台北美食 》大股熟成燒肉專門-台北南京店|台北燒肉推薦,極度尊榮全代客燒烤服務

南京復興美食推薦這家大股熟成燒肉專門台北南京店,台北單點燒肉強力推薦這家,真的是無敵的啦,不僅有專人代烤之外,他們家的食材品質更是在台北市數一數二的強,有人代烤不僅可以讓你專心聊天,而且也不會糟蹋超棒的食材,重點是不貴,難怪大股熟成燒肉幾乎天天客滿真,馬上就帶大家來看看這家大股熟成燒肉專門-台北南京店的過人之處!

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大股熟成燒肉專門-台北南京店|交通方式&停車資訊

大股熟成燒肉專門-台北南京店距離捷運南京復興站僅3分鐘路程,附近也有收費停車場交通相當便利,簡約水泥外牆搭配全黑底色與金色Logo,再打上燈光給人一種低調神秘的感覺,但請放膽走進去吧!

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大股熟成燒肉專門-台北南京店|用餐空間

為了讓客人們有舒適的用餐感受,大股熟成燒肉專門-台北南京店座位設置並不多,在二樓還有一個隱密的包廂,但今天有客人在用餐,就不方便拍攝了,座位區都是獨立高背沙發設置,黑色牆面與木造裝潢,營造頂級燒肉店的質感與高雅用餐氛圍,大股熟成燒肉專門南京店雖然不開中午,但是有預約的話可以開,然後有低消限制,有需要可以致電詢問

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大股熟成燒肉專門-台北南京店|清酒販售機

大股熟成燒肉專門台北南京店有清酒販賣機,這也是他們的專利,有好幾十種各類清酒、梅酒任你選,100元換一枚代幣即可投幣兌換

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除了清酒機外,還有生啤酒跟整瓶的清酒販售

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大股熟成燒肉專門-台北南京店|菜單&價目表

大股熟成燒肉專門-台北南京店的菜單,可以單點也有店長配餐的套餐,建議第一次來可以選擇配餐的菜單,可以吃到比較多樣的食材,然後搭配一點單點會比較划算唷

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大股熟成燒肉專門-台北南京店|推薦菜色

免費提供的第一份小菜,香茅漬南瓜、章魚山葵漬洋蔥,燒肉吃到後面難免會有點膩口,點些小菜或蔬食用來轉換口味很棒,小菜口味也相當精緻,不管是餐前吃開胃或是餐其中轉換口味,都很棒!

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另外還會有檸檬沾醬、燒肉醬與野山椒提供沾醬使用

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老闆非常在意每一種食材口感到客人口中都要完美,因此採全程桌邊燒烤的服務,追求燒肉的極致美味

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超厚切牛舌,大股熟成燒肉的招牌必點,一推出就受燒肉控的矚目!第一次看到這麼厚的牛舌,上面有先刻花,所以烤的時候會慢慢綻放,變成一朵牛舌花,超美的

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豪邁的將整塊牛舌放上烤網,牛舌接觸到烤網時發出悅耳的滋滋聲響,伴隨陣陣肉香,這厚切牛舌超像一塊大菲力牛排一樣!

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只選用厚實且富有嚼勁的牛舌根部,烤好後再細分成油脂豐富口感軟嫩的舌下及爽脆的舌上兩種口感,一開始建議先不要沾醬直接吃,牛舌的口感跟之前吃過的牛舌完全不一樣!吃起來嫩嫩QQ的,還帶有些許的咬勁,而且這牛舌超多汁的,鮮嫩彈牙真令人難忘

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大股牛前胸肉,油花超級美!厚度也很讓人滿意!熟成鎖住牛肉香甜,牛肉香氣與油脂甜度都很飽滿,幾乎不太需要咀嚼就入口即化!

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煙燻牛舌沙拉,噱頭十足的煙燻牛舌沙拉,沙拉是裝在玻璃罐裡,然後煙燻技法處理,打開罐子就會聞到煙燻的香氣,醬料是日式和風醬,酸甜滋味搭配爽脆的生菜跟細嫩的牛舌,十足開啟味蕾開關

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大股初嚐和牛盛合,必點!CP值超高的和牛拼盤,美日澳和牛一次滿足 !包含A5日本和牛肋脊蓋肉、澳洲和牛中腹肉、美國金牌極黑和牛羽下三款,擺盤也是美美的,大股熟成燒肉專門-台北南京店的所有肉類都是經過精修,只保留最漂亮的精華部位

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美國金牌極黑和牛羽下,口感軟中帶點咬勁,而且油花分布均勻,簡單沾上海鹽就能完美嚐到油脂入口即化的香甜口感,第一發就這麼威猛!

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澳洲和牛中腹肉,經過精準的精修成小長方塊厚度頗讓人滿意,這油花也超美,好像大理石般的花紋均勻分布,空氣中充滿了濃郁的肉香,表面的肉汁油脂也不斷的沸騰跳動,入口充滿柔嫩肉感且肉汁有夠豐富!

