[桃園南崁]夏日限定!麻醬川味涼麵雙響砲~福客麵館

還沒正式到夏天,天氣已經熱到不要不要的,熱到一點胃口都沒有,這時來碗涼麵應該是人生一大樂事,之前在社團上有人提問南崁哪裡有好吃的涼麵,許多人都推薦福客麵館,不過咬咬印象中福客麵館有涼麵嗎?!與其猜測不如實際走一趟,還真的有賣涼麵呢,重點是還很好吃耶!

福客麵館就位在仁愛路上,南崁聯旁邊,開車的朋友可以停在旁邊的停車場,福客麵館我曾經來吃過兩次,一次吃水餃一次吃牛肉麵,還有這邊的紅油抄手也很好吃

門口處就是開放式的廚房,老闆正在廚房忙碌著

福客麵館的用餐區寬敞舒適,而且有冷氣、有冷氣、有冷氣!很重要所以說三次,大熱天有冷氣就先加100分

入口處有小菜區跟滷味區,小菜自取,滷味可以跟老闆點,點完會加熱送上桌

福客麵館的菜單,咬咬今天就是為了涼麵來的,夏日限定!有大小碗的分別,牛肉麵有紅燒跟清燉兩種,有機會再來嚐嚐吧

我點了麻醬涼麵、川味涼麵、紅油抄手跟小菜(滷豆皮),說是小份的其實分量還頗多,點碗小的再搭一碗湯其實還挺飽的(嗝)

嚴選麵條冰鎮,濃郁醬汁超開胃!

麻醬涼麵

麻醬的香氣十分濃郁,除了麻醬外還加了大量的蒜泥,夏天有蒜泥就是開胃,麵條是用特製的白麵條,粗細跟黃油麵差不多,煮完之後還經過冰鎮的工序,讓麵吃起來更有彈性

拌一拌麻醬香氣不斷竄出,醬料的濃稠度剛好,很容易拌開且扒附在每一根麵條上頭,濃郁的麻醬香光聞就令人食指大動!

麻醬涼麵芝麻醬相當香醇濃郁,帶點微微刺激開胃的蒜泥,麵條好Q彈,冰鎮過後不僅彈性極佳,吃起來也是帶點涼感度,夏天來上一盤涼麵讓人暑氣全消

川味涼麵

川味涼麵在市面上比較少見,醬料中加了不少油潑辣子,同樣的家加入了大量的蒜泥,看起來就是走重口味路線

醬汁也很容易拌開,除了油潑辣子的辣香氣味,咬咬還聞到些許的黑醋香氣

比起麻醬涼麵,我更愛川味涼麵,因為帶著黑醋些許酸味,吃起來既麻辣又爽口,油潑辣子香極了!辣油均勻地沾裹在麵上,有著很順口噴香的油潤感,重香不重辣,即使不敢吃太辣的朋友應該也能接受唷

滷辣豆皮

滷製的相當入味,豆皮層層疊疊的空隙中吸飽了辣滷汁,配麵吃飯下酒的好良伴!

香辣豐滿紅油抄手,道地川味小吃

紅油抄手

咬咬第一次吃到福客麵館的紅油抄手可以說是驚為天人,以前咬咬心目中第一名的紅油抄手是在老士林夜市,不過隨著士林夜市搬遷也消失了,福客麵館的紅油抄手正是我愛的口味!

紅通通的辣油佈滿抄手上,不斷的飄出噴香的辣香氣!

吃的時候一定要跟下面鋪底的豆芽菜一起吃,薄薄的餛飩皮,包裹著多汁的手作肉餡,拌入有著辛香的蔥蒜和烏醋的酸甜醬汁,加上紅艷的辣油,這道道地的川菜小吃,福客麵館做得相當道地,餛飩肉餡紮實,醬汁帶有花椒香氣及辣油的辣香,黑醋的酸有著畫龍點睛的效果,夏天吃超開胃的!

涼麵一直是人們夏天點播率相當高的餐點,每家涼麵也都有自己的獨門特色,看似簡單的涼麵福客麵館在其中下了不少的功夫,從麵條的選用到醬佐料的配置,每個一小細節感覺都相當用心,造就出一盤盤口味特殊美味的涼麵,天氣熱熱食慾不振?來盤透沁涼清爽的涼麵吧!

 

福客麵館

地址:桃園市蘆竹區仁愛路一段26號

電話:03-2223236

營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00

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