[台中西屯]台北超人氣活蝦餐廳進駐台中,只使用活蝦的堅持!一品活蝦-台中漢口店

一品活蝦一直都是我跟151的愛店,只要到東區逛街經過一品活蝦,不管餓不餓,也要來上一份胡椒蝦解解饞,一品活蝦之前只在雙北地區展店,憑著真材實料及只使用活蝦的企業堅持,開幕至今已成為大台北地區首屈一指的活蝦餐廳,不過中南部的朋友也不用在羨慕了,一品活蝦揮軍南下,挾帶著高人氣,首次跨縣市擴點,第一站即鎖定美食一級戰區台中,將為台中活蝦餐廳市場投下一枚震撼彈!

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一品活蝦-台中漢口店就位在台中西屯區漢口路二段這裡,鄰近逢甲夜市、台灣大道百貨商圈,這裡也算是台中美食的超一級戰區!

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濃濃的中國風,顛覆你對活蝦餐廳的氣氛想像

在台中開餐廳,店面裝潢一定要別出心裁,一品活蝦-台中店除了寬敞舒適的用餐空間外,店內裝潢走的是濃濃的中國風情,店裡還有一個"VIP級"的座位中式小涼亭,類似小包廂的氛圍,想要坐這得提前預約唷~

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二樓設置包廂,適合部門聚餐家族聚會,低消一人不到500元

除了開放式的用餐區外,特別規劃了精緻典雅充滿中國風的包廂,很適合公司部門或是家族聚餐來使用,而且低消門檻超低!

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二樓包廂區的門板是可以拆除了,人數夠多,可以拆掉門板變一個超大包廂!

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一品活蝦堅持只使用活蝦,所以跟台北一樣耗費鉅資打造大型的恆溫活水養殖蝦缸,讓來到一品活蝦-台中漢口店的客人都能吃到最新鮮活跳跳的泰國蝦料理

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開放式的廚房,透過廚房走道旁的玻璃窗可以看見廚師料理的情形,衛生安全看的到

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一品活蝦-台中漢口店的菜單,價位上仍舊維持著相當親民的設定,一品活蝦經典名菜完全移植!

一品活蝦的蝦料理相當豐富,除了經典的鹽烤、胡椒蝦等活蝦料理,一品活蝦也研發出不少創意活蝦菜色

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一品活蝦經典菜色完全移植,每一道都別放過!

胡椒蝦

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一品活蝦胡椒蝦是店裡的當家紅牌,點播率百分百,胡椒蝦要做的好吃,除了使用鮮活泰國蝦是之外,調味胡椒便是另外一個重點,一品活蝦的老闆為了找出最適合料理胡椒蝦的胡椒,走遍大江南北,最後找到胡椒的源頭工廠客製化專用於泰國蝦的特製胡椒,加上秘製中藥材調配,獨特的口味僅此一家別無分號

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一品活蝦的胡椒蝦料理方式也與一般餐廳不同,除了全程都在炙熱的錫甕中料理外,一品活蝦還加上了吹風機吹乾胡椒的工序,這樣可以在炒製胡椒蝦的過程中讓胡椒整個扒附在蝦身上,不僅胡椒香氣入味,也不會讓泰國蝦熟度過熟,如此獨特的料理方式才能成就如此美味的經典胡椒蝦

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品嘗胡椒蝦時,光是剝蝦隨著熱氣,那股濃香胡椒香氣就能讓你忍不住舔嘴,蝦胡椒蝦的胡椒均勻地沾裹在蝦身上,絲毫沒有結塊不均的現象,吃下每一口都是同樣嗆辣噴香的胡椒鹹香,蝦肉相當入味且彈性十足,吃上一隻就停不下來!

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鹹蛋金沙蝦

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鹹蛋金沙蝦也是一品活蝦必點的經典菜式,金沙蝦一品活蝦會將泰國蝦先做去殼處理,然後將泰國蝦油炸,再與炒成泡沫狀的鹹蛋黃一同拌炒,剛上桌的金沙蝦黃澄澄的金黃色澤看起來十分討喜

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鹹蛋金沙完美的包覆均勻著去殼泰國蝦,並飄著鹹香濃郁的蛋黃香味,因為已經事先剝殼了吃起來相當方便,金沙蝦口感飽嘴紮實,外層包覆著濕潤金沙,細緻的口感相當有層次表現!

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蒜頭蝦

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同樣也是一品活蝦的招牌菜,活蝦直接放進錫甕中加入大量大蒜及蒜酥一起在甕中拌炒,蒜頭接觸到炙熱的鐵鍋立刻飆出噴香的氣息,蒜頭甜香完全滲入活蝦當中,蒜頭釋放出來的甘甜味及微微蒜辣感充分融入Q彈蝦肉中,蒜酥酥香的口感憑添口感層次!同樣也是超下酒的好菜!

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酸辣蝦

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酸辣蝦有著濃濃南洋泰式風味,一品活蝦特製的酸辣醬,酸鮮夠味,酸辣醬與活蝦入鍋一同拌炒,入口酸辣甜香,酸辣醬是以新鮮檸檬汁作為主味,所以吃起來帶有清爽酸香的檸檬果酸香,令人允指回味

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鹽烤大蝦公

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泰國蝦公蝦比母蝦尺寸大三倍

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一品活蝦採鹽烤的方式處裡,拿蒜頭母蝦當比例尺,是不是!蝦公超大!,公蝦的肉質比起母蝦更加紮實有彈性,微微的鹽味帶出蝦公的甜度口感,而且蝦公的蝦膏也跟母蝦不一樣,是像蟹黃呈現膏狀,口感極為濃郁鮮香,愛大口吃蝦的朋友千萬不能錯過!

