中壢美食》食一碗秋香的味道|在地人的私房小吃店,一吃成主顧的懷舊料理

中壢美食推薦這家食一碗秋香的味道,之前分享牛肉麵的文章時,很多人跟我們推薦這家『食一碗秋香的味道』,光聽店面覺得蠻有趣的,後來才知道『秋香』是老闆的外婆,店裡賣的就是傳承三十多年外婆的老味道,食一碗就是客家話吃一碗的意思,不賣弄花俏,來這裡就是品嚐紮紮實實古早味的老味道

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食一碗秋香的味道|交通方式&停車資訊

食一碗秋香的味道就在中壢中山東路上,旁邊就有一個超大的收費停車場可以利用,很方便,位在轉角處加上大大的招牌很是顯眼,雖然開業時間不長,但好味道讓它拿下『桃園金牌好店』的殊榮,真的很難得!

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食一碗秋香的味道|用餐環境

食一碗秋香的味道的用餐環境相當寬敞舒適,大面的玻璃窗引進自然光線,採光很是明亮舒服,用餐時間人潮滿滿,也有不少人來外帶,生意非常的好,畢竟是桃園金牌好店,實力不容質疑!

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門口處就是點餐櫃檯,旁邊的冷藏櫃中有很多小菜,這裡的小菜全部都是自製,完全不假他人之手,所以數量有限,賣完就沒有了,小菜點了才會現裝,保持新鮮度

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一旁醬料區,餐具自取,這裡還有整缸的自製酸菜,當作小菜或是搭配牛肉麵都很不錯,另外愛吃辣的朋友這裡還有特製的辣椒醬油,慎取,這個真的蠻辣的

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食一碗秋香的味道|菜單&價目表

櫃檯區上方都有價目表,拿菜單畫單再交給櫃台店員就可以了,料理種類也很多樣化,有麵、飯、水餃等等,價位也很親民

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食一碗秋香的味道|推薦菜色

初來乍到,隨意點了食一碗秋香的味道的菜色,花少少的錢就可以大大滿足!真的很讚!

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紅燒牛三寶麵,這就是網友超級推薦的紅燒牛三寶麵!剛上桌一股濃郁的紅燒牛肉湯頭香氣撲鼻而來,在點餐的時候店員會詢問要不要辣,建議可以先點小辣試試看,牛三寶裡面有牛筋、牛肚、牛肉,配料下手也不小氣!

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牛肉的部位是使用牛腱,老闆也把肉切得非常有厚度,牛肉香氣十足,肉質非常軟嫩咬在嘴中幾乎入口即化,牛肉滷得非常夠味,以牛肉麵的肉質來說『近乎完美』

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牛筋也是入口即化,滑嫩無比,而且紅燒牛肉湯底的濃郁味道都有滲入,應該是目前吃過數一數二厲害的牛筋!

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牛肚也很優秀!Q而不韌,爽滑嫩脆

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紅燒湯頭湯色蠻深的,以牛大骨細火熬煮8小時,牛肉香氣真的足,入口溫潤順口,而且鹹度控制得宜,喝完也不會口渴

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麵體是使用細拉麵, 吃起來很Q彈有咬勁,而且很容易吸附湯汁,吃起來十分暢快,很少吃到這麼厲害的牛肉麵麵條!

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另外如果愛吃半筋半肉的朋友,我也很推薦這裡的半筋半肉,牛筋的部分已經熬煮得相當軟,輕輕咬就化開了,牛肉也很軟嫩入味,咀嚼時還有滷汁的香味,基本上已經算是無懈可擊了

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建議可以先吃原味,之後再加入酸菜,這裡的酸菜也是自家手炒,爽脆酸香不會鹹,加入牛肉麵裡不會蓋去牛肉麵本身的味道,反而可以增加味道層次

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秋香飯,文前有提到秋香是老闆的外婆,而外婆是客家人,這個秋香飯為客家口味料理,以豬肉、香菇、蝦米、韭菜、芹菜加上高湯爆香製作,再淋上祖傳滷汁,看起來很像炒飯,但入口濕潤不爛,米粒口感分明,各種香氣在口中層層堆疊,還蠻像那種很高級的日式炊飯

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秋香湯,秋香湯也是融入客家元素以豬肉、香菇、蝦米、韭菜、芹菜加上高湯爆香,喝起來很像是客家鹹湯圓那種湯頭,搭配秋香飯或麵絕配

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手工水餃(韭菜、高麗菜雙拼),手工水餃也是不能錯過的好料!水餃蠻大顆,皮也很薄,可以隱約看到裡面的內餡

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高麗菜水餃,一口咬下,可以感受到高麗菜的清爽脆甜的口感,裡面還有清甜的蔥,外加肉汁滿溢的豬肉內餡,肉香菜甜皮Q

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韭菜水餃,韭菜的甜香完全釋放,肉餡軟嫩鮮甜,肉汁跟韭菜混合在一起,天生絕配!不用沾醬也好吃!

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食一碗秋香的味道的小菜超強!我們點了黃金泡菜、豬耳朵、豆乾小魚、雞胗,首推豆乾小魚!小魚乾炒的很酥香,豆乾也很乾爽,豬耳朵脆度十足,雞胗也是很入味入口Q彈不硬,黃金泡菜酸香爽脆,越吃越涮嘴

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食一碗秋香的味道連飲料都是自製的,咖啡紅茶跟冬瓜茶一杯都只要10元!

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食一碗秋香的味道能拿下桃園金牌好店真的不是開玩笑!店裡的料理通通都是自製,任點無雷,價位也不貴,吃過之後不難理解為什麼有著如此高的人氣,看似尋常小吃,但其中蘊含許多令人驚豔的烹調技法,讓日常小食也能有媲美飯店級的精緻口味!

 

食一碗秋香的味道

地址:桃園市中壢區中山東路三段323號1樓

電話: 03 465 5858

營業時間: 11:00–21:00(週四公休)

外送平台:有

食一碗秋香的味道FB

食一碗秋香的味道官網

 

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