講到彰化肉圓，我真的覺得可以分成兩派：一派愛軟Q蒸的，一派就只認「炸到會脆」的，中正路這間《北門口肉圓》，就是很標準的脆皮派代表，而且是那種老店等級，從 1968年一路賣到現在，早就不是「觀光客吃看看」的店，它比較像彰化人的日常，肚子餓、想吃一顆有爽感的肉圓，就會想到它，不誇張，很多時候你還沒走到門口，就先看到隊伍在那邊排好排滿。現場節奏很快，但排隊的人也多，想吃這間耐心先準備好！
北門口肉圓｜店家資訊
北門口肉圓
地址：彰化縣彰化市中正路一段494號
電話：04 722 9980
營業時間：11:00-18:30
北門口肉圓｜交通方式、停車資訊
北門口肉圓位置算市區好找，不過就是有點難停車，但真正的難點不是停出而是排隊。熱門時段常常從店門口一路排到外面，內用跟外帶都要排隊，想省時間建議避開尖峰（傍晚收攤前來），這時候人潮會比較少，不過也很有可能有些品相會賣光，用餐環境也很有歷史感，畢竟也是超過60年老店了
北門口肉圓｜菜單
北門口肉圓的菜單，來這裡你基本上只要做兩個決定：肉圓要吃哪一種、湯要配哪一碗，肉圓有兩種一般版跟干貝大顆版，小顆大概落在60元左右、大顆干貝款120元，至於湯品就不用說了，很多人根本是為了它而來：龍骨髓湯，如果還有就直接點吧！
北門口肉圓是傳統彰化肉圓的做法，是用油炸的方式，外表壞帶有脆度的那種，起鍋後再淋上特製醬料
北門口肉圓｜肉圓、龍骨髓湯
肉圓，外皮邊緣一整圈是那種薄薄脆脆、帶油香的口感，不是炸到硬梆梆，是咬下去會先脆一下，然後才慢慢回到Q的口感，內餡就是很實在的肉香路線，搭上店家淋的醬汁，走甜鹹平衡，不會死甜也不會太重口，整體吃起來很順，裡面還有放大朵香菇，香菇的香氣口感頗有畫龍點睛的效果
龍骨髓湯，很多人來北門口不是只吃肉圓而已，而是固定一套：肉圓＋龍骨髓湯，龍骨髓湯喝起來不是那種清淡路線，它的重點骨髓跟蛋那個滑滑的口感，熱熱喝真的很舒服，尤其你剛吃完炸肉圓，嘴裡是酥香跟醬香，這時候來一口湯，整個會覺得，嗯，這完整了！
《北門口肉圓》就是那種你吃完會很確定：「喔，原來脆皮派肉圓爽感是這樣」從 1968 年賣到現在，靠的不是噱頭，是那顆現炸起鍋的外皮脆度、醬香跟肉餡的扎實，唯一要提醒的就是，它真的很常排隊。你如果不想等太久，就挑離峰來，但如果你剛好遇到人潮，也別太急因為等你咬下第一口，你就會知道，這隊伍不是排對啦
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