璽子牛肉麵香山店｜在地人都超愛的現做乾烙斤餅，酥香斤餅捲上超多滷牛肉，清燉牛肉麵也必點

新竹想吃牛肉麵，很多在地人都會推薦《璽子牛肉麵》！在新竹人氣一直很高，目前就有三家分店，主打清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵與現做斤餅，每到用餐時間幾乎都是滿滿人潮，這次我們來到的是《璽子牛肉麵》香山店，店面空間舒適，翻桌速度也算快，很適合想吃一碗熱騰騰牛肉麵、再搭配斤餅的朋友，尤其招牌清燉牛肉麵湯頭清爽不厚重，搭配大塊牛肉與Q彈麵條，難怪可以成為新竹牛肉麵推薦名單裡的人氣選擇！

璽子牛肉麵香山店｜店家資訊

璽子牛肉麵香山店
地址：新竹市香山區牛埔里牛埔東路297號
電話：03 530 0130
營業時間：11:00-13:30 17:00-20:30（週二公休）

璽子牛肉麵香山店｜交通方式、停車資訊

璽子牛肉麵香山店位在新竹市香山區牛埔東路297號，位置靠近牛埔東路與牛埔南路交叉口一帶，開車前往算是方便，停車部分店家周邊主要以路邊停車為主，可以留意附近白線停車格或路邊可停放的地方，不過因為用餐時間人潮不少，建議尖峰時段可以提早一點到，會比較好找車位

璽子牛肉麵香山店｜菜單

璽子牛肉麵香山店的料理不算多，主打就是清燉、紅燒牛肉麵跟斤餅，斤餅除了有包牛肉的之外，還有京醬系列，炸醬麵、肉醬麵也很多人點，份量都很大請斟酌，然後小菜是放在旁邊櫃子但不能自己拿，要用掃碼下單才能點，價位也不貴

一進門就可以看到後方的斤餅製作區，璽子牛肉麵的斤餅是招牌，都是現做現烙，師傅的手幾乎沒停過一直做，很少看到現場做斤餅，靠近就可以聞到斤餅的香氣，做好的斤餅還要拍一拍才有層次感，然後旁邊是做斤餅包牛肉的地方，用料超級大方的

璽子牛肉麵香山店｜推薦必點料理

璽子牛肉麵香山店不用說必點就是清燉牛肉麵跟斤餅，牛肉麵沒有分大小碗都是均一價，這裡的餐點份量真的很多，我們斤餅吃不完蛤打包…，清燉牛肉麵的湯色相當清澈，但牛肉的味道相當濃郁，誘人的清香，牛肉也是大塊的那種

牛肉是牛腱部位，燉煮相當軟嫩入味，不僅牛肉香氣十足還有牛筋的QQ口感，膠質部分入口即化，鮮甜的肉汁在口中噴發，瘦肉的地方也非常軟嫩，牙口不好的老人或小孩都能輕鬆吃！

麵體是用Ｑ彈的拉麵，非常有咬勁，湯頭上面漂浮的點點晶亮的牛油油花，喝上一口，一股濃郁的牛肉清甜口感直襲而來，湯底比起一般清燉更加濃厚甘甜，如果您是清燉牛肉麵的愛好者，一定要來上一碗這的清燉牛肉麵！

斤餅包牛肉，斤餅絕對要點，有夠好吃啦，璽子牛肉麵的斤餅是無油乾烙，表面會有一層酥香的餅皮，斤餅捲上滿滿滷牛腱超大一捲！

裡面有加甜麵醬鹹甜鹹甜的，蓬鬆紮實充滿麵香Ｑ度的斤餅包裹著濃香的厚實牛腱，裡面還捲入香氣十足的大蔥，水嫩清脆超開胃的

夫妻肺片，夫妻肺片是帶有麻辣感，Ｑ嫩有嚼勁，尾韻還有花椒麻香，也是重口味的狠角色

璽子牛肉麵香山店確實很有水準，難怪會是在地人推薦的新竹牛肉麵名單之一。這次吃下來最讓我印象深刻的反而是斤餅，外層帶點酥香、裡面又有嚼勁，真的有實力喊上新竹數一數二的好吃，清燉牛肉麵表現也不弱，湯頭清爽順口，牛肉厚實又軟嫩，吃得到用料誠意。麵條預設是偏粗口感，如果不愛粗麵，也可以改選細麵，雖然口味上還是看個人喜好，但以整體表現來說，《璽子牛肉麵》還是很值得特地來吃一次！