[台北中山]小巷弄中的極品甜點店,比利時型男主廚的美味甜點!獅子甜點

萬獸之王獅子與甜點實在連想不出有什麼交集,位在中山區巷弄內的獅子甜點,主廚Ollivier是比利時人,因與台籍妻子結婚而定居台灣,憑著對甜點的熱愛及料理的熱誠創立甜點店,獅子是比利時荷蘭語區的旗幟象徵,也是老闆Ollivier的家鄉,這也就是獅子甜點的命名由來

本文為台灣甜點節合作採訪/獅子甜點專屬優惠

獅子甜點位在中山區的小巷弄,距離捷運中山國小站僅僅只要五分鐘路程,因為位在住宅區內,環境格外清幽,門口處的台階還有獅子腳印呢

霸氣獅子與細膩甜點的衝突組合

走進獅子甜點,店內燈光有些昏暗,濃濃的歐式鄉村風,店內空間雖然小小的但給人一種溫馨的感覺,牆上有隻大公師破牆而出的壁畫,活靈活現超有氣勢!

冷藏櫃中放了許多限量甜點,都是賣完就沒有了

後方有紅色布簾,布簾後方就是主廚Ollivier的創作舞台,獅子甜點的甜點每天都不同,Ollivier會根據採買的食材來決定當天製作的甜點,讓每一次的上門都讓人有相當的期待感唷!看著滿手刺青的看似粗獷Ollivier主廚製作甜點,有種奇妙的衝突感

型男主廚的手作甜點,粗獷與細膩的衝突美味

比利時莓果巧克力蛋糕&草莓伯爵奶茶起司蛋糕

獅子甜點的甜點蛋糕都是每日限量,賣完就沒有了,尤其是巧克力系列的蛋糕是超熱賣款,往往不到下午就搶購一空,這的甜點沒有華麗的裝飾,感覺就以食材本位為主打,所以食材的選用上就格外重要

比利時莓果巧克力蛋糕

比利時莓果巧克力蛋糕是以單一比利時100%及70%巧克力所製作,搭配三種覆盆莓、桑椹等果酸較強烈的莓果所組成,雖然只使用單一巧克力,但藉由巧克力不同型態的呈現,濕潤巧克力蛋糕體、細緻巧克力粉、甜脆巧克力外皮,融合了莓果的酸甜香氣,甜而不膩,苦甜芬芳,極富層次的美味口感

草莓伯爵奶茶起司蛋糕

冬天是草莓的季節,Ollivier當然也沒錯過時令的美味,從奶油、起司、蛋糕體都加入了充滿戀愛滋味的草莓,伯爵奶茶是採用英國皇室認證的茶中精品唐寧茶

不添加任何香精及色素,所以聞起來並沒有坊間的草莓蛋糕有那麼濃的草莓味,雖然香氣不似坊間的濃郁,但也是天然無添加的安心證明,美妙的滋味全由入口的那一霎那開始,均勻混入草莓起司口感相當的豐潤酸香,舌頭輕輕一抿,奶茶香伴著草莓果酸在口中散開,天然果汁的酸甜香氣就顯得自然明顯且持久,整體口感在口中毫為違和感的MIX在一起

主廚雖然不是科班出身,也正因如此,才有許多跳脫正規甜點的獨特做法,創作出令人驚豔的甜點,也吃得到主廚灌注到甜點裡滿滿熱情,走一趟獅子甜點,會獲得滿滿溫暖感動唷

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獅子甜點

地址:台北市中山區中山北路二段115巷3弄23號

電話:02 2531 8931

營業時間: 週日~週四 11:00-20:00 週五~週六 11:00~21:00(週二公休)

獅子甜點FB

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