台北美食》呼麻忽辣麵食堂|川味街邊小吃擼串這裡吃得到,川味麵食也是一絕啊!

台北美食推薦這家呼麻忽辣麵食堂,延三夜市附近新開的呼麻忽辣麵食堂是一家蠻特別的餐廳,主要是賣川味料理,呼麻忽辣麵食堂不像是館子賣那種川菜,而是提供像是街邊小吃及擼串,擼串其實和我們熟悉的麻辣鴛鴦鍋蠻相似,只是食材是用竹籤串起來,份量小,想吃什麼就拿,可以用少少的錢就能吃到豐富的食材呢

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呼麻忽辣麵食堂|交通方式&停車資訊

呼麻忽辣麵食堂位置是在延平北路三段上面,從捷運大橋頭站1號出口走過來大約是5分鐘的距離,開車的朋友可以停到延平國小地下停車場在走過來也很近,店面設計是大紅色的,門口處還有一台木製攤車,攤車裡放了很多擼串

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呼麻忽辣麵食堂|用餐環境

呼麻忽辣麵食堂的用餐環境雖然不大,但很是乾淨整潔,紅白相間的裝潢配色正好呼應麻辣給人的印象,另一邊則是開放式的廚房,可以看到師傅在裡面處理食材跟煮麵

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一旁的冰箱也有賣飲料跟啤酒,吃擼串配啤酒真的讚!如果吃了覺得很辣,加多寶涼茶可是解辣聖物呢

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呼麻忽辣麵食堂|菜單&價目表

呼麻忽辣麵食堂主要它們家的是川味麵,所以選項還蠻多的,分成乾麵跟湯麵,價格從60元到155元不等,另外還有一些小菜跟擼串,辣擼小串應該是其他麵店或餐廳沒有的,看起來價格也還好,就12元跟15元兩種不同的價位,看起來不會太貴,辣度都有分成微辣 小辣 中辣 大辣 甲組辣,建議初次來先點小辣就好

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呼麻忽辣麵食堂|推薦必點料理

基本上來呼麻忽辣麵食堂就隨便吃什麼就點什麼吧,反正任點無雷,外面比較吃不到的像是擼串、缽缽雞冷麵、宜賓燃麵都可以點來吃看看,最近哈還有新推出麻辣滷肉飯跟麻奶火鍋麵都很好吃

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擼串在東北菜是烤串,在四川就像是辣滷味串,呼麻忽辣 麵食堂川味擼串兒,原則上是先滷過,有些味道比較重有些味道就沒有用那麼重,所以每一串食材的處理都不太一樣,最後再沾上川味麻辣醬,吃起來鹹辣鹹辣的,非常過癮

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內用是用盤子裝,外帶則是用特製的大杯子裝,呼麻忽辣麵食堂的擼串都超有水準,尤其是內臟類跟海鮮類處理的都很好,價位也都不貴,值得一提的是他們家的麻辣醬料雖然辣,但不會掩蓋時食材本身的味道,像是蔬菜類都還保持他們本身的甜脆口感,相當優秀啊

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如果覺得不夠辣,也可以跟老闆要一點辣油,我是直接要了甲組辣,剛吃的時候不會很辣,還蠻順口的,然後辣度是走後勁,不知不覺越吃越辣,然後就出汗了,超爽的啦!

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麻奶火鍋麵,新出的麻奶火鍋麵,配料有夠多,真的跟小火鍋似的,一上桌就可以聞到奶香跟辣香氣交織著,湯頭是完全鮮奶製作,不加高湯稀釋,有夠濃醇香

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麵條是用比較細的那種,很容易吸附湯汁,因為有牛奶的關係吃起來格外滑順,湯頭喝起來也很香純,微微的辣度吃起來更開胃好吃

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牛五花麻辣火鍋麵,也是一個份量驚人的火鍋麵,火鍋料跟麻奶一樣,然後湯底是比較清爽的麻辣湯底,就好像是在吃滷味的湯頭但沒有那麼的鹹,還帶有一點麻辣感,算是很耐喝的湯頭

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宜賓燃麵,宜賓燃麵是一種川麵,又名敘府燃麵,主要是在四川宜賓所以才叫宜賓燃麵,不要看麵體上面是白白的,沒肉也沒有啥配菜就覺得應該是普通?惡魔可是藏在細節裡!

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翻開麵下方都是紅通通的辣油,宜賓燃麵的特色是重油無水,紅油是自己做的,一定要拌勻再吃,拌過後那個香料會越吃越香,越吃越順口,辣度會停在嘴唇上一段時間,麻度沒有那麼的明顯,整體來說真的蠻強的

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啵啵雞麵(冷),這個是冷麵,但不要把他想的跟一般涼麵一樣,啵啵雞麵的麵條是特別挑過的,是比較嫩口的那種,然後對於醬汁的吸附能力也比較好

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因為是冷的,所以對於辣麻的感受也是特別明顯,有一點冰涼感的辣麵,很特別很好吃,上面的雞絲是帶皮的,口感也是相當的好呢

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紅油抄手,直接醬汁拌一拌就可以吃了,邊拌就可以聞到濃郁辣麻香香氣,抄手吃起來蠻鮮嫩的,而且肉感表現也不錯,麻辣感也是蠻強烈的

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麻辣雙拼,鴨血跟豆腐一份雙拼才賣60元,價格也是有夠便宜,鴨血的口感也嫩口入味,豆腐也很不錯,裡面吸附滿滿湯汁,沾上一點麻辣湯頭,吃起來真的也是很夠味,以這個價格來說表現素是可圈可點

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呼麻脆腸/麻辣毛肚,愛吃內臟類的朋友絕對會愛死這兩款,雖然都是走脆口路線脆腸及毛肚,但口感感受是完全不同,脆腸吃起來彈性十足還帶有脆感,毛肚則是比較軟中帶Q,吸附的醬汁也比較多,吃起來相當夠味

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老油條,有別於一般老油條是沾麻辣湯吃,裡的老油條則是淋上麻辣醬汁,讓油條保持脆度,然後沾上白糖吃,甜甜鹹鹹還帶點辣,加上老油條酥香口感,超特別的

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麻辣滷肉飯,這個也是新品,裡面還有加一顆滷鵪鶉蛋,肥瘦相間的滷肉,重點是那股帶勁的麻香,扒上一口完全停不下來,不用配料就輕鬆把飯完食!超好吃的!

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對了,如果覺得呼麻忽辣麵食堂的辣油好吃,這裡也有賣瓶裝的辣油,買回家拌麵沾水餃都超讚的!

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呼麻忽辣麵食堂的乾麵系列基本上都相當強悍,吃起來辣度很舒服又不貴,你敢吃辣的還是先建議從小辣開始,擼串也是無敵好吃又便宜,選擇性又多,如果想吃個飽到天靈蓋,火鍋麵系列直接點下去吧,想吃川味小吃,一定要來試試看呼麻忽辣 麵食堂唷!

 

呼麻忽辣麵食堂

地址:台北市大同區延平北路三段68號

電話:(02)8596-1638

營業時間:1130~2130

呼麻忽辣麵食堂FB

 

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