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魚汁麵線

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魚汁麵線吃起來有著濃濃的蒜香,魚汁是港式的調味料,也就是所謂的”蒸魚醬油”,是得至香港老師傅的真傳,濃郁的蒜香魚汁搭配滑溜的手工麵線,勾出食慾慾望!麵線也是老闆尋覓了好久才找到的珍品,久煮不爛,彈性口感十足

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XO醬麵線

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一品活蝦的XO麵線很厲害!跟一般麵線相比,一品活蝦的麵線口感Q彈有嚼勁,自家炒的XO醬與手工麵線充分攪拌,麵線入口滑順帶有彈性,XO醬鹹香夠味,口味也不會過於油膩,調味上相當清爽好吃

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蛤子雞(湯)

一品活蝦超經典湯品菜式,人氣比起活蝦料理絲毫不遑多讓!

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蒜頭蛤仔雞一上桌,這蒜頭蛤仔雞用料超實在!白色的湯底不斷的飄出濃郁的蒜香,隨手一撈,就是滿滿的蒜頭跟蛤仔

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這鍋湯是用蒜頭、薑片跟蛤仔加上仿仔雞腿同燉煮,蒜頭完全煮的軟綿,蒜頭味道完全滲入湯中,每一口都能喝到滿滿的蒜香及蛤蠣鮮味,仿仔雞堅持每日直送的溫體雞,仿雞腿肉吸飽了湯頭的鮮味,肉質Q軟細緻

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除了活蝦料理外,這些都是絕對不能錯過的招牌特色菜!

胡椒鳳螺

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胡椒鳳螺也是來到一品活蝦必點的菜色,胡椒鳳螺各家料理手法不同,如何讓鳳螺充分入味絕對是鳳螺好吃的關鍵,嚴選的鳳螺要先泡在胡椒水裡一個禮拜才能進行料理,超搞工!

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一品活蝦的鳳螺跟胡椒蝦一樣,同樣都是先將食材處理好後,直接就在鐵鍋中乾燒料理完成,藉由炙熱的鐵鍋內的熱循環來燜熟鳳螺,並且靠著熱氣再將胡椒氣味滲入鳳螺之中,軟軟QQ的鳳螺帶著濃厚的胡椒氣,因為新鮮鳳螺的肉相當容易取出,一個接一個越吃越完全停不下來!

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特級美國骰子牛

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一品活蝦使用美國牛U.S. Prime翼板部位,入口軟嫩肉汁豐富,不過度調味,撒上些許的黑胡椒及魚汁搭配杏鮑菇一起拌炒至五分熟,切成厚塊的骰子牛吃起來非常有口感,越是咀嚼肉汁不斷的湧出,美味!

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烤鮭魚頭

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日式風味的烤鮭魚頭在一品活蝦精湛的廚藝之下也能完美呈現,碩大的鮭魚頭料理起來火候控制絕對是有相當的難度,外表考的香脆噴香,鮭魚頭的油脂經過炙烤活性化,鮭魚肉質濕潤且甘美鮮嫩,鮮味滿溢!

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XO醬炒高麗菜

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大火炒高麗菜最是美味了!這是在家沒辦法料理出來的味道,一品活蝦加入自製炒製的干貝XO醬一起拌炒,XO醬的鹹辣口感帶出高麗菜清甜爽脆的風味!

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清炒水蓮菜

水蓮菜就是要吃本身的甜度脆度,一品活蝦不過度調味,水蓮菜吃來口感清爽清甜

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蒜蓉蒸活鮑

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使用活鮑簡單加上蒜蓉及特製調料,微微的醬香鹹度帶出鮑魚的甜,活報的彈性真不是蓋的,彈牙脆口,越吃越涮嘴!

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一品活蝦-台中漢口店的料理品質跟在台北吃到的完全一樣,一品活蝦挑選嚴格掌控源頭供應的食材,所有食材皆有經過檢驗單位檢驗合格,再將調味料理的程序制定一套SOP流程,所以在台中漢口店也可以吃到與總店完全一樣美味的活蝦料理,而且服務態度很親切,收桌上菜都相當快速俐落,您還沒嘗過道地美味的活蝦料理嗎?中南部的朋友不用到台北,在台中就就可以嘗到超人氣的活蝦料理囉!

一品活蝦-台中漢口店

地址:台中市西屯區漢口路二段148-5號

電話:04 2316 5582

營業時間:17:00 – 02:00

一品活蝦官方部落格

一品活蝦FB

一品活蝦其他分店資訊:

一品活蝦忠孝店

地址:台北市大安區忠孝東路四段97號

電話:0982 279 123

營業時間:18:30–03:00

一品活蝦市民店

地址:台北市松山區市民大道四段145號

電話:02 2577 6662

營業時間:18:00–03:00

一品活蝦板橋南雅店

地址:新北市板橋區南雅東路27-6號

電話:02-2965-6007

營業時間:18:00–03:00

一品活蝦市府店

地址:台北市信義區忠孝東路五段195號

電話:02 2756 0028

營業時間:18:00–03:001970

 

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