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A5日本和牛肋脊蓋肉,油花真的是爆多,一放上烤盤直接竄起火焰!吃進嘴裡立馬可以嘗到如同奶油般濃郁的牛肉脂肪香氣,厚切肉汁感十足,越是咀嚼嘴中滿滿都是甘醇的油脂香氣,可以點越光米飯來配,超讚!

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麥香小薄餅,如果不想吃米飯的朋友也可以點這個小薄餅,兩面煎的焦脆,吃起來有點像墨西哥薄餅,可以包肉一起吃挺不錯的

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日本A5老饕牛排,這個不點真的不行,這油花美到一個不行,還有那厚度真的讓人滿意,乍看之下真的還蠻像黑鮪魚大腹肉!

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油花細緻的跟雪花一樣,一放上烤爐,油脂立馬奔流,香氣直接像乾冰一樣向四周湧出,那股牛油香氣會逼死人!將雙面煎香封鎖住肉汁,不用烤太久就可以吃了,店員會將牛排剪開方便食用

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剪好排列起來直接鋪滿一整個盤子,老實說光吃這牛排就值得了,五分熟度呈現粉嫩色澤,同時還飄散著濃郁香氣,燒肉控的夢幻逸品,入口不得了,肉汁有如湧泉般在口中竄流,甜度也不在話下,有夠強!

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蟹膏海味紙燒,蟹膏海味紙燒是在廚房製作,上桌時是用鋁箔盒裝著,打開鋁箔裡面是用特殊的料理紙裝著食材,一剪開紙袋,濃郁的海鮮香氣往四周飄散超級香的,然後蟹膏的量可真不是開玩笑,多到都看不到下面的食材了

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將淡菜、蟹肉棒、蟹膏、清酒等食材一起紙燒,將海鮮的風味精華完全鎖住,這個要連同蟹膏一口吃,海鮮的滋味在口中層層堆疊,鮮味滿點啦!

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桂丁雞松坂,取用桂丁雞的雞頸肉,這可是難得一見的珍品!桂丁雞的香氣真的很不得了,邊燒烤那個雞汁不斷流出,烤雞的香氣四溢,雞頸肉的肉質緊緻具有彈性,且含有適度的油脂肥肉,經過燒烤轉化為誘人的香氣,Q軟不乾柴的肉質口感令人印象深刻

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伊比利豬豬排,伊比利豬的肉色較一般豬肉紅豔,且布滿了均勻的油花,伊比利豬不需要全熟,大概七分熟是最好吃的狀態,伊比利豬隨著熱度油花融化的同時,空氣中瀰漫陣陣燒烤香氣,伊比利豬是吃橡實長大,所以肉質會帶有淡淡的堅果香氣,伊比利豬的口感軟中帶Q,油脂清爽芳香

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櫻桃鴨佐柚子胡椒,顏色紅嫣的櫻桃鴨,這裡是使用頂級的宜蘭櫻桃鴨,切成薄片燒烤,櫻桃鴨肉質相當細膩,鴨肉甜度香氣十足,吃得時候要加點柚子胡椒,清新的香氣更帶出鴨肉的甜味

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台灣活力豬松阪,是用頂級活力豬的松阪肉厚切,台灣活力豬松阪吃起來有彈牙脆感,咀嚼時還有源源不絕不斷的鮮美肉汁,超好吃

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生食級大干貝,本身就是使用生食級的干貝,炙烤過藉此來增添香味及讓甜度更加活化,半熟的燒烤方式更襯托出干貝的甜,入口鮮美多汁

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現沖牛肉味增湯,味增湯是用白味增,湯頭帶有柴魚、味噌香氣,用台南牛肉湯方式去現燙牛肉片,鮮甜湯頭加上鮮嫩牛肉,熱熱的冷冷的冬天喝喝一碗剛剛好!

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蔬菜組合,我很少推薦人家來燒肉店點蔬菜的,但來大股熟成燒肉專門-台北南京店一定要點蔬菜,目的是那個巨大的櫛瓜,我看大概是整根切下去了,超厚超大!然後還有青龍辣椒也很特別

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超厚切的櫛瓜吃起來真的是爽度一流,一般切片的根本沒得比,一口咬下櫛瓜的鮮甜水分超多,外層又有脆感,應該是目前吃過最厲害的櫛瓜沒有之一!

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甜點是麻糬冰淇淋佐黑糖黃豆粉,麻糬皮蠻Q的,搭配香草冰淇淋也不會覺得太甜,因為有黑糖醬跟黃豆粉,味道表現很有層次也不會讓人覺得太甜膩

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許多人會用CP值來評斷一家燒肉店的好壞,在大股熟成燒肉專門-台北南京店有許多細節是無法以價格來評斷,光是從店家對於肉類的要求及其專業到位的燒烤手法,讓燒烤不在只是追求吃飽吃好,從小品到肉類的燒烤順序、佐料搭配,大股熟成燒肉專門-台北南京店提供一個猶如燒烤演唱會般的美食饗宴,小細節缺一不可,大股熟成燒肉專門-台北南京店非常值得一嚐!

 

大股熟成燒肉專門-台北南京店

地址:台北市中山區南京東路三段111號

電話:(02)2506-6177

營業時間:1730~2300

 

 

 

 

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