雲林美食 》阿海師鴨肉麵線|土庫當歸鴨七十年老店,當天現剁好吃當歸鴨麵線

雲林土庫美食這家阿海師鴨肉麵線可是在地七十年老店,雲林土庫是一個純樸的小鎮,這裡很特別的是有很多賣當歸鴨麵線的老店,而且每一家的網路評價都相當厲害,阿海師鴨肉麵線算是有名的老店之一,很多美食節目都有來報導,第一次來土庫也不知道要吃那家,就挑人多的阿海師鴨肉麵線吧!

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阿海師鴨肉麵線|交通方式&停車資訊

阿海師鴨肉麵線就在土庫順天宮旁,紅色的招牌超大很難不注意到他,我們來的時候是早上九點,然後一堆人在門口排隊外帶,感覺就是吃早餐的概念

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拿了單子先找位置坐,早上九點就一堆人在吃當歸鴨麵線、鴨肉,外地人可能覺得新奇,但對土庫當地人來說,大概就是日常吧

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阿海師鴨肉麵線|菜單價目表

阿海師鴨肉麵線餐點種類相當多樣化,各種麵類、飯類、湯品、小菜類和鴨肉切盤類,而且也不貴,這裡還有鴨的滷味,感覺油亮亮挺下酒的,對了,這裡的鴨米血是店家自己監製,可以點來吃看看

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等餐的同時跑到前台看老闆料理鴨肉,在攤位後面有一個大鋼盆裡面裝了滿滿的鴨子,老闆隨手拿了一隻就開剁,生意真的蠻好的,我站在那邊看個十分鐘,老闆就已經剁兩隻賣光光

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點鴨肉類的切盤,還會把鴨肉用熱滾滾的當歸湯頭淋上去加熱一下才上桌

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阿海師鴨肉麵線|推薦料理

當歸鴨麵線、鴨肉切盤是一定要點的,阿海師當歸湯香氣真的很足,一上桌就可以聞到鴨肉湯清香的味道,一大早吃這樣真的幸福

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當歸鴨麵線,阿海師的當歸鴨麵線很優秀,跟一般黑嚕嚕的當歸鴨湯頭完全不一樣,湯色是深琥珀色的,裡面有加些許薑絲,而且上面還泛著點點油花,香氣也很清香,入口溫潤甘甜

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這裡的鴨肉是切成適口的小方塊,比起片狀鴨肉吃起來更有肉感,鴨肉都是當天現做不賣隔夜鴨,肉質彈性都很厲害,麵線是用細的紅麵線,不會軟爛,口感帶有彈性很棒!

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鴨肉切盤,這樣是100元,鴨肉份量很足,因為有先用當歸湯燙過,所以吃起來有當歸的甜度,加上鴨肉本身的鮮度及彈性,入口又軟嫩多汁,很好吃!

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吃鴨肉的骨頭不要亂吐,桌上都有小鐵桶給你裝骨頭的

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鴨米血,店家自行監製,但個人不是很愛他的口感,米粒有點硬,但香味是夠的,可以沾點醬料一起吃比較有味道

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土庫賣當歸鴨的店家很多,阿海師鴨肉麵線能屹立不搖七十多年一定有他的實力在,我很怕喝到當歸中藥味很重的湯,但阿海師鴨肉麵線的當歸湯頭比較清爽,可以喝的到本身鴨肉湯的鮮味,而且喝完也不會口渴,鴨肉的表現也很棒,下回有機會經過土庫,不妨停下來吃碗好吃的當歸鴨麵線唷!

 

阿海師鴨肉麵線

地址:雲林縣土庫鎮中正路137號

電話:05 662 3992

營業時間:07:30–19:00

阿海師鴨肉麵線FB

 

 

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