餃子是年節期間的必備主食之一,餃子形如元寶,在春節吃餃子取“招財進寶”之音,以寄託人們對新的一年的祈望是過年迎接好運料理,但市面上餃子百百款,要選哪一種呢?來來來!今天要來推薦超棒的餃子:老媽家手工水餃,可是連天生歌姬A-Lin都抗拒不了的極品水餃呢!
老媽拌麵品牌升格轉型「老媽家」最新力作手工水餃
老媽拌麵一直致力於開發『家』的味道料理,在年前特別攜手台灣豬肉品牌,設計了三款別具風格的餃子:「老媽家豬肉高麗菜」、「老媽家鮮蝦豬肉高麗菜」,以及「老媽家泡椒豬肉高麗菜」,還特別請來天生歌姬A-Lin代言品嚐,來看看老媽家水餃如何擄獲歌姬A-Lin的心吧!
老媽家水餃從包裝上就下足了功夫,三種水餃都有自己的粉嫩配色,上面也印上了A-Lin的照片,粉嫩馬卡龍色的配色在架上格外顯眼,也很受年輕朋友的喜愛,包裝上也都清楚的印上口味標示
包裝袋的背後也有詳細的產品資訊還也烹煮方式,老媽家手工水餃的烹煮方式蠻靈活的,可以隨自己喜好來料理
老媽家手工水餃是一個蘿蔔一個坑的分粒盒裝,就算稍微退冰了也不會跟其他水餃沾黏在一塊兒,購買途中也不會有跟其他水餃碰撞而造成皮裂的現象,而且底部是凹底設計,形狀跟水餃長的一樣,讓水餃的形狀更能保持完整,因為每顆水餃都是獨立分裝,所以餃子皮不用撒上太多麵粉,表面相當乾爽,煮水餃的時候也不會因為粉多讓水變濁濁的
老媽家手工水餃|烹調方式(水煮、煎)
老媽家手工水餃的水餃皮是特別研發,適合多種烹調方式,這可以廚藝不佳者的福音啊,煮水餃真的很怕煮到皮破肉散的,水煮十分簡單,水滾水餃就直接下鍋,下鍋攪一下防止黏鍋,我個人習慣是水滾加一碗水,加兩次水再煮一分鐘就行了,很簡單的
用網勺將水份瀝乾起鍋,盛盤時可以在盤上滴幾滴麻油,香氣更足也不會黏盤子,老媽家手工水餃真的很有彈性,放上盤子時還會彈呢,隨著蒸氣可以聞到餃子皮的麵香
另一個煮法我是用煎的,煎餃看起來很難,其實抓到訣竅可是很容易的,熱油下鍋,可以讓餃子底部沾一點油,就不會沾黏了(建議用不沾鍋),再來倒入麵粉水(水淹過餃子的一半),蓋上鍋蓋,中小火煎到水收乾,麵粉水變焦黃就可以了
老媽家手工水餃|豬肉高麗菜、鮮蝦豬肉高麗菜、泡椒豬肉高麗菜
先來嚐嚐煮的吧!老媽家手工水餃的外觀很飽滿,而且餃子皮放久了也不會互相沾黏,而且餃子皮超有彈性,用筷子夾還能感受到餃子皮回彈的力道
泡椒豬肉高麗菜,特別使用獨門四川泡椒,辣而不燥且帶點微酸,還飄著點奶香味,內餡肉汁感也很豐富,單吃就很夠味完全不需要沾醬!
豬肉高麗菜,雖然是水餃的基本款,但表現完全不俗啊!一口咬下,可以感受到高麗菜的清爽脆甜的口感,外加肉汁滿溢內餡,肉香菜甜皮Q,吃到這我發現老媽家手工水餃有一個很厲害的地方,就是餃子的邊邊完全不會硬,因為是手工包製,力度拿捏得很棒,讓水餃吃起來不會有硬皮感,有夠強啦!
鮮蝦豬肉高麗菜,這款是我的最愛,高麗菜鮮肉餡再加上精選蝦仁,含蝦率高達80%,每一口都吃得到蝦有了蝦仁肥嫩Q彈的口感加持,更顯肉汁的豐富及鮮甜
煎餃!老媽家手工水餃拿來做煎餃最讚啦,因爲皮很有彈性不會破,經過高溫油煎,餃子依舊多汁飽滿,接觸鍋面的部分吃起來也是焦黃酥香,而且完全不需要調味,直接吃就非常好吃了!
老媽家手工水餃除了口味絕佳及精美時尚的包裝外,還有一個優點就是老媽家手工水餃的購買通路很多,除了可以上老媽家手工水餃官網、momo購物網上網購買外,在全台全聯福利中心門市都有上架手工水餃系列產品,是不是超方便的!好吃的手工水餃,推薦給大家!
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