台南鱔魚意麵推薦這家南興鱔魚意麵，在台南專賣鱔魚意麵的店家不在少數，各有各的特色，各有各的支持者，今天這家南興鱔魚意麵已經在我們的口袋名單內許久，之前發過其他鱔魚意麵的文章，底下總是會在地人推薦南興鱔魚意麵，是該找時間來會會他了
南興鱔魚意麵｜交通方式、停車資訊
南興鱔魚意麵位在康樂街上，至今開業已超過30餘年，雖然在台南不能稱之為一家老店，但擁有不少在地忠實顧客的支持，雖然已經交由第二代經營，鱔魚意麵的味道並沒有任何改變，依然維持著那獨特的風味和口感，每到用餐時間，店裡內外總是有不少用餐人潮
南興鱔魚意麵｜菜單
南興鱔魚意麵的菜單，鱔魚意麵可以選擇做成湯羹或乾炒兩種風格，不管是哪一種也都可以選擇使用意麵、油麵或是米粉來製作，有幾道招牌菜是不少在地客推薦必點的，鱔魚意麵、生炒花枝、麻油腰只都很受歡迎，價位也不貴，鱔魚意麵羹竟然只要100元，內用、外帶單子不一樣不要填錯了
站在爐子前掌廚的應該是第二代老闆，用餐時間總是火力全開，炒著一道道美味的鱔魚意麵，兒子負責炒，老老闆娘有時候也會幫忙，觀察了一下，外帶的人真的非常多，在地人的比例非常高，看來相當值得期待！
南興鱔魚意麵｜鱔魚意麵、麻油炒腰只
鱔魚意麵內用其實是用大碗公裝，然後老老闆娘算錯數量，變成外帶的紙碗裝，鱔魚意麵鑊氣十足外，酸甜酸甜的芡汁實在有夠迷人，鱔魚給的份量也很豪邁，吃起來彈牙脆口，意麵口感吃很蓬鬆的那種，而且一份只要100元！
麻油炒腰只吃起來完全沒有內臟的腥味，而且切成大塊又厚，肥嫩富有彈性，加上切成薄片好入口的薑片跟濃郁黑麻油香氣，蠻不錯吃的
炒空心菜，空心菜很脆口，一點也不韌，加上蒜頭一起炒很好吃
南興鱔魚意麵是許多在地人品嚐鱔魚意麵的首選店，與其他鱔魚麵店通常只在下午開業不同，南興鱔魚意麵從中午開始營業，可以整天享受美味的鱔魚意麵，意麵也別具特色，具有一種輕盈的「空氣感」，搭配上焦糖色酸甜的誘人醬汁和鱔魚的鮮美，每一口都令人回味無窮啊，對於愛好鱔魚意麵的朋友來說，這裡絕對是一個值得推薦的好地方
南興鱔魚意麵
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