嘉義美食》正老牌-草魚粥,草魚湯,從晚餐賣到隔天早餐,老字號草魚湯、草魚粥

牌子老信用好,正老牌-草魚粥,草魚湯,來嘉義我除了會吃火雞肉飯、涼麵外,還有草魚肉粥,以往習慣早上就去西榮街正老牌草魚湯,後來老闆好像身體不好,已經歇業好一陣子,想念草魚肉粥就只能跑博愛路二段的正老牌-草魚粥,草魚湯,老實說要比其實味道不分高下,都是好吃的草魚肉粥

正老牌-草魚粥,草魚湯|交通方式&店家位置

正老牌-草魚粥,草魚湯就在博愛二路上,基本上非常好找,一開攤就有不少人率續上門,車子可以店前的路邊,外帶要排隊,內用則先找到位置再點就可以了,內用桌數不多,但翻桌率很快,營業時間一路從下午五點一路賣到隔天早上十點

正老牌-草魚粥,草魚湯的攤前有兩大鍋草魚湯,我沒問這兩鍋有什麼分別,但走進就可以聞到魚湯的香氣,不知道是不是煮好的魚湯在裡面保溫,點了餐服務人員是直接裝鍋裡的魚湯

正老牌-草魚粥,草魚湯|菜單&價目表

正老牌-草魚粥,草魚湯的價位有夠親民,草魚湯才55元,另外有分部位,要吃肉多就點草魚肉,草魚尾則是比較多膠質,老饕都吃草魚頭,時價用秤的,一顆大概百來元,肉多也有膠質,聽說要一開攤就來買,我也沒吃到過

坐下來沒多久我們點的餐都來了,點了一碗草魚肉湯跟一碗草魚肉粥,很多人都是點一套:草魚肉湯+滷肉飯,隨草魚湯還附上一疊醬油膏,旁邊有芥末可以自己調

雖然點了都是草魚肉,好像都是草魚中段,但可能有前後之分,雖然部位不大一樣,但魚肉的size都是一樣的巨大,超大一塊魚肉躺在大碗公裡

草魚肉湯跟草魚肉粥味道其實都差不多,只差在一個有加飯一個只有魚湯,草魚吃起來真的超過癮的,肉質緊實細緻,而且只有大刺沒有什麼小刺,加上清淡的調味,草魚鮮甜的滋味展露無遺,靠近魚肚的地方還有膠質感,不用沾醬就超好吃

草魚粥跟草魚湯一樣,只是裡面多加了飯,也只多收你5元,草魚粥就是南部粥的標準煮法,是可以看到米粒的湯飯,米飯吸收草魚湯的美味,米飯吃起來飽含湯汁且仍不失米粒的彈性及米香,很好吃誒!

草魚只要新鮮,真的不用太過度烹調就能有好味道,真羨慕嘉義人都可以吃到那麼新鮮又便宜的魚湯,北部好像就沒看過有人在賣草魚湯,都是鱸魚湯居多,想喝湯鮮肉大塊的草魚湯,好像也只能來嘉義吃囉!

 

正老牌-草魚粥,草魚湯

地址:嘉義市西區博愛路二段13號

電話:05 233 8910

營業時間:17:00-10:00

正老牌-草魚粥,草魚湯 FB

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