三重美食 》山羊城全羊館羊肉爐總店|沙茶羊肉爐吃過沒?桌邊現炒沙茶羊肉爐,羊三層超好吃

天氣變冷就想吃熱熱的羊肉爐啦!這家位於三重重陽路上的『山羊城全羊館羊肉爐』,可是知名的三重好吃羊肉爐,冬天一到店裡面生意就超級好的,而且可是越晚越熱鬧呢,除了原本常見的羊肉爐紅燒湯底,還有研發出蔬菜、麻辣跟泡菜湯頭,最近老闆自己炒了沙茶,研發出獨門沙茶湯頭,山羊城全羊館羊肉爐可以說是最吃不膩的羊肉爐!

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山羊城全羊館羊肉爐總店|交通方式&停車資訊

山羊城全羊館羊肉爐總店位於三重重陽路上,從捷運菜寮站1號出口步行過來大約是8~10分鐘的距離,附近停車場也蠻多的,我們是平日晚上大概六點來,這時還不是用餐高峰,再晚一點就會客滿了,用餐空間真的非常的大,應該有二十多桌,而且桌子都可以合併,你人再多也不怕

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飲料要喝什麼自己去冰箱拿,餐具自取,醬料在桌上,另外值得誇讚的是外場人員真的服務超讚的,不時都來看有沒有垃圾或要回收的盤子,要不然就是來問看看要不要加湯,服務真的有用心

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山羊城全羊館羊肉爐|菜單&價目表

山羊城羊肉爐菜單主要先看主鍋的部份,人少的話可以直接點鍋,有分成紅燒、蔬菜、泡菜與麻辣四種不同的湯頭,可以選擇要無皮或者帶皮的羊肉,還可以做成兩種口味的鴛鴦鍋,另外也可以搭配成三人套餐,就會有綜合菜盤、羊油麵線、120元3盤、60元3盤,點起來會比較划算,如果你一個人來也行,點獨享餐吧

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山羊城全羊館羊肉爐|新推出沙茶羊肉爐

山羊城全羊館羊肉爐最近先研發沙茶湯底,一般都是聽到沙茶火鍋,很少有沙茶跟羊肉爐搭配,目前菜單上還沒有印,算是隱藏版的,這次來就嚐鮮看看沙茶跟羊肉可以碰撞出什麼火花!

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沙茶湯頭基本上就跟我們一般看到的石頭火鍋如出一轍,先放花生油去爆香洋蔥跟蒜頭,然後再倒自家炒的沙茶醬去炒,邊炒起來那個沙茶真的有夠香,炒香後再加上雞高湯進去,就大功告成,這裡的沙茶湯頭喝起來比較清甜,完全不會去跟羊肉搶味,跟食材們也都是百搭

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如果覺得不夠味或是太濃,山羊城還有附一杯甘蔗汁跟沙茶醬,可以自己去調整口味

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蔬菜拼盤,直接通通下鍋吧,蔬菜會越煮越甜,熬湯神器~花椰菜就且慢放,不然會散掉XD

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山羊城的沙茶湯底還有一個特殊的點就是它不會越煮越鹹,把愛吃的東西通通都丟進去煮,煮到後面湯底也都還是甜的,真的有夠優秀

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羊油麵線,食材丟下去要等它煮滾,等待的時間可以吃羊油麵線,羊油麵線味道沒有太重,吃起來是比較清爽的,不像外面一般是用麻油,就會有一股比較重的味道,山羊城的有種很微妙的鹹香味,清爽但很涮嘴

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麻辣豆腐、鴨血,麻辣鍋才有的食材,山羊城也有,已經滷的很透徹,直接吃在可以了,著重於辣香氣,不太辣但很鮮香,鴨血超嫩的,感覺很像果凍,豆腐則是吸飽了麻辣湯汁,口感濕潤好吃

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招牌羊三層,必點!這個真的很好吃,完全沒有羊騷味,油脂跟瘦肉的分佈就像豬三層肉一樣,只有簡單的川燙而已,口感超嫩,加上一點薑絲跟特製蒜蓉醬提鮮更好吃,也是可以拿到湯裡川燙,個人是覺得直接吃最棒了

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紅燒羊肉(帶皮),羊肉就是要吃帶皮的才好吃,但帶皮的價格就是會貴一些些,但是超值得的,帶皮羊肉有先用紅燒湯頭煮過,直接丟下鍋去煮熱就好,建議一開始就全部丟下去煮了,越煮會越好吃

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帶皮羊肉肉質超鮮嫩,皮的部分吃起來QQ的很有口感,如果不想吃Q的,可以再煮軟一點,皮就會有類似膠質的口感,也是很好吃

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桌上都有特製的豆瓣沾醬,甜甜鹹鹹的滋味沾羊肉超讚!

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安格斯翼板牛,除了點帶皮羊肉外,也可以點肉片來涮也很讚,首推這個油花超美的安格斯翼板牛,牛油花分布均勻,涮五分熟就好,脂肪豐富卻清爽不油膩,入口便能感受油香滿溢的絕妙滋味

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羊肉片,細緻軟嫩的口感並兼俱香醇風味油脂感,在沙茶鍋裡川燙,入口口感香嫩多汁,沙茶湯底香氣更加提升襯托出羊肉片的肉汁甜味!

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手工蛋餃,幾乎每桌都有點的火鍋料,外層蛋皮帶有焦黃顏色,手工製的證明,而且很大一顆,煮久也不會破掉或爛掉,吃起來有蛋皮的香氣,內餡也飽滿多汁,是好吃的蛋餃!

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羊肉丸,吃薑母鴨要加鴨肉丸,吃羊肉爐就加羊肉丸囉,羊肉丸看起來小小顆,但咬起來肉感十足,非常Q彈,羊味還蠻明顯的,愛吃羊的朋友應該會很愛

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小麥纖維,這看起來像縮小版豆皮的東西是小麥纖維,口感很有層次又超會吸湯,入口是滿滿高湯精華,好吃

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山羊城有很多種主鍋湯底可以選擇,除了招牌羊肉爐還有麻辣湯、泡菜湯很多元,食材也都是嚴選,也有別於一般羊肉爐,喜歡吃羊肉爐的朋友千萬別錯過唷

 

山羊城全羊館羊肉爐總店

地址:新北市三重區重陽路二段25號

電話:02 8982 8986

營業時間:16:30-01:00

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