台北無菜單料理推薦這家阿文海鮮熱炒，強者我朋友不知道哪裡來的小道消息讓他找到這樣『神級』的無菜單料理，有別於一般日式料理的無菜單模式，阿文海鮮熱炒可是台式熱炒無菜單料理！吃過一次真的有種相見恨晚的感覺，超優秀的！
阿文海鮮熱炒|交通方式&停車資訊
阿文海鮮熱炒就位在靠近台北火車站附近的巷子裡，鄰近台北轉運站，最方便的方式就是搭捷運，開車的朋友可以停到建成公園停車場再走過來大概5~6分鐘吧，阿文海鮮熱炒的外觀真的低調到不行，不說我以為他已經沒做了…
阿文海鮮熱炒的用餐環境也是很簡樸，簡單幾張桌子，也沒有什麼特別的裝潢，沒人坐的位置已子還全部收起來，老闆也是超酷，走進來手比一下你坐的位置他就進去廚房忙了，因為就老闆一個人，又要炒菜又要上菜，基本上他部會有時間理你，要吃服務的別來，因為你大概只會在上菜的時候看到老闆
飲料在冰箱自己拿，吃完再來結帳，熱炒標配啤酒、烏龍茶、蘋果西打等等都有
阿文海鮮熱炒|無菜單料理價位
阿文熱炒是全預約制，臨時跑來是沒得吃的，訂位時先跟老闆說你什麼不吃、預算一個人多少，看google好像是一人$500起，我們今天是抓預算一人$800，總共六個人，人數都到了，老闆就默默地上了第一道菜：燙軟絲
阿文熱炒的強項之一就是食材新鮮，有人說這根本就是在漁港吃現撈仔的級數，軟絲只簡單川燙，吃的時候可以沾五味醬或是芥末醬油，Q彈又鮮甜！
川燙鮑魚，一人一個，鮑魚真的有夠大顆，大概男生的掌心那麼大，熟度拿捏的恰到好處！鮑魚肉身肥美彈鮮，加點五味醬，一絕！
川燙干貝，干貝也是超大顆！大干貝比５０元硬幣還大，根本是XXL等級，入口是滿滿干貝的甜度，入口極為軟嫩多汁，干貝甜美的汁液瞬間充滿了口腔中，越是咀嚼越是鮮甜
烤蝦，忘記問老闆這是什麼蝦，烤蝦也是有夠大尾，即使沒有經過調味，光蝦本身鮮度跟Ｑ嫩的肉質就讓人很滿意了
紅蟳米糕，一上桌大家搶著拍照，這大概是我看過最大隻的紅蟳米糕！之前吃過金蓬萊的，無論紅蟳的尺寸，米糕的口感，阿文毫無懸念直接海放碾壓米其林一星的紅蟳米糕！
紅蟳肉質夠細緻鮮甜，紅蟳挑得好，蟹黃超滿，熟度也拿捏得很不錯，而且肉又多，可以把蟹肉剔進米糕裡一起吃，超讚，光是這道就有回訪的價值
清蒸石斑魚，超大隻的石斑魚！看看這石斑的肉有夠厚，魚皮呈現晶瑩剔透的光澤感，這就是新鮮的證明！魚皮吃起來好像蒟蒻一樣的Ｑ度，略鹹的蒸魚醬汁引出石斑本身的甜，鮮！好吃！
炸紅燒肉（？），看google上很多人都是這是紅燒肉，但看起來有點像現在很流行的脆皮豬，有夠大盤，而且一上桌那肉香，真的會逼死人，旁邊也撒上一排的胡椒鹽
那個胡椒鹽就當裝飾用吧，用不太到，光吃肉本身就很夠味了！豬皮爆皮有夠脆，肥肉的部分油脂完全都炸掉，只留下甜香，連瘦肉的部分都帶有甜香且還保留肉汁感，這紅燒肉真的很猛！
麻油炒腰子+雞睪丸，麻油香氣蠻重的，腰子熟度也拿捏的不錯，但有點薄口感稍微差，雞睪丸表現也很一般，麻油味道也比較沒入味，算比較可惜的一道
炒綠竹筍，綠竹筍應該有特別挑過，有夠甜脆，口感已經接近蘋果，加蛋一起炒帶有些許蛋香，尾韻還帶有高雅的苦甘味，讚！
炒芥蘭菜，是用梗比較幼嫩的芥藍，有炒出芥藍本身的味道，沒有特別調味，光吃芥蘭本身的甜脆感就夠了
蘿蔔蛤蠣排骨湯，出乎意料的不大好喝…..雖然加了很多鮮甜的食材，蛋湯喝起來一點都不鮮甜，清清淡淡的，我只喝了一碗就不太想喝，枉費前面這麼強悍，湯一上就扣很多分數><
水果是水梨，竟然有給一人一個叉子XD，我以為台台熱炒是用牙籤…
阿文海鮮熱炒海鮮類真的是無可挑惕，每道都超好吃，甚至直逼米其林水準，這樣的價位也這樣的水準跟份量蠻超值的，這樣的無菜單熱炒也是蠻新奇的體驗，老闆也很有個性，雖然話真的不多（基本上不說話），但他的廚藝料理毋庸置疑，阿文海鮮熱炒推薦給大家
阿文海鮮熱炒
地址：台北市大同區太原路79巷36號
電話：02 2550 4899
營業時間：11:00–21:00（週一公休，預約制）
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