日本東北山形美食推薦這家平田牧場，說到山形美食就不得不提這家平田牧場了，日本山形說到和牛肯定就是米澤牛，說到豬肉絕對就是平田牧場，日本賣豬排那麼多，平田牧場的優勢就是自產自銷，而且還是超級兩大名牌豬種：平田牧場三元豬和平田牧場金華豬，滋味濃郁鮮甜保證一吃難忘，難怪既使已接近打烊時間，生意還是大爆滿！
平田牧場｜交通方式、停車資訊
平田牧場在日本有蠻多分店的，但大多分布在東北地區，東京也有三家分店，我們這次行程沒有排到總店，但有安排到山形鶴崗市的平田牧場とん七 鶴岡こぴあ店，在當地可是超人氣的炸豬排名店，店面外觀很時尚，而且還有超大停車場！
門口處還有平田牧場的介紹，平田牧場還有拿下農林水產大臣賞，應該是類似我們台灣的神農獎，反正就是很厲害就對了
平田牧場｜用餐環境
平田牧場とん七 鶴岡こぴあ店的用餐環境也是走很時尚卻又不是日本傳統風格的裝潢，店內座位數很多，而且大部分幾乎都是家庭客，我們到的時候已經是晚上7點，裡面大爆滿，外面還有不少人在候位
最後方還有類似大包廂的區域，大長桌一次可以做8～10個人，和式座位區用餐起來格外有氣氛
桌上還有很多調味料可以運用，有胡麻醬、洋蔥醬、辣豬排醬等等，還有煙燻醬油、香油呢
平田牧場｜菜單
平田牧場的菜單，上面都有豬的品種名字，可以隨自己喜好來選，而且價位真的非常便宜，均價大概落在1500圓左右，換算台幣大概300多而已，如果不夠還可以選加量版的，這種價位能吃到金華豬跟三元豬真的非常划算啦！
豬排都是現點現炸，需要等候一段時間，等待的時間可以用來磨芝麻，芝麻有先焙炒過，大概稍微磨一下就超香的，磨好的芝麻再加入由伍斯特醬特調的豬排醬調和就可以了
桌上也有小菜可以先吃著開胃
平田牧場｜三元豬、金華豬炸豬排套餐
平田牧場是套餐的方式，隨豬排附高麗菜絲跟味增湯，味增湯還有紅味增湯可以選擇，高麗菜絲跟味增湯還能無限續唷
三元豬、金華豬的炸豬排，外觀看起來幾乎是一模一樣，但入口的口感味道可以說是截然不同！沒想到竟然有風味這麼突出的豬排，首先是三元豬，豬排的皮超酥脆，剖面還帶有淡淡的粉紅色澤，而且三元豚吃起來一點都不油膩耶，肉香味也超濃郁，老實說根本不太需要沾醬了，光這樣吃就超好吃！
金華豬炸豬排，金華豚肉質鮮嫩，脂肪含量低，口感紮實而不粗糙。在咀嚼時，可以感受到其細膩的纖維質地和自然的芳醇甜味，這些特色正是金華豚的魅力所在，但相較起來我個人是比較喜歡三元豬，比較嫩一點，肉汁感也較豐富
先建議都先吃原味再沾豬排醬，只要沾一點點就很夠味了，鹹香的滋味更能帶出豬排的甜度感受，日本米飯真的是一流的，配豬排簡直讓人停不下來
莫札瑞拉起司炸豬排，是用金華豬切薄片包入莫札瑞拉起司，加了起司厚的金華豬完全補足缺點，入口肉感紮實又帶有起司的滑潤口感，超級好吃啦！
吃過蠻多日本炸豬排，平田牧場真的算是相當優秀，而且價位也很親民，怪不得可以深獲在地人的喜愛，即使飄著大雪的夜晚，為了吃上一塊好吃豬排，排隊等候也甘願啊！
平田牧場とん七 鶴岡こぴあ店
地址：山形県鶴岡市余慶町1-6
電話：0235-29-5525
營業時間： ランチ 11:00〜15:00（L.O 14:30）ディナー 17:00～20:30 （LO 20:00
平田牧場分店資訊
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