海鮮食材,更能夠襯托出海鮮食材的鮮甜滋味

嚴選食材,頂級肉品通通無限吃到飽!

咬咬文前椒心苑麻辣鍋有提到的肉品超強大,尤其是牛肉,這裡牛肉除了紐西蘭頂級小沙朗外,其他都是美國CHOICE以及安格斯等級的牛肉,以$558 + 10% / 平日午餐價位來說,真的可以說是無可挑剔的吃到飽火鍋店!

蔬菜種類也很多,菜都有經過嚴格的挑選及清潔,讚!

美國安格斯黑牛細緻軟嫩的口感並兼俱香醇風味的完美油花,在噴香的麻辣鍋裡川燙,川燙3~5分熟後入口,口感香嫩多汁,麻辣湯底香氣更加提升襯托出美國安格斯黑牛肉汁甜味!

美國CAB安格斯雪花牛,比起美國CAB安格斯黑牛油花分布更為細緻!下鍋輕涮,大理石紋路層次鮮明的美國CAB安格斯雪花牛,油脂分布均勻豐富,鮮甜的牛肉油汁鮮味在口中釋放,幸福飽足的味道!

美國CHOICE頂級後腹牛五花,有著雪白色的豐厚油脂,紅白分明的肉色看起來格外誘人!美國CHOICE頂級後腹牛五花瘦肉鮮嫩,油脂脆口而不膩,帶點QQ咬勁,肉香帶著油脂甜香,入口豐潤滑順!

紐西蘭頂級小沙朗,紅白分明的肉色看起來格外誘人!瘦肉鮮嫩,油脂脆口而不膩,帶點QQ咬勁,肉香帶著油脂甜香,入口豐潤滑順!

美國特級菲力,菲力因為油脂少,肉質軟嫩,建議涮白湯,清涮大概五分熟是最佳入口狀態,肉質多汁充沛,、甜度肉香氣氣也足,清爽的口感相當耐吃!

PRIME穀飼牛牛舌!是的沒錯連牛舌都是無限吃到飽,吃起來嫩嫩QQ的,還帶有些許的咬勁,而且這牛舌超多汁的,還有甘甜的油脂感,鮮嫩彈牙真令人難忘

滷水:肥腸、牛肚、牛筋

建議一開始就先把滷製品點好放進鍋裡煮,當把所有肉清盤滷製品也差不多可以吃了,咬咬其實不太敢吃內臟類,因為我還蠻怕腥味的,但這裡的牛肚我就敢吃,吃起來帶點脆度,好吃!肥腸吃起來也很肥嫩軟Q,吸飽麻辣湯汁超夠味!

通常咬咬很少吃火鍋料,但椒心苑的水準頗高,首推手打蝦仁滑,椒心苑的手工蝦仁滑鮮味滿溢,還能吃到彈性十足的蝦仁呢!

手作老油條,麻辣鍋必備老油條,外表相當酥脆,稍微浸一下就可以吃了,這油條完全沒有油耗味,還能感受到油條的麵香呢,棒棒!

招牌生豆皮,生豆皮下鍋浸潤,麻辣湯汁滲透到豆皮裡,一口咬下,麻辣湯汁伴著豆皮Q軟的口感,過癮!

嚴選高單價海鮮,新鮮海味齊入鍋

海鮮類也算是椒心苑麻辣鍋的強項!海鮮種類相當豐富,吃多了肉類可以點些海鮮來轉換口味,而且白湯涮海鮮真的很好吃!

看看這新鮮肥美的東港鮮蚵,丟下去白湯輕輕涮,滑溜入口,新鮮海潮在口中爆漿!鮮呀!

蛤蠣、淡菜、扇貝等貝類水準也很高,淡菜扇貝也算是高單價的海鮮,這裡也是吃到飽真的太爽了!忍不住想歡呼呢!

大白蝦,大尺寸的白蝦爽度十足,光看閃亮亮蝦殼的光澤度就知道鮮度如何!毫無挑剔之點,鮮度一流,口感爽脆鮮甜!

手作甜點:輕乳酪蛋糕、古典巧克力

雖然已經哈根達斯冰淇淋很吸引人,但這的甜點更吸引人!輕乳酪香醇奶香濃厚,古典巧克力蛋糕口味清爽微苦口感細緻,在飽餐一頓之後再來上一份甜點,滿足!

吃甜點再搭配一杯頂級康寧茶,舒服!

走之前在自己裝一個哈根達斯冰淇淋,邊走邊吃,來椒心苑麻辣鍋用餐真的幸福感滿滿呢

初訪椒心苑麻辣鍋,走進店門口的那一刻就能感受到滿滿的用心,從裝潢擺飾、用餐氣氛的營造、服務人員的貼心接待,再再都給人一種賓至如歸的感覺及濃濃的服務熱誠,食材表現上更是無可挑剔,每一個料理小細節都很細心注意,吃到飽鍋物能做到這樣的水準真的很不容易!椒心苑麻辣鍋推薦給大家!

 

椒心苑麻辣鍋

地址:台北市中山區南京東路三段22號

電話:02-2501 9955

營業時間:11:30-01:30

椒心苑麻辣鍋FB

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