餃子是年節期間的必備主食之一，餃子形如元寶，在春節吃餃子取“招財進寶”之音，以寄託人們對新的一年的祈望是過年迎接好運料理，但市面上餃子百百款，要選哪一種呢？來來來！今天要來推薦超棒的餃子：老媽家手工水餃，可是連天生歌姬A-Lin都抗拒不了的極品水餃呢！
老媽拌麵品牌升格轉型「老媽家」最新力作手工水餃
老媽拌麵一直致力於開發『家』的味道料理，在年前特別攜手台灣豬肉品牌，設計了三款別具風格的餃子：「老媽家豬肉高麗菜」、「老媽家鮮蝦豬肉高麗菜」，以及「老媽家泡椒豬肉高麗菜」，還特別請來天生歌姬A-Lin代言品嚐，來看看老媽家水餃如何擄獲歌姬A-Lin的心吧！
老媽家水餃從包裝上就下足了功夫，三種水餃都有自己的粉嫩配色，上面也印上了A-Lin的照片，粉嫩馬卡龍色的配色在架上格外顯眼，也很受年輕朋友的喜愛，包裝上也都清楚的印上口味標示
包裝袋的背後也有詳細的產品資訊還也烹煮方式，老媽家手工水餃的烹煮方式蠻靈活的，可以隨自己喜好來料理
老媽家手工水餃是一個蘿蔔一個坑的分粒盒裝，就算稍微退冰了也不會跟其他水餃沾黏在一塊兒，購買途中也不會有跟其他水餃碰撞而造成皮裂的現象，而且底部是凹底設計，形狀跟水餃長的一樣，讓水餃的形狀更能保持完整，因為每顆水餃都是獨立分裝，所以餃子皮不用撒上太多麵粉，表面相當乾爽，煮水餃的時候也不會因為粉多讓水變濁濁的
老媽家手工水餃|烹調方式（水煮、煎）
老媽家手工水餃的水餃皮是特別研發，適合多種烹調方式，這可以廚藝不佳者的福音啊，煮水餃真的很怕煮到皮破肉散的，水煮十分簡單，水滾水餃就直接下鍋，下鍋攪一下防止黏鍋，我個人習慣是水滾加一碗水，加兩次水再煮一分鐘就行了，很簡單的
用網勺將水份瀝乾起鍋，盛盤時可以在盤上滴幾滴麻油，香氣更足也不會黏盤子，老媽家手工水餃真的很有彈性，放上盤子時還會彈呢，隨著蒸氣可以聞到餃子皮的麵香
另一個煮法我是用煎的，煎餃看起來很難，其實抓到訣竅可是很容易的，熱油下鍋，可以讓餃子底部沾一點油，就不會沾黏了（建議用不沾鍋），再來倒入麵粉水（水淹過餃子的一半），蓋上鍋蓋，中小火煎到水收乾，麵粉水變焦黃就可以了
老媽家手工水餃|豬肉高麗菜、鮮蝦豬肉高麗菜、泡椒豬肉高麗菜
先來嚐嚐煮的吧！老媽家手工水餃的外觀很飽滿，而且餃子皮放久了也不會互相沾黏，而且餃子皮超有彈性，用筷子夾還能感受到餃子皮回彈的力道
泡椒豬肉高麗菜，特別使用獨門四川泡椒，辣而不燥且帶點微酸，還飄著點奶香味，內餡肉汁感也很豐富，單吃就很夠味完全不需要沾醬！
豬肉高麗菜，雖然是水餃的基本款，但表現完全不俗啊！一口咬下，可以感受到高麗菜的清爽脆甜的口感，外加肉汁滿溢內餡，肉香菜甜皮Ｑ，吃到這我發現老媽家手工水餃有一個很厲害的地方，就是餃子的邊邊完全不會硬，因為是手工包製，力度拿捏得很棒，讓水餃吃起來不會有硬皮感，有夠強啦！
鮮蝦豬肉高麗菜，這款是我的最愛，高麗菜鮮肉餡再加上精選蝦仁，含蝦率高達80%，每一口都吃得到蝦有了蝦仁肥嫩Ｑ彈的口感加持，更顯肉汁的豐富及鮮甜
煎餃！老媽家手工水餃拿來做煎餃最讚啦，因爲皮很有彈性不會破，經過高溫油煎，餃子依舊多汁飽滿，接觸鍋面的部分吃起來也是焦黃酥香，而且完全不需要調味，直接吃就非常好吃了！
老媽家手工水餃除了口味絕佳及精美時尚的包裝外，還有一個優點就是老媽家手工水餃的購買通路很多，除了可以上老媽家手工水餃官網、momo購物網上網購買外，在全台全聯福利中心門市都有上架手工水餃系列產品，是不是超方便的！好吃的手工水餃，推薦給大家！
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