桃園美食》檜溪彰化肉圓|在地五十年老肉圓店，用叉子督下去還會回彈的超Ｑ肉圓皮 @大手牽小手。玩樂趣

『檜溪彰化肉圓』應該是很多老桃園的在地人公認最好吃的一間肉圓店了，開了五十年，現在是第二代接手，好味道依舊不變，不少在地人都是從小吃到大，用餐時間總是滿滿的排隊人潮，主打的是正統的彰化肉圓，但跟在彰化吃到的肉圓有一咪咪的不一樣，但整體來說還是很好吃的肉圓

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檜溪彰化肉圓|交通方式&停車資訊

檜溪彰化肉圓是在桃園撫順街的巷子裡，巷子很小條很不好停車，在地人都是騎機車來買，如果是開車的朋友，可以停到朝陽公園的停車場再走過來比較近，內用座位不多，大部分的人都是外帶回家吃，基本上用餐時間都是要排隊的

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檜溪彰化肉圓就只有賣肉圓、麵線和丸子湯，大部分人都是一個肉圓＋麵線或丸子湯，印象中十年前一個肉圓是35元，過了十年才漲五元，可以接受啦，外帶或內用都要排隊喲

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檜溪彰化肉圓的做法就是道地彰化肉圓的做法，放在低溫油裡泡炸，起鍋前會用叉子把油擠出來，再用剪刀在肉圓上剪幾刀開口

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我們點了一套：彰化肉圓&大腸肉焿麵線，肉圓上桌你看看那晶瑩剔透的肉圓皮，看就知道很好吃，麵線則是有股濃郁的柴魚香氣

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肉圓皮的彈性沒話說，拿叉子『督』下去還會再彈回來，加上獨門醬汁，鹹甜中還帶有蒜香，肉圓皮口感真的有Ｑ

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裡頭的肉塊口感也很紮實，肉餡有淹過很有味道，裡面還有脆甜的筍塊，最特別的是裡面還有一顆滷鳥蛋，肉圓裡面有鳥蛋也是第一次看到，鳥蛋小歸小一整個就存在感極佳，畫龍點睛呢

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大腸肉焿麵線是走重口味路線，不用另外加調味料就很夠味，麵線也很濃稠，大腸跟肉焿也給的不算少，湯頭有濃郁的柴魚香，但個人覺得調味有點重，單吃很OK，但如果搭肉圓可能會有點膩，下次還是點丸子湯好了

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老實說要在桃園找到那麼Ｑ的肉圓皮真的有難度，怪不得檜溪彰化肉圓會大受歡迎不是沒有原因，內餡表現也很不錯，重點那顆鳥蛋真的很絕，多了鳥蛋就多了一份獨特滋味，至於有沒有比彰化的肉圓好吃，見仁見智啦，畢竟吃這種東西可是很主觀的，愛吃Ｑ皮肉圓的朋友，可以來吃看看唷！

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