台北美食 》灶頂原汁排骨湯、高麗菜飯|延三夜市美食,米其林必比登推薦排骨湯

台北美食不推薦這家灶頂原汁排骨湯,這家灶頂原汁排骨湯、高麗菜飯,連續三年(2019~2021)榮獲米其林必比登推薦,通常看到『米其林必比登推薦』我就有了防備心,以往去的必比登推薦八成我都踩到雷包(有點衰),但網路上很多人都給灶頂原汁排骨湯、高麗菜飯蠻好的評價,之前也吃過另一家原汁排骨湯和平本舖,都是原汁排骨湯應該不會差到哪去?!

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灶頂原汁排骨湯、高麗菜飯|交通方式&停車資訊

灶頂原汁排骨湯搭捷運的話,記得捷運大橋頭站走1號出口,步行約莫3分鐘即可抵達,開車的朋友就比較麻煩了,這附近很少停車格,還是搭車來吃吧,就在轉角處,然後很多人在吃辨識度很高,不用擔心很難找

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店內只有賣原汁排骨湯與高麗菜飯,幾乎大家都是點一組,湯頭都是可以續的,小菜要問老闆今天有什麼,老闆站在攤位前裝著排骨湯,不知道為什麼他裝了很多碗在旁邊放著?

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旁邊的阿姨也在裝高麗菜飯,這也是他們的招牌,看下來感覺外帶的人很多,畢竟大熱天坐在室外吃排骨湯也是很煎熬的一件事

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旁邊有自製的辣椒醬油可以自取,給你沾排骨吃的,老闆說他們家的辣椒醬油都是每日新鮮調配的,沒用完就是倒掉

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灶頂原汁排骨湯、高麗菜飯|菜單價目表

原汁排骨湯$80、高麗菜飯$20,一組剛好$100

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灶頂原汁排骨湯、高麗菜飯|原汁排骨湯、高麗菜飯

點了一組,原汁排骨湯看起來感覺不錯,排骨有給兩種部位,排骨肉也很大塊,裡面還放了一個超大白蘿蔔,湯色是清澈的那種

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白蘿蔔燉煮的很軟嫩,而且沒有筋,加上清甜的排骨湯,有點像高級關東煮的那種白玉蘿蔔口感,很優秀

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本體排骨,之前看網路上說肉很柴很硬,但也有人說很嫩,但很不幸的我是吃到柴的那個…排骨肉真的很硬,沾著湯一起吃還是能感受到那種肉很紮實的硬度….湯頭表現倒是不錯,排骨的甜香根蘿蔔清甜都有融入,但那個排骨真的是完全打槍

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高麗菜飯,飯煮得還不錯粒粒分明有Q,吃的時候還可以吃到高麗菜的甜味跟脆度,味道也是偏清淡,要搭著排骨辣椒醬油一起吃比較好吃

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可能是來之前對灶頂原汁排骨湯、高麗菜飯抱太大的期待,實際吃下來並沒有很驚艷的感覺,而且可能品質沒有很穩定,吃到的排骨肉真的很硬,但湯頭、蘿蔔是好吃的,小小的彌補我踩雷受傷的心靈…..

 

灶頂原汁排骨湯、高麗菜飯

地址:台北市大同區延平北路三段17巷2號

電話:無

營業時間:週二到週四,09:30-21:00 (週一公休)

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