義匠義式湯麵-南崁光明店｜海鮮控必訪！大爆料湯式義大利麵，推出12款墨魚汁系列，玩出前所未有新花樣

桃園美食咬咬

《義匠義式湯麵》根本是義大利麵界的話題王！主打「喝湯的義大利麵」，最大特色就是吃到最後麵條也不會因為醬汁收乾變得又硬又膩，反而每一口都還是滑順夠味，我自己本來就是《義匠義式湯麵》的鐵粉，從南平店一路吃到最新開的義匠義式湯麵南崁光明店，每次來都能吃到新驚喜。這回新推出的超狂「墨章」12品系列更是猛到不行，以濃郁墨魚湯頭為基底，一口氣延伸出12種墨魚汁風味，整體不只香氣鮮明，層次也很有記憶點，完全就是隨便點都好吃、想踩雷都很難！

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義匠義式湯麵-南崁光明店｜店家資訊

義匠義式湯麵-南崁光明店
地址：桃園市蘆竹區桃園街83號1樓
電話：03 322 8368
營業時間：11:30-14:30 17:00-21:00
義匠義式湯麵-南崁光明店FB

義匠義式湯麵-南崁光明店｜交通方式、停車資訊

義匠義式湯麵-南崁光明店就位在桃園市蘆竹區桃園街83號1樓，附近有很多路邊停車格或收費停車場可以利用，對開車騎車的朋友來說非常方便，店面沒有很特殊的裝潢，就是很低調的黑白色調營造質感

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義匠義式湯麵-南崁光明店｜用餐環境

義匠義式湯麵-南崁光明店用餐環境非常寬敞舒適，灰色調搭配大面玻璃窗引進的自然光很有質感早午餐店的感覺，不僅如此，除了一樓的用餐區外，B1也有一個超大的用餐區，非常適合包場或是家族聚餐

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義匠義式湯麵-南崁光明店｜菜單

直接切入正題，我是為了這「墨章」12品的新菜單而來，基底都是墨魚汁湯頭，再加入不同種類的特製湯頭結合，雖然都是墨魚汁湯頭，但吃起來風味口感都很不一樣，菜名也很炫炮，感覺很像什麼抽卡手遊的名稱，當然義匠義式湯麵的經典款也不能錯過

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義匠義式湯麵-南崁光明店｜開放式廚房

《義匠義式湯麵》採用開放式廚房設計，站在外面就能直接看到主廚現場備料、下鍋、出餐，整個料理過程清清楚楚，讓人吃起來也更加安心，義式湯麵都是接單後才開始單鍋現煮，一份一份細心製作，不是那種大量備餐後快速拼湊上桌，而是把每一碗的火候、湯頭與配料狀態都顧好，才能維持穩定水準，對客人來說，不只看得到廚房的乾淨與講究，也能感受到店家對每一碗義式湯麵品質的堅持

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義匠義式湯麵-南崁光明店｜推薦必點義式湯麵料理

今天一次來體驗四碗義匠義式湯麵-南崁光明店的新菜色，超澎派海王盛宴義大利麵、招牌墨汁系列：赤潮、餘燼跟冥焰，麵體還可以自選（拉麵、細麵、烏龍麵、蝴蝶麵、筆管麵、白飯）可以隨自己喜好自由搭配

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冥焰（麻辣墨魚汁），看菜名就知道這口味不同凡響，一上桌真的超吸睛，黑嚕嚕的湯底看起來霸氣十足，裡頭的料也完全沒在客氣，基本就給你鮮蝦5隻，另外還有魚酥、魚丸、小干貝、白魚肉和雞肉，整碗配料豐富到不行，光看就很有誠意

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湯頭則是把墨魚汁、惡魔麻辣醬結合在一起，喝起來滑順濃郁，尾韻再慢慢帶出麻辣醬的香辣勁道，厲害的是它不是那種一入口就嗆到喉嚨的辣，而是香、辣、濃三種風味層層堆疊，喝起來夠有個性，卻又意外順口，越喝越涮嘴。

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赤潮（辣味慢熬蝦醬墨魚汁），這口味走的是重口味派路線，光聽名字就知道是走濃厚型，湯頭把墨魚汁的濃郁鮮香、蝦醬慢熬後的厚實海味，還有辣醬的辛香層次全都融合在一起，喝起來風味非常集中，入口先是墨魚汁特有的鮮味與濃度，接著蝦醬的鹹香慢慢往上堆，尾韻再補上辣感，整體濃厚卻不死鹹，香辣中又帶著明顯海鮮鮮味。這種口味很適合平常就愛吃蝦醬、愛重口味、又想試點不一樣義大利麵的人，吃起來真的很有記憶點

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餘燼（厚奶焦蒜墨魚汁），一入口先感受到的是墨魚汁特有的鮮香與厚度，接著奶香慢慢把整體風味包起來，喝起來滑順又帶點濃醇感，整體層次很飽滿，裡頭的焦蒜香氣更是靈魂所在，帶有明顯蒜香與微微焦香苦韻，不只讓湯頭多了立體感，也把墨魚汁原本的海味襯得更有個性，越吃越濃、越喝越香的重口味系，奶香、蒜香和墨魚香三種味道交疊在一起，香濃夠勁又很有記憶的口味

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海王盛宴義大利麵（麵體日式拉麵），「海王盛宴義大利麵」光名字就很有氣勢，實際上桌也完全沒在低調，選用日式拉麵當麵體，吸附醬汁的表現很不錯，吃起來比一般義大利麵更多了幾分彈性與滑順感，整體以奶油白醬為主軸，醬香濃郁又帶點柔和奶香，把海鮮的鮮味襯得更明顯

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配料部分也很有看頭，巨大蟹棒一上桌就先吸住視線，口感紮實中帶有鮮甜味，深海紅鱸魚肉質細嫩、入口帶點自然鮮香，搭配蝦卵在嘴裡啵啵散開，讓整體多了鹹香海味與層次感。整盤吃起來就是濃郁、鮮甜又帶點浮誇感，海鮮控幾乎很難不愛

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整體吃下來，《義匠義式湯麵》這次推出的墨魚汁系列真的很有記憶點，不只是把墨魚汁做成噱頭，而是真的玩出很多變化，以濃郁墨魚湯頭為主體，再延伸出不同風味走向，有的結合鮮奶油呈現滑順厚奶感，有的加入焦蒜帶出濃香層次，也有搭配蝦醬、麻辣醬去堆疊出更重口味的海鮮系風格，每一款都各有特色，喝起來不會只有單一鹹香，而是能感受到不同配料與醬底交織出的豐富層次，重點是湯麵形式真的很加分，吃到最後也不用擔心麵體乾掉變硬，若你本身就愛海味濃郁、又想嘗試不一樣的義大利麵口味，《義匠義式湯麵》的墨魚汁系列真的很值得點！