桃園在地的蛋黃酥霸主水麥芽菓子烘焙工坊，又到了每年最熱鬧的中秋檔期！中秋節前夕，幾乎每家人氣蛋黃酥店都是人潮滿滿，而水麥芽早就成為桃園代表性名店，推出的中秋月餅禮盒一向搶手。每到這個時候，根本就是一場搶購大戰，不少饕客更是早早鎖定網路預購，不然就得硬著頭皮現場排隊才買得到，這幾年水麥芽的人氣一路高漲，想吃到那層層酥香、鹹甜交織的蛋黃酥，真的得靠點運氣和手腳快啊！
水麥芽菓子烘焙工坊｜店家資訊
地址：桃園市慈光街74號
電話：03-3260081
營業時間：11:00-21:00
水麥芽菓子烘焙工坊FB
加LINE訂購
水麥芽菓子烘焙工坊｜交通方式、停車資訊
水麥芽菓子烘焙工坊就位在桃園市桃園區慈光街74號，轉角處的水麥芽菓子烘焙工坊相當顯眼，附近都是住宅區，環境很清幽，每到中秋節前夕，現場總是大排長龍，我認真的建議先上網訂就不用現場排了
水麥芽菓子烘焙工坊｜中秋節蛋黃酥、鳳黃酥禮盒價目表
建議如果要買水麥芽最好提早先訂禮盒，不然越靠中秋越難買到，今年也推出很多很棒的中秋月餅禮盒，可以直接下訂，以免買不到唷！蛋黃酥也不斷推成出新，今年最新產品是鹹蛋黃酥（點我加LINE線上買）
水麥芽菓子烘焙工坊｜購物空間
剛好遇到水麥芽菓子烘焙工坊的手撕蛋糕出爐，現在幾乎都是手撕蛋糕的天下，店裡幾乎都擺滿了手撕蛋糕跟蛋黃酥禮盒，聽說每天都不太夠賣，然後現在已經開始在備戰蛋黃酥，現場麵包都先暫時停賣，趕中秋節禮盒的訂單
每天現做現烤出爐的手撕蛋糕，經過店家同意來看一下手撕蛋糕尚未脫模的畫面，一整排倒扣的手撕蛋糕正在架上放涼等著脫模，個個蓬鬆看起來好可口，後來問老闆才知道因為剛出爐蛋糕太嫩了，受不了地心引力，倒扣才不會內凹
水麥芽菓子烘焙工坊｜蛋黃酥
剛出爐的蛋黃酥！每年中秋節都賣到翻掉的水麥芽蛋黃酥，出爐後還會再用噴槍一顆顆烤過，外表油亮亮香氣逼人
今年還推出令人驚艷的鹹蛋黃口味，基本上越到中秋前夕，現場出爐的蛋黃酥一出爐就會被秒掉，師父們連夜加班都趕不及來買蛋黃酥的人潮
水麥芽菓子烘焙工坊｜推薦中秋節禮盒
水麥芽今年的禮盒提袋也升級了！改為平放提袋不再是直立式提袋，月餅就不再東倒西歪，然後不同大小也可以堆疊在一起，大批購買運送也很方便
水麥芽菓子烘焙工坊中秋禮盒去年就改款，包裝超有質感，淡雅的色調看起來十分高雅，再加上Ｑ版的蛋黃酥、鳳梨酥的圖案及桃園伴手禮字樣，產品形象鮮明讓人印象深刻
水麥芽菓子烘焙工坊賣最好的應該是這款（大方7）禮盒，一盒裡囊括了水麥芽菓子烘焙工坊五種所有品項的蛋黃酥：烏豆、綠豆、流心奶黃、芋頭蛋黃酥、鹹蛋黃酥，如果你是第一次購買，不用想直接訂這個吧！
