台北美食》呼麻忽辣麵食堂｜川味街邊小吃擼串這裡吃得到，川味麵食也是一絕啊！

台北美食咬咬

台北美食推薦這家呼麻忽辣麵食堂，延三夜市附近新開的呼麻忽辣麵食堂是一家蠻特別的餐廳，主要是賣川味料理，呼麻忽辣麵食堂不像是館子賣那種川菜，而是提供像是街邊小吃及擼串，擼串其實和我們熟悉的麻辣鴛鴦鍋蠻相似，只是食材是用竹籤串起來，份量小，想吃什麼就拿，可以用少少的錢就能吃到豐富的食材呢

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呼麻忽辣麵食堂｜交通方式＆停車資訊

呼麻忽辣麵食堂位置是在延平北路三段上面，從捷運大橋頭站1號出口走過來大約是5分鐘的距離，開車的朋友可以停到延平國小地下停車場在走過來也很近，店面設計是大紅色的，門口處還有一台木製攤車，攤車裡放了很多擼串

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呼麻忽辣麵食堂｜用餐環境

呼麻忽辣麵食堂的用餐環境雖然不大，但很是乾淨整潔，紅白相間的裝潢配色正好呼應麻辣給人的印象，另一邊則是開放式的廚房，可以看到師傅在裡面處理食材跟煮麵

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一旁的冰箱也有賣飲料跟啤酒，吃擼串配啤酒真的讚！如果吃了覺得很辣，加多寶涼茶可是解辣聖物呢

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呼麻忽辣麵食堂｜菜單&價目表

呼麻忽辣麵食堂主要它們家的是川味麵，所以選項還蠻多的，分成乾麵跟湯麵，價格從60元到155元不等，另外還有一些小菜跟擼串，辣擼小串應該是其他麵店或餐廳沒有的，看起來價格也還好，就12元跟15元兩種不同的價位，看起來不會太貴，辣度都有分成微辣 小辣 中辣 大辣 甲組辣，建議初次來先點小辣就好

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呼麻忽辣麵食堂｜推薦必點料理

基本上來呼麻忽辣麵食堂就隨便吃什麼就點什麼吧，反正任點無雷，外面比較吃不到的像是擼串、缽缽雞冷麵、宜賓燃麵都可以點來吃看看，最近哈還有新推出麻辣滷肉飯跟麻奶火鍋麵都很好吃

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擼串在東北菜是烤串，在四川就像是辣滷味串，呼麻忽辣 麵食堂川味擼串兒，原則上是先滷過，有些味道比較重有些味道就沒有用那麼重，所以每一串食材的處理都不太一樣，最後再沾上川味麻辣醬，吃起來鹹辣鹹辣的，非常過癮

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內用是用盤子裝，外帶則是用特製的大杯子裝，呼麻忽辣麵食堂的擼串都超有水準，尤其是內臟類跟海鮮類處理的都很好，價位也都不貴，值得一提的是他們家的麻辣醬料雖然辣，但不會掩蓋時食材本身的味道，像是蔬菜類都還保持他們本身的甜脆口感，相當優秀啊

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如果覺得不夠辣，也可以跟老闆要一點辣油，我是直接要了甲組辣，剛吃的時候不會很辣，還蠻順口的，然後辣度是走後勁，不知不覺越吃越辣，然後就出汗了，超爽的啦！

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麻奶火鍋麵，新出的麻奶火鍋麵，配料有夠多，真的跟小火鍋似的，一上桌就可以聞到奶香跟辣香氣交織著，湯頭是完全鮮奶製作，不加高湯稀釋，有夠濃醇香

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麵條是用比較細的那種，很容易吸附湯汁，因為有牛奶的關係吃起來格外滑順，湯頭喝起來也很香純，微微的辣度吃起來更開胃好吃

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牛五花麻辣火鍋麵，也是一個份量驚人的火鍋麵，火鍋料跟麻奶一樣，然後湯底是比較清爽的麻辣湯底，就好像是在吃滷味的湯頭但沒有那麼的鹹，還帶有一點麻辣感，算是很耐喝的湯頭

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宜賓燃麵，宜賓燃麵是一種川麵，又名敘府燃麵，主要是在四川宜賓所以才叫宜賓燃麵，不要看麵體上面是白白的，沒肉也沒有啥配菜就覺得應該是普通？惡魔可是藏在細節裡！

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翻開麵下方都是紅通通的辣油，宜賓燃麵的特色是重油無水，紅油是自己做的，一定要拌勻再吃，拌過後那個香料會越吃越香，越吃越順口，辣度會停在嘴唇上一段時間，麻度沒有那麼的明顯，整體來說真的蠻強的

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啵啵雞麵（冷），這個是冷麵，但不要把他想的跟一般涼麵一樣，啵啵雞麵的麵條是特別挑過的，是比較嫩口的那種，然後對於醬汁的吸附能力也比較好

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因為是冷的，所以對於辣麻的感受也是特別明顯，有一點冰涼感的辣麵，很特別很好吃，上面的雞絲是帶皮的，口感也是相當的好呢

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紅油抄手，直接醬汁拌一拌就可以吃了，邊拌就可以聞到濃郁辣麻香香氣，抄手吃起來蠻鮮嫩的，而且肉感表現也不錯，麻辣感也是蠻強烈的

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麻辣雙拼，鴨血跟豆腐一份雙拼才賣60元，價格也是有夠便宜，鴨血的口感也嫩口入味，豆腐也很不錯，裡面吸附滿滿湯汁，沾上一點麻辣湯頭，吃起來真的也是很夠味，以這個價格來說表現素是可圈可點

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呼麻脆腸／麻辣毛肚，愛吃內臟類的朋友絕對會愛死這兩款，雖然都是走脆口路線脆腸及毛肚，但口感感受是完全不同，脆腸吃起來彈性十足還帶有脆感，毛肚則是比較軟中帶Ｑ，吸附的醬汁也比較多，吃起來相當夠味

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老油條，有別於一般老油條是沾麻辣湯吃，裡的老油條則是淋上麻辣醬汁，讓油條保持脆度，然後沾上白糖吃，甜甜鹹鹹還帶點辣，加上老油條酥香口感，超特別的

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麻辣滷肉飯，這個也是新品，裡面還有加一顆滷鵪鶉蛋，肥瘦相間的滷肉，重點是那股帶勁的麻香，扒上一口完全停不下來，不用配料就輕鬆把飯完食！超好吃的！

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對了，如果覺得呼麻忽辣麵食堂的辣油好吃，這裡也有賣瓶裝的辣油，買回家拌麵沾水餃都超讚的！

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呼麻忽辣麵食堂的乾麵系列基本上都相當強悍，吃起來辣度很舒服又不貴，你敢吃辣的還是先建議從小辣開始，擼串也是無敵好吃又便宜，選擇性又多，如果想吃個飽到天靈蓋，火鍋麵系列直接點下去吧，想吃川味小吃，一定要來試試看呼麻忽辣 麵食堂唷！

 

呼麻忽辣麵食堂

地址：台北市大同區延平北路三段68號

電話：(02)8596-1638

營業時間：1130~2130

呼麻忽辣麵食堂FB

 

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