來新竹城隍廟商圈，很多人不是衝廟口小吃，就是直奔在地經典老店「鴨肉許」。新竹鴨肉許目前有三間店，分別由第一代傳人的三位女兒各自經營，也因為口味與風格略有不同，每一間都有支持者，對觀光客來說，最熟悉的應該就是「許二姊」這一間，光是 Google 評論就累積破萬則，人氣真的很誇張，其中最不能錯過的就是炒鴨血，香氣夠、味道重，吃起來酸香滑嫩，說是新竹城隍廟周邊必吃美食也完全不誇張！
許二姊｜店家資訊
許二姊
地址：新竹市北區中興里北門街35號
電話：03 524 6574
營業時間：10:00-02:00
許二姊｜交通方式、停車資訊
目前「許二姐」只有這一家店，位置就在新竹城隍廟附近，從城隍廟走過來大約5分鐘，逛完廟口小吃想接著吃鴨肉料理也很順路。開車來也不算麻煩，店旁邊就有付費停車場，停好車走幾步路就到，比較特別的是《鴨肉許二姐》的營業時間很長，從早上10點一路賣到凌晨2點半，不管是午餐、晚餐，甚至半夜想找新竹宵夜，都能來這裡吃上一桌熱炒鴨肉料理
許二姊｜用餐環境
許二姐生意真的很誇張，光看現場員工人數就知道不是普通熱門，鴨肉也是不停搬出來，這天大約12點多到，店內人潮就已經很多，雖然座位數不算少，但幾乎坐到九成滿，外帶客人也一波接一波，用餐環境比較偏傳統熱炒店路線，座位間距不算寬，前後桌有人時會稍微卡一些，介意寬敞空間的人可能要有心理準備
許二姐是開放的廚房，一眼就可以看到廚師料理的過程，目測光是廚師就有四～五個人，有的炒鴨血、有的炒麵、煮麵，手都沒停過，而且都是大火快炒，鑊氣十足！香氣不斷地從廚房飄出來
許二姊｜菜單
菜單主打鴨肉炒類跟湯類，基本上就是圍繞鴨肉料理延伸，炒類人氣品項有炒鴨肉麵、炒鴨肉炊粉有分大小份，小份比較適合一個人吃，大份則適合多人一起分食，另外像炒下水、炒鴨腸、炒鴨血也都是不少人會點的經典熱炒，滷味跟煙燻鴨肉切盤，可以直接到櫃子前挑選
許二姊｜推薦必點鴨肉料理、炒鴨血
許二姊上菜速度非常快，畢竟人多店家也是要拼翻桌率，現炒現煮就是香
炒鴨血，炒鴨血絕對是《許二姐》必點招牌，第一次吃會覺得很特別，因為它不是一般常見那種麻辣或沙茶重口味，而是帶著明顯酸香的路線。入口先是微酸開胃，接著帶出一點甜味跟淡淡辣度，味道很有層次，也越吃越涮嘴。最厲害的是鴨血口感真的很滑嫩，吸附醬汁後更加入味，吃起來酸香帶勁又不厚重，難怪很多人來這裡都一定會點上一盤
鴨肉1/4，煙燻鴨肉切盤也很值得點，鴨皮吃起來薄嫩不厚重，鴨肉呈現淡淡粉嫩色澤，看起來就很誘人。入口完全沒有惱人的鴨腥味，反而是滿滿煙燻香氣先衝出來，肉質柔軟細緻，帶著一點油脂香，咬下去不會乾柴，反而越嚼越香，每吃一塊，都能感受到煙燻香在嘴裡慢慢散開，搭配鴨肉本身的鮮味，簡單卻很有水準
鴨肉炒炊粉，畢竟都來到新竹了，當然要吃一下用新竹米粉炒出來的鴨肉炊粉，米粉本身炒得不會太濕爛，吃起來帶有彈性，吸附了鴨肉香氣與鍋氣後，味道更有層次，裡面搭配兩塊鴨肉，鹹香味很夠，吃起來不會單調，份量也蠻有飽足感
炒空心菜，炒空心菜看似簡單，但許二姐炒起來還蠻有鑊氣的，重點是用鴨油大火快炒，香氣比一般清炒空心菜更明顯，空心菜吃起來保有脆度，不會炒到軟爛，入口帶著淡淡鴨油香跟蒜香，鹹度也抓得剛好
《許二姊》會紅真的不是沒有原因，從城隍廟走過來不遠，營業時間又從早賣到凌晨，午餐、晚餐、宵夜都能吃得到，雖然用餐環境比較擠一些，但人潮跟翻桌率就是它的人氣證明，必點炒鴨血酸香帶甜辣，滑嫩又涮嘴；煙燻鴨肉香氣迷人，肉質細緻不乾柴；再搭配鴨肉炒炊粉和鴨油炒空心菜，整桌吃下來很有新竹在地老店的味道！
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