瑞芳美食 》瑞芳林記福州胡椒餅|瑞芳美食推薦,溫體豬老麵炭烤胡椒餅

瑞芳美食推薦這家瑞芳林記福州胡椒餅,瑞芳美食廣場這家林記福州胡椒餅超有名,之前就有放在口袋名單,這次來瑞芳第一個就跑來買胡椒餅,一開始看到都沒人排隊心裡還有點爽,後來上前要買才知道,下一爐已經被人預定光了….要買的等快一小時,真的看到沒人也不用太開心XD

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瑞芳林記福州胡椒餅|交通方式&停車資訊

瑞芳林記福州胡椒餅就在瑞芳美食廣場內,走進來第一攤就是了,到了現場直接先去訂,有時候運氣好剛起爐的還有剩(機率不大),先結帳拿號碼牌,老闆會跟你說下一爐的出爐時間是幾點,時間到再來拿

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瑞芳林記福州胡椒餅就單賣一種胡椒餅就夯到不行,胡椒餅都是現場現包現烤,小小攤子大概5~6個員工在做胡椒餅,會先把皮揉捏桿開,再一顆顆手工包進內餡,而且麵團裡有加入老麵下去揉

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我有發現瑞芳林記福州胡椒餅的胡椒餅內餡跟一般的不大一樣,同時會包進肉餡跟肉塊,都是用溫體豬肉加上獨門配方醃漬,這樣胡椒餅吃起來口感才豐富,蔥也是沒在客氣,大把大把的往內塞

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做好的胡椒餅就會拿到烤爐旁邊,老闆會把一顆顆胡椒餅貼在炭爐裡,邊烤的同時老闆還會不時打開蓋子觀察胡椒餅烤的狀況來調整火力

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等了大概一個小時,胡椒餅出爐了!到了約定的時間,人潮瞬間湧入,大家都來排隊認領剛剛訂的胡椒餅,還有人直接拿紙箱來裝,一買就是十幾個!

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店員裝胡椒餅的手速也是超快,一爐大概40顆胡椒餅,不到十分鐘都裝袋賣光光,生意真的超級好!

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瑞芳林記福州胡椒餅|炭烤胡椒餅一顆45元

每個胡椒餅都是用紙袋裝,剛出爐超級燙,不要傻傻的拿了就直接吃,會被燙到,林記福州胡椒餅拿在手上就可以感受到沈重的手感,而且個頭也比一般胡椒餅還要大,表面也是漂亮的金黃色還散發出炭香!

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瑞芳林記福州胡椒餅的口味不是很重的那種,但內餡口感真的是一流的,因為有豬肉塊跟絞肉,而且還有很多蔥,吃起來內餡多汁濕潤,內餡也是帶有甜度的那種,皮脆帶有韌度跟炭香,還蠻有咬勁的,重點他蠻大一顆,吃一顆會飽ㄟ!

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瑞芳林記福州胡椒餅一個烤爐大概要烤40分鐘左右,一爐大概40顆,不耐等候的朋友建議可以先打電話來訂,時間到再來拿就好,不然就要挑平日就比較有機會買到唷

 

瑞芳林記福州胡椒餅

地址:新北市瑞芳區民生街35巷2號

電話:02 2496 8372

營業時間:10:30–19:00(週一公休)

 

 

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