水麥芽的壓軸招牌蛋黃酥，每到中秋檔期都能狂銷上萬顆，人氣完全無敵！最大亮點就是入口即化的口感。老闆不用市面常見的冷凍蛋黃，而是堅持選用整顆紅土鹹鴨蛋，一顆顆手工取出，雖然成本高、工序繁瑣，但也造就了這顆蛋黃酥無可取代的極致美味
再來就是餅皮也是用高品質安佳無水奶油，並且以獨門比例製作餅皮，有別於一般的蛋黃酥吃來乾口，這裡的蛋黃酥入口有濕潤柔軟的口感，鹹蛋黃飽滿且口感細緻，在口中與餅皮、豆沙餡形成巧妙的平衡感，老實說，比起不X坊蛋黃酥或是陳X訓，我更愛水麥芽菓子烘焙工坊的蛋黃酥
去年賣超好的流心奶皇酥跟芋頭蛋黃酥兩種口味，流心奶皇酥烤熱的時候會有一股奶香氣，一口咬下先是感受到餅皮的酥脆感，接著香濃流心餡在口中交織，芋頭蛋黃酥搭配上等芋頭，口感細緻柔軟綿密，鹹味、香氣與甜度之間達到了完美的平衡，無論是鹹蛋黃的濃烈還是芋頭的細膩，都讓人一試成主顧啊！
鹹蛋黃酥，今年的新品，這個有夠強的！鹹蛋黃酥咬下去外層是層層分明的酥皮，帶著奶香與微微的海鹽鹹香，內餡有點像是中式漢餅的鹹甜風味，蛋黃入口帶油潤感，鹹香甜香彼此交織，越嚼越香，最後在嘴裡化開時會留下淡淡鹹甜平衡的餘韻，絕對是獨一無二外面吃不到的蛋黃酥口感！
如果覺得太多，也有八入跟六入（六入裸裝不接受預訂）的蛋黃酥可以選，但我覺得既然都要買了，不如多買一點，相信我，這真的不是光吃一顆就可以滿足的，我一個人兩天就可以吃八顆！
12入鳳凰酥裸裝盒(裸裝不接受預訂），這個也是蠻熱賣的，而且用料紮實，售價又便宜，一顆算起來大概22元而已！送禮自用兩相宜，如果怕排隊買不到，可以買12入禮盒裝，雖然稍貴一點，但有禮盒跟包裝，保存攜帶也比較方便，重點是可以預訂
鳯梨內餡部份是選用特選鳯梨，經過獨家蜜漬手法，讓鳳梨的香氣完全釋放，香甜的鳳梨內餡加上鹹蛋黃，酸甜鳳梨餡中還帶有微鹹的鹹蛋黃，搭配外皮的溫潤奶香，別具層次口感
除了蛋黃酥、鳳黃酥禮盒外，也有品項較多的綜合禮盒，像是搭配老婆餅、咖哩凸等的多種禮盒都很受歡迎，送禮或是自己吃都超讚的！
對了，我在買蛋黃酥的時候發現水麥芽最近出了一個新品：烤年糕，聽名字很像什麼日本和果子，現場看到有人買，剛好遇到烤年糕出爐，外表看起來很像蛋糕，不像年糕啊，圓滾滾的栗子造型，剛出爐有很濃郁的蛋奶香
烤年糕的口感超酷！外面是帶有脆度，裡面就是很像烤麻糬的口感，加上濃郁的奶香，吃起來又有點像是Ｑ版的炸鮮奶，不過建議要趁熱吃，買回家沒有馬上吃可以再回烤一下，烤過更好吃！
水麥芽的蛋黃酥早已不只是桃園的中秋必買，更是許多人心中最具代表性的節慶美味，那層層酥皮、細緻內餡與飽滿鹹蛋黃，堆疊出鹹甜交織的迷人滋味，每一口都像是中秋專屬的幸福記憶，想在節日裡送禮或自用，水麥芽的蛋黃酥絕對是穩妥首選，但提醒大家，數量真的有限，想嚐鮮記得提早預訂，否則就只能眼巴巴看著人潮排隊啦！
